山寨里来了小厨神 - 第20章

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    豆腐脑

    任大娘发现厨房剩的烤饼少了一摞,大锤也一天都没见到耿少行,守卫的弟兄发现吊桥被放了来,大家这才知耿少行跟着山去了。

    他在队伍后面偷偷跟了一天,吃晚饭时才来。耿寨主很是气恼,气得发狠踢了他两脚,但也不放心他一个人再回去,无奈的带上他一起赶路。

    山寨里,剩余众人忙着洗菜、腌菜,为冬天着准备,姚副寨主则站在广场前铁链远望。

    迟言偷偷看着他的背影,在日渐萧索的崇山峻岭映衬,他一袭青衫,病弱消瘦,可姿依然如松。

    迟言上辈活了三十多年,事业十分成功,阅历自然在那里摆着,他早看姚显副寨主绝对不是普通读书人。

    他的远见卓识,他的不俗气质,都不可能是普通老百姓家里养来的。只有钟鸣鼎的日日熏染,才能有这般气度。

    不过听说他也是寨主救回来的,不知之前是遭遇了什么,也许家落,也许冤不白,这都不是现在的儿童版迟言能过问和解决的。

    他想,姚副寨主心自有主意。不过他们也算师徒一场,如果有朝一日,他能帮上忙,自然会鼎力相助。

    想罢,迟言低继续清洗大白菜,不再看向姚副寨主。

    山寨腌酸菜用的是最简单的方法,白菜洗净后,一层白菜撒一层盐,再铺一层白菜,满一缸后压实,最后缸上面再压上一块石,以便将白菜的分压

    因为不麻烦,所以一天就淹了十几缸,把山寨里能用的缸都用完了。

    之后迟言和任大娘说了想土豆粉的事。

    这个不算难,但有一个困难之,就是没有能磨土豆的石磨。山寨里有石磨,甚至还有一拉磨的驴,可以用来磨面粉、磨豆,但上面漏粮比较小,放不了两个土豆。

    迟言知粉条的原理,他曾经看过一个类纪录片,里面讲的就是土豆粉最原始的方法。

    要先把土豆加磨成浆,然后静置沉淀淀粉,淀粉晒后压成细细的粉,搅拌后放在有很多小瓢里,轻轻用手拍打,粉条就一条条来。

    面设一个烧开的锅,淀粉条,煮熟后捞就是土豆粉了。可以直接菜吃,也可以晒储存,就是平时在市场上卖的土豆粉。

    石磨是山寨磨面粉的主要工,他不能随意改造,就慢悠悠磨土豆吧,先少尝试也好。其实怎么面,里面要加明矾还是什么料,他也不是很确定。

    大锤也来凑闹,帮忙拍打葫芦瓢,瓢底迟言提前打了。他看着来的一粉条,总算气,这表示已经成功一大半。

    他捞煮熟的土豆粉条,过了一遍冷,夹起了一

    面条弹不太足,也还差了一,但材料是纯天然,完全没有任何添加剂,所以还是非常的。“嗯,还可以。”迟言不吝于肯定自己。

    他们完所有的淀粉,就有了一大盆粉条。然后迟言直接用来了一大锅白菜土豆粉条,里面虽然没有,但加了一之前熬来的油渣,吃起来别提多香了。

    迟言听到来吃饭的人叹:“最近吃得太好了,我竟然吃胖了!”

    “是啊是啊,还总有新鲜的吃,以前都没见过,小言家里不愧是开酒楼的!”

    “就是有一不好,现在来吃饭得提前排队,大家怎么都来得那么早呢?”一个还没排到的兄弟说。

    “哈哈哈……”已经吃上的都在笑。

    任大娘笑着给刚刚排到的家嫂多盛了一勺菜,她还要带回去和儿一起吃呢。不过家嫂最近看着也丰腴了一些,听说儿也吃饭了,个了。

    姚显来得依然比较晚,吃到土豆粉后,知这是迟言用土豆的后,他又震惊了!

    上次迟言的炒土豆丝,是他从来没吃过的,这次竟然用土豆了粉条,,一般人本想不到这是由土豆成的。

    迟言的解释是家里泡土豆丝时发现盆底有淀粉,无意把有淀粉的锅,烧开后现了一块块的东西,后来他就想着磨土豆淀粉试试,但他只在家自己实验过,反复了好多次才算成功,还没在酒楼里售。

    姚显发现,迟言来了后,给山寨带来很多创收的机会。

    文玩桃他已经派人去了解行,说不定能赚一大笔。现在他又研究土豆粉,说是还能晒储存。这要是拿去卖,又是一本万利的好生意。但这是迟言这孩自己研究来的,他们肯定不会抢。

    他突然想到迟言说一家人都被害了,不会是为了抢土豆粉的秘方吧?他越想越是这么回事。

    迟言不知他的想法,要不肯定要骂自己:“你怎么那么馋,什么土豆粉!这把自己世搞得更加复杂了。”

    好在他们都在山寨,姚显也不至于派人去调查他一个小孩世,要不可真要发现京城里本没有这样一家老板被害的酒楼。

    不怎么样,吃到土豆粉迟言还是开心的,在山上整天就土豆白菜萝卜,再不换样真要吃腻了。

    他突然又想起,他们也有黄豆,要是能豆腐吃就好了。而且除了豆腐,还有豆和豆腐脑可以吃。早上来一碗咸豆腐脑多啊!甜豆也不错啊,但这时候糖比较贵,任大娘肯定舍不得给用。



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