裴凉暂时就算是安顿
来了。
跟隋师叔说完京城发生的一切，隋师叔大怒：“魏家那贱妇无耻，当年
那档
事的时候，我们师兄弟几个就劝老大休了那贱妇，他看孩可怜舍不得，果真教养来的女儿也是不分是非的。”
“还有裴富贵，师父毕生心血，全砸在他手里，他老人家九泉之，如何安心？”
说着竟气急攻心，
泪来。
也是，不
是当年的传人之争，还是如今自己开酒楼招牌都是取自天香楼，无不说明隋师叔对天香楼的憧憬跟
。
就因魏氏和裴富贵这两人，一个蛇蝎毒妇，一个蠢烂无赖，导致恩师多年经营一夜倾塌，如何让他想得开？
不过听裴凉好歹保住了天第一楼的御赐匾额，又当众揭
魏氏当年的丑事，让魏家即便得了天香楼也没落着好，才稍稍顺了
气。
他叹了
气：“你的决定是对的，事已至此，
留天香楼已无意义。当初师父他老人家对你寄予厚望，可惜到底年岁大了，既要支撑天香楼，又要亲
教导你，熬坏了。你还未学成呢，便挑过大梁，也没了多余的
力继续打磨，师父一本事你只学了三分，祸兮福之所倚，这次对你来说或许也是个机会。”
“接来就安心留在这里，潜心学艺。只要有真正的本事
依仗，又有御赐匾额在手，你店开在哪里，哪里才是天第一楼。”
今日事多，
午那几百将士用餐已经吃光了后厨的存货，当时隋师叔还问周围的
肆酒家
急借了大批材，这才勉支应。
这会儿厨房是一条
丝都拿不来了，便提前闭了店。
之后裴凉便跟这隋师叔回了他在此地置办的宅邸。
这些年裴大厨那些四散的徒弟都混得不错，隋师叔能在富饶奢靡的江南将生意得颇有碑，这些年攒的家业也不小了。
隋家的宅邸是座三
的四合院，比不上京城裴家的气派，但放到现代，也是动辄大几千万以上的豪华式别墅了。
隋家人也不多，隋厨前些年一心创业，娶妻娶得晚，裴大厨去那年才有的孩，今年才四五岁，是个
脱的小胖。
见裴凉漂亮，一来就着
叫
，看得隋夫人想揍他。
隋夫人在家里已经听说了发生的事，是先前看
闹的有就住在周围的街坊。
知
那王胖一家被抓了，好几百将士在忆香楼用饭，也不敢过去打扰，在家里等得心焦。
一见裴凉，不是丈夫常年念叨的师门之恩，还是此次手解围，便是这师侄女靠山过
，为以后忆香楼带来的好
，隋夫人自然是将裴凉当最大的贵客看。
相几天来，发现这姑娘
风趣幽默，又有主见，待儿也大方，每天随着丈夫早晚归去忆香楼学艺帮忙，便是寻常男也吃不的苦，她从不吭声。不消多久便真心实意的了。
裴凉忆香楼后厨第一天，隋厨没有让他掌锅，而是领她到角落案板面前。
对她：“昨日你生解河豚的时候我注意到了，你刀工虽则利落
净，但还是有所偏差，且掌力刃乃至整
控制并比完
。”
“当然对寻常厨来说，已经是
好的火候了，但离天第一厨还差得远。”
“你之前跟魏家女娃比试，那酿豆芽输给她应该很清楚，为什么你需要截一段豆芽，要芽
完全呈直条状才能刀？”
裴凉
，诚恳：“师叔教我。”
隋厨虽然当初在传人竞争落败，但也是得裴老爷倾
相授的。在裴凉看来，虽然隋师叔受限于天赋略输魏厨一筹，但论起教人，她觉得隋厨比裴大厨更有手腕。
裴老爷的授艺方法多是一板一
，十分本事能倒来一半就不错了。而隋厨则是能把自己十分本事倒十二分，甚至自己都不到的只要知理论便能试着把人带来。
他指了指清里泡着的一板豆腐：“还记得怎么练文思豆腐吧？把这一板完整切来，要
如天女散
，无一丝断裂，
细相同，全
能针才行。”
这一整板的活儿难度可比切一块大多了，不单是积问题，就跟让一个人写数字，一到十能很容易简单正确的写完，但一写到五百，却鲜少有人能完成。
写数字尚且如此，切文思豆腐这
细专注的事，除了对刀工的考验，那切完一整板豆腐需要延
的十几倍时间和专注度，也是一项极大的考验。
但裴凉觉得自己应该能在今天
到，她这么想，然后就看到了隋厨递过来的刀——
“用这个切。”
裴凉接过刀，看到刀刃周围呈暗淡
，不确定：“用没开刃的刀切？”
隋厨，接着就后厨另一端忙活自己的事了。
裴凉快把那刀盯来，无他，因为这刀刃估计比细可穿针的文思豆腐还有，如何切得来？
拿刀一试，果然刃碰到豆腐，才轻轻使了力，那豆腐表面便牵连起块，一刀便废了。
不过隋厨不会给她不可能的任务浪费时间，裴凉拿着刀在手里观察了半天，睛都快把刀刃盯来。
然后明白了隋厨所说的，刃和整力的把控是怎么回事了。
果然，一把刀再如何钝，哪怕是磨圆锐角，它也有一个最完的力，如能让这随时在自己掌控，便能完全控制刀。
以及切菜并不仅仅是刀的事，更有材的
合。这些浅显的理，每个人都会，就不如削苹果
，谁都知要转动苹果一样。
但更
层次的观测，甚至将材的灵活把控不亚于使用刀，就是另一个维度的难度了。
裴凉伸手取一块豆腐，将它摊起来，
易碎的豆腐在她手心里晃动，裴凉闭上睛，受豆腐的晃动频率和表面张力。
到了后面甚至有错觉豆腐变成了自己的一分，她能晃动的弧度越来越大，越来越‘暴’，那豆腐跟活的一样，原本一碰就碎的质地这会儿任裴凉怎么折腾都没事，甚至最后将那豆腐往天上一扔，掉来照样稳稳接住，别说碎开，甚至边角都没有一丝崩裂。
一天裴凉除了一开始那一刀，后面都没有刀了，玩了一天豆腐。
最后她对裴厨：“魏映舒那拿豆腐的，兼
香与的麻婆豆腐，就是这么练来的吧？”
隋厨赞赏一笑：“不错，第一步便是如此，先是手，再是刀，最后是锅，待你能将豆腐在锅
控得如现在这般，想胜那麻婆豆腐便轻而易举了。”
虽然第一天没刀，但隋厨回家的时候，一家都明显能觉他
兴。
以前他离开京城的时候裴凉尚且年幼，如今看来，确如师父所说，是天生就该拿刀掌勺的天才。
莫说他那几个傻徒弟，便是当初他们师兄弟几个，一开始也是不得其门，师父又不擅引导，哪里如凉丫这般，第一刀去就知问题，琢磨思索一会儿便想通关系。
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