环
儿什么时候走的，简雨晴也不知
。等她收拾好东西，简娘
也风尘仆仆地回来了，开
就是一句：“都准备好了。”
简雨晴松了气。
她与简云起上前，帮着黄叔把要用的
材搬
车，又接收了木匠铺送来的新一批饭甑。
嗯，准备就绪。
简雨晴双手叉腰，叹着气：“好了，咱们早
睡吧，明日是真的得早起……”
连带简岚在
，三人齐齐
。
为了往后的好日，大家都得冲鸭！
天还乌漆嘛黑，简娘便起了
。
她蹑手蹑脚地挪火炕，起了蜡烛。
温
的白光瞬间亮房间。
尚在村里的时候，简家人只用得起最便宜的油灯。
虽然昏黄黯淡，但也能看清楚。
那般的油灯一瓶不过四五文钱，而如手
的白烛一支则要百文。
去杂货店买蜡烛的时候，简娘险些被价格吓得
起来。要不是
午必须提前起准备，她才舍不得用这等贵
。
简娘拎着蜡烛，拖着鞋往儿女们的屋走去。她先摇醒简雨晴和简云起弟，又捡起被简岚蹬到地上的被，给睡得四仰八叉的简岚裹得严严实实，最后才去了灶房。
蜡烛先放在烛台上。
而后简娘麻利地了火，烧了
，把粟米和米饭都蒸上。
接着她堆成山的菘菜拖了
来，去掉
再将叶用清冲洗一遍。
到一半时，简云起也来了。
他默默地磨了磨刀，咣咣咣地切起茄。
切完茄，切香菇。
切完香菇，切
。
忙碌是最好的实践，比如今日的简云起比起昨日，动作明显娴熟多了。
而简雨晴也是照旧。
来第一件事，她就是开始炸猪油渣。
猪油渣用得还
快。
还好几乎每菜里都要用到，猪油又能保存许久时间，炸得再多也有去
。
油渣完，开始香菇焖。
简云起则负责开始理早膳用的材，并将各
材用
全打包装箱，准备待会的经营。
“阿弟，今日你得累。”
简雨晴叮嘱简云起：“待会我回来以后，你宁可动作慢一些也不要着急，知了吗？”
简云。
红烧茄和油渣菘菜都是不能焖的菜
，否则都会影响到他们的
。
而比昨日翻了一倍有余的订单，意味着简雨晴回家赶制的时间也必须提前！
简娘担忧地看看儿。
在这段时间，千层饼和葱油饼的制作都得归简云起一人
作——光是想想，简娘都
了一把汗，忍不住着急：“我的儿，你真的可以吗？”
简云起：“我可以的。”
反而
到简雨晴安
简娘：“
着这两天的速度，到时候葱油饼应该卖得差不多了……阿弟也过许多次千层饼，只要冷静慢慢来，肯定没问题的。”
几人相互打气好，简岚也拖着鞋
来了。她早起的第一句话是：“阿，今儿个我们吃什么早啊。”
这么一提，大家也饿了。
简雨晴笑了笑：“今儿个还是索饼——不过是葱油拌索饼。”
葱油拌索饼？
又是几人从未听说过的吃。
简娘、简云起和简岚脸上都带着好奇，瞧着简雨晴先
了锅，而后往里倒
一整壶的清酱，而后往里放几片香料、虾米，最后有用盐和赤糖调了调味。
说是葱油，怎么开始
酱
了？
还未等几人说心里的疑问，便见简雨晴又拿摆在竹篮里的大葱和小葱。
稍稍洗净，甩去残余的分。
简雨晴去掉大葱和小葱的，把两者切成半指
的葱段待用。
再来锅烧油。
待油温略起时，简雨晴先放大葱油炸。
木筷在锅轻轻搅动。
随着葱香味
郁，待大葱葱白的分渐渐泛黄时用笊篱捞起，放在一旁待用。
接着，简雨晴又将小葱投。
同样也是等小葱颜开始发黄以后，把葱段捞待用。
此时，灶房里充斥着烈的葱香味。简娘、简云起和简岚的目光禁不住被
引过去，他们齐齐咽了，又再次努力将视线转向简雨晴。
炸完葱段，酱也熬好了。
简雨晴将酱离了火，又煮开把索饼放了去。
面条煮至浮起，再用凉冲一冲，最后再往里晃一晃。
这般煮来的面条越发劲。
简雨晴把面捞搁在小碗里，再每碗来上一勺酱，一勺葱油。
最后翻拌均匀，即可。
简雨晴端起自己那碗，使着筷拌了拌：“可惜稍稍简单了些。”
这哪里简单了？
熬好的清酱还要往里再放香料，再放虾米熬煮？这事
听都没听说过啊！
其余三人暗暗腹诽。
他们面上表不变，忙端起碗翻拌均匀，然后直接夹起一大筷葱油索饼，直接
嘴里。
哧溜哧溜，哧溜哧溜。
郁的葱香味瞬间涌
齿间，在腔和鼻腔攻城略地，肆意扩张，直让几人双
发直，久久回不过神来。
一碗拌索饼居然能这么好吃！
三人哧溜哧溜，一筷接一筷，只觉得此拿来早，恐怕都会风靡全城。
偏生简雨晴没赞叹一句，还在蹙着眉叹息：“要有新鲜的虾熬虾油就好了，那应该会更好吃。”
这样就很好吃了！
我的儿/阿您就满足了吧！
三人在心底暗暗呐喊。
填饱肚，也快到了摊的时间。准时抵达的黄叔走院，便闻到了一
香气。
“黄叔，要不要吃碗索饼？”
“我在家里用……唔。”手里抱着东西的黄叔刚想回绝，就迎面闻到郁的葱香味。
顷刻间，他不停吞咽津
。
黄叔的拒绝在
尖转了一圈，愣是没吐来。他厚着脸
了谢，顺手把手上的盒搁在厨房案上。
“这是什么？”
空气里除去葱香味，多了一熟悉的味。简娘嗅了嗅那臭味，目光落在黄叔搬来的盒上：“这难不成是……霉豆腐！？”
“是，晴儿您看看。”
“我老婆说你曾说过只有白
的才是好的霉豆腐。”黄叔小心翼翼打开盒盖，
绒绒的豆腐来。
雪白的绒，淡淡的臭味。
简雨晴焯了面条，浇上酱和葱油后端到黄叔面前。而后她仔仔细细将这批豆腐看了一遍，惊喜之余还有些诧异。
豆腐好培养，又不好培养。
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