简雨晴
了
，把面团先搁在案上，先瞧了
虾泥的状态，再取装满
膘丁的盆
来。
先给膘丁里加
盐糖和酱
调味，再然后往里加猪油、葱姜末，而后放茭白丁搅拌均匀，最后一
倒虾泥
抓匀即可。
简雨晴抹了抹手，先给馅料盖上小被到冰盆那去清醒
，而后唤上柳娘，准备开始制作面
。
先是双手一搓，让圆
的澄面团变成细
的；再是取刀一切，让细的澄面团变成大小均匀的面剂；然后手掌一摁，圆
形的面剂变成一滩面饼。
最后用刷了油
的刀背摁在上方轻轻转动，等抬起刀背时面饼已摇
一变，成为一张又大又圆又薄的面。
好，好快的速度！
柳娘只觉得眨了，
度像是往前了无数倍，她忍不住张大了嘴，看着简雨晴刀锋一转，从桌案上取起
好的面来。
面薄得惊人，透亮得很。
柳娘还是回见着这般的手法，一双儿都瞪得溜圆，看得
神，让简雨晴唤了好几声才醒过神来。
柳娘红着脸，
着简雨晴的动作试了几回。亏得她基础巩固，学习能力也不差，尝试数次后便掌握了技巧，又渐渐熟练，很快也几乎一般的薄面来。
等面的数量差不多，简雨晴也开始最后一个事儿：包虾饺。
简雨晴把面摊在手指间，执汤匙舀起一勺
馅涂在面心偏一侧的位置，再往上搁上一整只的虾尾，而后用手指顺着一
方向捻动，三五除二包个完
的虾饺来。
多余的面不用去掉，而是搓得尖尖的，再用厨刀一分为二，用指腹轻轻摁扁，便是一对惟妙惟肖的兔耳朵。
最后，再把虾饺翻个。
这样，一直胖嘟嘟的虾饺兔便好了。
到这个阶段，简雨晴也变得清闲许多，手里包着虾饺，一双儿则注视着柳娘，见她的
作虽然略慢一些，但成品像模像样以后，又将目光投向其余人。
首先，她的目光落在房厨上。
刚刚简雨晴便注意到房厨选用的是螃蟹，因着
理繁琐，所以展缓慢，至今还在与螃蟹斗争。
简雨晴看了碗里的蟹
蟹黄，自己过往的经验来看，几乎确定房厨还得忙碌两盏茶功夫。
房厨
颤了颤，总觉得鼻
的，她狐疑地看向后的怀疑对象，却只见简雨晴侧过脸去，目光落向沈厨。
房厨狐疑地收回目光，想了想又是心绪不宁，索
顺着简雨晴的视线往沈厨看去，倒要瞧瞧沈厨有何等的本事，竟是教简厨看他不看自己？
两视线直直扎在沈厨背上，正在理羊的沈厨一个激灵，两发懵，浑僵
，半响才战战兢兢地往回看，对上目光炯炯的简雨晴和房厨。
？？？？？？
不是，你们都看我什么？
沈厨面上镇定，心里慌得一批。
他思来想去，到最后唯有怀疑到手里的馅料上——难不成是他准备的馅料有问题？
沈厨动作一顿，垂首看去，他选用的是羊后颈，这里的质劲
实，瘦均匀，
细腻，再用
椒降低腥膻味，同时让保存羊独有的鲜滋味。
沈厨左看右看，也没察觉问题来。
偏生两视线固执地扎在他上，教他实在放不心，意识停动作，又把要的
程重新梳理一遍。
简雨晴看到沈厨那略显迟疑的动作，人都傻了，眨了眨，还以为是自己了。
她完全没想到影响沈厨心态的人就是她自己，瞪着，悄声与柳娘嘀咕：“见时间都过去大半，难不成沈厨还没有想好自己要的菜品！？”
柳娘听罢，没忍住也看了。
原本战战兢兢的沈厨，这越发觉得是馅料有问题，一本正
地从开始梳理。
“这……许是张？”
“哪有到这个时候张的。”简雨晴咕哝句，又往沈厨灶台上瞧了，没见得有蒸笼或是其他锅
，真真教人猜不他要什么。
简雨晴眉间满是疑问，想了半响还是
在肚里，又往别看去。
几乎同时，房厨也收回目光。她暗简厨的没有光，又觉得沈厨定然不是自己的对手，自信满满又重新忙起手上的活计。
而沈厨也终于松了
气，他细细盘算片刻，又重新调整了方，而后看了看时间，加快了动作。
简雨晴看完沈厨，又往淳哥儿那瞧去，淳哥儿正手持擀面杖，卖力地
搓面团，面团以可见的速度被擀开，从足有脸大到几乎有整个案板大。
还不是一张，而是好多张。
简雨晴歪着看了半响，思来想去觉得淳哥儿莫不是千层饼酱香饼之类的吃
，才用得着这么大的饼。
……等等？千层饼酱香饼的能算在馒里吗？
简雨晴想着市面上
七八糟的叫法，心糊涂得很，决定还是先看看别。
张厨那面团准备就绪，正在调制馅料，面前没有放蒸笼，倒是教人挪了个炉过来，帮厨拿着面饼搁里，瞧着应当是要烤的饼。
蓉
儿那边的展很快，她与帮厨坐在凳上，正专心致志地包着馒？又或是与自己一般的蒸饺？
简雨晴离得有些远，眯着也没看清，倒先被蓉儿注意到，转与她浅浅笑了笑。
被抓了个正着的简雨晴别过脸，默默看向自己的最后一位竞争对手：丰儿。
只一，她便晃了神，只见丰儿案上搁着用完的材料，里面有个袋分外熟——与先差役给她的一模一样！
简雨晴微微一怔，脑海里登时蹦个念来：丰儿，也用了澄粉？
可惜的是丰儿也已包完大
分，正挨个儿放蒸笼里，只有等过会儿才晓得她到底了何等的吃。
简雨晴瞧了一圈，心思终于回到自己手上。她和柳娘加快速度，把品相端正的虾饺挨个儿摆蒸笼里，待差役上前提示时间只剩不到一盏茶时，这才烧开了锅，把蒸笼尽数摆放上去。
伴随着蒸笼
气氤氲而起，场同时响起了油飞溅的滋滋声。看台上的观众打起
神，嗅着
郁的油香味直吞：“好香的味！”
“是哪里来的？”
“是……是沈厨！是沈厨那边来的！”
看台上的观众与参赛者们齐齐顺着香味看去，恰好见到正在煎制吃的沈厨。
裹满馅料，层层叠叠的饼被搁在油锅里，伴随着翻腾的油，薄薄的外被炸得金黄酥脆，光是远远看着就让无数人吞咽起津
来。
“骗人的吧？怎么是煎饼？”
“喂喂喂，搞错了吧？比赛主题是馒啊，起码得是蒸才对啊。”有人抱嘟嚷着，开始后悔今日没带吃。
“只要带馅的面都能算的吧……要是蒸的话应该是蒸饼或者笼
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