从此男主改拿绿茶剧本 - 第 14 章

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    裴凉暂时就算是安顿来了。

    跟隋师叔说完京城发生的一切,隋师叔大怒:“魏家那贱妇无耻,当年那档事的时候,我们师兄弟几个就劝老大休了那贱妇,他看孩可怜舍不得,果真教养来的女儿也是不分是非的。”

    “还有裴富贵,师父毕生心血,全砸在他手里,他老人家九泉之,如何安心?”

    说着竟气急攻心,泪来。

    也是,不是当年的传人之争,还是如今自己开酒楼招牌都是取自天香楼,无不说明隋师叔对天香楼的憧憬跟

    就因魏氏和裴富贵这两人,一个蛇蝎毒妇,一个蠢烂无赖,导致恩师多年经营一夜倾塌,如何让他想得开?

    不过听裴凉好歹保住了天第一楼的御赐匾额,又当众揭魏氏当年的丑事,让魏家即便得了天香楼也没落着好,才稍稍顺了气。

    他叹了气:“你的决定是对的,事已至此,留天香楼已无意义。当初师父他老人家对你寄予厚望,可惜到底年岁大了,既要支撑天香楼,又要亲教导你,熬坏了。你还未学成呢,便挑过大梁,也没了多余的力继续打磨,师父一本事你只学了三分,祸兮福之所倚,这次对你来说或许也是个机会。”

    “接来就安心留在这里,潜心学艺。只要有真正的本事依仗,又有御赐匾额在手,你店开在哪里,哪里才是天第一楼。”

    今日事多,午那几百将士用餐已经吃光了后厨的存货,当时隋师叔还问周围的肆酒家急借了大批材,这才勉支应。

    这会儿厨房是一条丝都拿不来了,便提前闭了店。

    之后裴凉便跟这隋师叔回了他在此地置办的宅邸。

    这些年裴大厨那些四散的徒弟都混得不错,隋师叔能在富饶奢靡的江南将生意得颇有碑,这些年攒的家业也不小了。

    隋家的宅邸是座三的四合院,比不上京城裴家的气派,但放到现代,也是动辄大几千万以上的豪华式别墅了。

    隋家人也不多,隋厨前些年一心创业,娶妻娶得晚,裴大厨去那年才有的孩,今年才四五岁,是个脱的小胖

    见裴凉漂亮,一来就,看得隋夫人想揍他。

    隋夫人在家里已经听说了发生的事,是先前看闹的有就住在周围的街坊。

    知那王胖一家被抓了,好几百将士在忆香楼用饭,也不敢过去打扰,在家里等得心焦。

    一见裴凉,不是丈夫常年念叨的师门之恩,还是此次手解围,便是这师侄女靠山过,为以后忆香楼带来的好,隋夫人自然是将裴凉当最大的贵客看。

    相几天来,发现这姑娘风趣幽默,又有主见,待儿也大方,每天随着丈夫早晚归去忆香楼学艺帮忙,便是寻常男也吃不的苦,她从不吭声。不消多久便真心实意的了。

    裴凉忆香楼后厨第一天,隋厨没有让他掌锅,而是领她到角落案板面前。

    对她:“昨日你生解河豚的时候我注意到了,你刀工虽则利落净,但还是有所偏差,且掌力刃乃至整控制并比完。”

    “当然对寻常厨来说,已经是好的火候了,但离天第一厨还差得远。”

    “你之前跟魏家女娃比试,那酿豆芽输给她应该很清楚,为什么你需要截一段豆芽,要芽完全呈直条状才能刀?”

    裴凉,诚恳:“师叔教我。”

    隋厨虽然当初在传人竞争落败,但也是得裴老爷相授的。在裴凉看来,虽然隋师叔受限于天赋略输魏厨一筹,但论起教人,她觉得隋厨比裴大厨更有手腕。

    裴老爷的授艺方法多是一板一,十分本事能倒来一半就不错了。而隋厨则是能把自己十分本事倒十二分,甚至自己都不到的只要知理论便能试着把人带来。

    他指了指清里泡着的一板豆腐:“还记得怎么练文思豆腐吧?把这一板完整切来,要如天女散,无一丝断裂,细相同,全才行。”

    这一整板的活儿难度可比切一块大多了,不单是积问题,就跟让一个人写数字,一到十能很容易简单正确的写完,但一写到五百,却鲜少有人能完成。

    写数字尚且如此,切文思豆腐这细专注的事,除了对刀工的考验,那切完一整板豆腐需要延的十几倍时间和专注度,也是一项极大的考验。

    但裴凉觉得自己应该能在今天到,她这么想,然后就看到了隋厨递过来的刀——

    “用这个切。”

    裴凉接过刀,看到刀刃周围呈暗淡,不确定:“用没开刃的刀切?”

    隋厨,接着就后厨另一端忙活自己的事了。

    裴凉快把那刀盯来,无他,因为这刀刃估计比细可穿针的文思豆腐还有,如何切得来?

    拿刀一试,果然刃碰到豆腐,才轻轻使了力,那豆腐表面便牵连起块,一刀便废了。

    不过隋厨不会给她不可能的任务浪费时间,裴凉拿着刀在手里观察了半天,睛都快把刀刃盯来。

    然后明白了隋厨所说的,和整的把控是怎么回事了。

    果然,一把刀再如何钝,哪怕是磨圆锐角,它也有一个最完,如能让这随时在自己掌控,便能完全控制刀。

    以及切菜并不仅仅是刀的事,更有材的合。这些浅显的理,每个人都会,就不如削苹果,谁都知要转动苹果一样。

    但更层次的观测,甚至将材的灵活把控不亚于使用刀,就是另一个维度的难度了。

    裴凉伸手取一块豆腐,将它摊起来,易碎的豆腐在她手心里晃动,裴凉闭上睛,受豆腐的晃动频率和表面张力。

    到了后面甚至有错觉豆腐变成了自己的一分,她能晃动的弧度越来越大,越来越‘暴’,那豆腐跟活的一样,原本一碰就碎的质地这会儿任裴凉怎么折腾都没事,甚至最后将那豆腐往天上一扔,掉来照样稳稳接住,别说碎开,甚至边角都没有一丝崩裂。

    一天裴凉除了一开始那一刀,后面都没有刀了,玩了一天豆腐。

    最后她对裴厨:“魏映舒那豆腐的,兼香与的麻婆豆腐,就是这么练来的吧?”

    隋厨赞赏一笑:“不错,第一步便是如此,先是手,再是刀,最后是锅,待你能将豆腐在锅控得如现在这般,想胜那麻婆豆腐便轻而易举了。”

    虽然第一天没刀,但隋厨回家的时候,一家都明显能兴。

    以前他离开京城的时候裴凉尚且年幼,如今看来,确如师父所说,是天生就该拿刀掌勺的天才。

    莫说他那几个傻徒弟,便是当初他们师兄弟几个,一开始也是不得其门,师父又不擅引导,哪里如凉丫这般,第一刀去就知问题,琢磨思索一会儿便想通关系。

  



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