从摊煎饼开始当厨神 - 第205节

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    “啧啧,真当是厚脸。”坐在首的丰儿听罢,没忍住嘲笑一句:“竟是还想与晴儿你比个?这脸也太厚了吧?”

    简雨晴笑了笑:“可不是么?”

    她见怪不怪,甚至早有预料——就像是后世沿街商铺,一家铺得风生起,旁边就会呼啦啦的开一片跟风的来。

    更不用说李大这人本就没存着好心,满心满都想着和自家打擂台,恨不得能踩着简家人登。这等人怕是想都没想,就会选择在简家铺旁开业。

    “我吩咐你的,可曾办好了?”

    “小的都准备好了。”范石斗志满满,毫不犹豫地应了声:“保准他开业那日措手不及。”

    “嗯。”简雨晴想了想,又悄声与范石说了几句。范石细细听着不说,就连丰儿也忍不住竖耳倾听,噗嗤笑声来:“晴儿,你真真是坏心。”

    简雨晴嘴角扬起了些,睛却是黑黝黝的:“是吗?我也不乐意的。”

    丰儿知晓简雨晴的心思,虽说那夏儿是自作自受,但牵扯到儿,又何尝不是打了晴儿的脸。要是让李大成功了,往后只怕更多人想朝着简家人手呢。

    丰儿没说心里话,挽着简雨晴的手:“不说这些糟心事,话说今儿个天气真够冷的,咱们要不吃羊或是鹿?”

    冬至以后,天气一日比一日冷。

    今日一早更是起了鹅大雪,直让人想窝在屋里昏昏睡,懒得动弹。简雨晴也没吃其余的心思,顺着丰儿的话想了想:“那果然还是羊吧。”

    比如鹿,简雨晴更

    她揣着炉,一路来到灶房里——对于灶房上的仆妇婢女,见着简雨晴也没最早的忐忑,脸上带笑簇拥着她往里走。

    仆妇听简雨晴准备,忙不迭取最好的来——简雨晴想了想准备的菜品,挑了个普通品质的就是。

    丰儿瞧着,顺手取了一块滩羊。她想了想,侧询问:“要不要再加个羊串。”

    简雨晴觉得是个好主意。

    丰儿使了个刀,动作利落地切了羊,再教仆妇厨婢一帮忙把羊串在签上。

    除去串以外,丰儿还蒸饼。圆的蒸饼等蒸制好也串成一串,放在烤架上,烤得外焦脆,里面绵,面香与旁边渐渐升起的织在一起,教人忍不住直吞

    丰儿坐在板凳上,翘着儿,双一眨不眨地瞅着烤炉。炉里放的是桑木炭,桑木味辛,不仅耐久烧制而且还能大大增加烤的香味,自古以来便是烤首选的炭火。

    炉的火焰随着油脂的落蹭地飞起,弹的火星在风轻盈跃,火在羊上烧灼而过,留焦褐

    丰儿双手持着串,时不时翻一翻动一动。随着羊的血渐渐褪去,羊的香味也渐渐郁,教人馋得直

    当然还得刷上一层秘制酱和香料,反复烤制,让酱料和香料的味到羊,最后轻轻抖一抖,那扑面而来的香气教人睛都无法移开。

    别说灶房里的仆妇厨婢,就是简雨晴都忍不住咽了,当即便拿起一串尝尝味

    丰儿刚刚把烤从炉前挪开,简雨晴就忍不住捡起一串尝尝味。那羊烤得极为细,又几乎没有膻味,反倒是鲜甜

    桑木炭烤来,外加胡麻、椒香和孜然香味馥郁,着实让人前一亮。

    简雨晴三两便吃掉一串,又意犹未尽地捡了两三串,闹得丰儿忙把别的羊串端到一旁,不准备继续烤,打算待会儿吃饭前再慢慢烤制:“闹,要不吃个烤蒸饼吧。”

    简雨晴捡了两个烤蒸饼,敲敲还有咔嚓咔嚓的脆响。

    烤蒸饼的外表瞧着不起,一去却是让人赫然有以貌取人的无知

    烤蒸饼经过丰儿巧妙的手法,火焰均匀地把面烤得酥脆,散发着的焦香,掰开的外壳,里面却依然绵细腻,即化。

    每吃一香味都会充斥在腔与鼻腔之,那份香甜糯的味让人罢不能,饶是简雨晴都确定它放到后世烧烤店里,恐怕都能成为招牌产品。

    简雨晴意犹未尽,又瞅了儿。

    丰儿除去羊外,还准备烤些别的——瘦相间的鹿、胖嘟嘟的、丰腴的猪五、绿油油的韭菜,圆的茄等。

    简雨晴转瞅了还在灶台上咕咚咕咚炖煮的羊腩煲,想了想准备再多个葱油饼。

    不过此葱油饼,并非简雨晴往日的那葱油饼。她把切得分外细腻,并洒了盐腌制的葱末加面团之成一个不的大面团,再经过醒面制,最后变成一个光的面团。

    分割成大小合适的面剂后,先给间掏个,再给正反面抹上一层油,然后简雨晴再用掌心摁扁,最后她再用擀面杖把它变成圆的大饼

    放油锅里,等面饼浮起来后简雨晴用炒菜勺舀起油,一勺一勺浇在面饼上。

    面饼很快蓬松起来,像一个个胖娃娃般浮在金灿灿的油上。等到炸得两面金黄焦脆,简雨晴手持木筷挨个捞起,沥油分。

    丰儿与芳豆,笑嘻嘻地捡了个吃。

    两人牙齿碰上的瞬间,耳边便奏响了咔嚓咔嚓的清脆声音,扑面而来的便是胡椒与葱油香味。

    明明是从油锅里捞起来的,外面油香里面却是十足的面香,里面没有油不说还带着淡淡的米糊,教丰儿和芳豆都大为吃惊。

    待到晚间,简娘、胡师傅、简云起和简岚走至沿湖小楼。尚未走,他们便闻到了幽幽香味。

    简岚加快脚步,里放光:“哇!”

    她三步并两步的蹦上前,半蹲着看着火炉:“丰,丰,我能不能来试试?”

    “当然可以。”丰儿笑地让开,教简岚坐在板凳上。她挪到胡床上,托着脸颊唤着简岚:“差不多要翻了。”

    “再翻翻,再来再来!”

    “不能停——速度太快了。”

    简岚没两,鼻尖都冒汗珠来。

    简娘走到窗边,把窗拉大了些,往外瞧着雪景:“今儿个的雪越越大了。”

    这是今年的第三场雪。

    往前两场都小,敷衍敷衍意思意思的架势。府学学原本还想等旬休日去赏雪作诗,没想到他们午后课,那雪就了大半,只剩树叶上那薄薄的一层。

    第二场雪也是那样。

    等早上这场雪的时候,众人都不抱多大期待了,它却是越越大。

    才正午时分,地上已铺着厚厚一层。

    简娘再瞧那低沉云,以及如成群鸟儿般直往扑,瞧着比来时还要大上几分的雪,觉得这雪怕是暂时停不了。

    简岚稍稍烤了会,就累得不行。她把大厨的任务重新



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