张希瑶淡淡
，“昨天我们卖给钱家小少爷臭豆腐的方
，他
了三十五贯钱，而且还允许我们继续对外售卖。只是天气
，我们就
了冰
。今天钱家小少爷也来买冰了，也想买
这方。”
言外之意，我的臭豆腐方都能卖三十五贯，你才
十贯钱，也好意思张这个嘴！
宋谦眉
微拧，“宣和钱家？”
张希瑶不明白宣和是什么意思，但她不能暴
自己无知的事实，不过一山不能容二虎，同一个小镇不可能有两个当官的钱家，而且前面都带了名号，肯定就是钱满仓家，就
了
。
宋谦手指敲了敲桌面作沉思状，过了好一会儿，他才，“钱家的冰饮铺在外地。卖给钱家也无妨。”
张希瑶。看来钱家势力很大，要不然宋东家不会妥协。
宋谦想了想，“这样吧。你的方可以卖给钱家，但只能卖给他们家。我三十五贯钱。”
张希瑶几乎能听到他咬牙切齿的声音，估计这三十五贯能让他
疼半宿。
张希瑶却没有被三十五贯所迷住，再次摇了摇，“之前担心别人抢我生意，我特地包了冰窖。了二十贯钱。”
宋谦咬牙，“那冰窖，我原价付给你。”
张希瑶却不能答应他，“天气，我就只能卖这个。宋东家，咱们服务的顾客不一样。你们店招待的是有钱有地位的上层人，我们招待的大多数是普通百姓。我觉得可以这样，我就卖今天这一
。你们店大，不缺钱，可以许多类型。比如加了
羊制成雪糕。也可以加了
或是苹果，换个
味。生意肯定比我们更好。”
宋谦定定打量她，思忖片刻，终于定决心，“你可以在这条街售卖，但只能卖今天的这一。其他类目就别了。”
张希瑶试探问，“三十五贯？”
“对！”
张希瑶又听到那熟悉的咬牙切齿声。
合作算是谈妥了，宋谦旁边的掌柜起草文书。
张希瑶读文言文比较吃力。她逐字逐句地看，速度就有慢。
读到其
一条，她提异议，“‘不能开铺’这条，我不能答应。我将来要是去汴京，我肯定要开一家店卖饮。”
宋谦
了嘴角，掌柜没忍住，嗤笑她胆大，“就你？一个走街串巷的，去汴京开铺？你想得也太
了！”
张希瑶被嘲笑也不生气，只淡淡，“人还是有梦想的。万一实现了呢。”
掌柜和宋谦打量她半晌，没再嘲笑她异想天开，最终将这条改了，“不许你在城关镇开饮店。”
张希瑶觉得这条可行。在城关镇开不了，她可以去县城，汴京或者其他地方开啊。为什么要死磕城关镇！这个宋谦看样读书没读个名堂。要不然连看一
外面的勇气都没有。哎，白瞎了这张脸！
签完合同，张希瑶提让牙人过来当见证。
宋谦有不愿意，因为找牙人肯定要
税，但张希瑶不放心。虽然这上面的字，她都认识，但她怕古代生意的规矩跟现代不同。还是防着好。
最终掌柜还是请了一个牙人过来。
牙人把上面的文书读给张希瑶听，然后用大白话解释一遍，跟张希瑶理解的一样，她也算松了气。
签完文书后，宋谦是买方，要付给牙人10的税和官府2的税。
送走牙人，张希瑶就让二伯
后院，将木桶打开，然后让他们取一块冰。
宋谦就是开的饮铺，自家就有冰窖，掌柜叫两个跑堂去冰窖抱来一块冰。
然后掌柜和跑堂就去了，没一会儿就抬来一块冰。
张二伯就亲自给宋谦演示。
将冰全
砸碎之后，张希瑶又让他拿些等盐过来平铺倒在碎冰上面。宋谦好奇问，“可你这个木桶里面还有一些鹅卵石？”
“那个主要是为了防止别人偷学，我铺在最上面的。”张希瑶也是没法。她这个必须现场制作。
宋谦定定打量她几，看着她将一个个罐
碎冰，然后倒
。
因为只是实验，没必要特地熬一锅糯米。
宋谦睁睁看着结成冰。虽然并不如冰块那么牢靠，但的确是凝结在一起的。
他不是很理解，“为什么上面铺了一层盐，就可以让结成冰？”
张希瑶以前刷视频时也好奇这一，她还特地搜过原因，简单来说：冰块加
盐后，可以降低冰的熔（大概零五度），使冰在零温度时快速熔化，所以罐里的才会结成冰。但这理由却没法解释给宋谦，因为她还得解释什么是熔。忒麻烦。
她摇说不知，“我也是无意间碰巧发现的。”
宋谦本来也不是真的想问她，只是
慨而已。
对方给了一张三十五贯的后，张希瑶就和张二伯离开了宋氏饮铺。
张希瑶还想去买包，被张二伯给拉走了，“快走吧！天都快黑了。天黑赶夜路不安全。”
张希瑶到底拗不过他，只能跟着他一块了镇。
走了一里地，张二伯就兴冲冲，“这方又卖了三十五贯。可太好了。”
张希瑶也很
兴。三十五贯买不了铺面，租一个还是没问题的。这样她就不用在外面摆摊。也不用担心刮风雨，冬天冰天雪地了。
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