豆腐脑
任大娘发现厨房剩的烤饼少了一摞,大锤也一天都没见到耿少行,守卫的弟兄发现吊桥被放了
来,大家这才知
耿少行跟着
山去了。
他在队伍后面偷偷跟了一天,吃晚饭时才来。耿寨主很是气恼,气得发狠踢了他两脚,但也不放心他一个人再回去,无奈的带上他一起赶路。
山寨里,剩余众人忙着洗菜、腌菜,为冬天着准备,姚副寨主则站在广场前铁链
远望。
迟言偷偷看着他的背影,在日渐萧索的崇山峻岭映衬,他一袭青衫,病弱消瘦,可
姿依然
如松。
迟言上辈活了三十多年,事业十分成功,阅历自然在那里摆着,他早看
姚显副寨主绝对不是普通读书人。
他的远见卓识,他的不俗气质,都不可能是普通老百姓家里养来的。只有钟鸣鼎
的日日熏染,才能有这般气度。
不过听说他也是寨主救回来的,不知之前是遭遇了什么,也许家
落,也许
冤不白,这都不是现在的儿童版迟言能过问和解决的。
他想,姚副寨主心自有主意。不过他们也算师徒一场,如果有朝一日,他能帮上忙,自然会鼎力相助。
想罢,迟言低继续清洗大白菜,不再看向姚副寨主。
山寨腌酸菜用的是最简单的方法,白菜洗净后,一层白菜撒一层盐,再铺一层白菜,满一缸后压实,最后缸上面再压上一块石,以便将白菜的
分压
。
因为不麻烦,所以一天就淹了十几缸,把山寨里能用的缸都用完了。
之后迟言和任大娘说了想土豆粉的事。
这个不算难,但有一个困难之
,就是没有能磨土豆的石磨。山寨里有石磨,甚至还有一
拉磨的驴,可以用来磨面粉、磨豆
,但上面漏粮
的
比较小,放不了两个土豆。
迟言知粉条的原理,他曾经看过一个
类纪录片,里面讲的就是
土豆粉最原始的方法。
要先把土豆加磨成浆,然后静置沉淀
淀粉,淀粉晒
后压成细细的粉,
搅拌后放在有很多小
瓢里,轻轻用手拍打,粉条就一条条
来。
面设一个烧开
的锅,淀粉条
锅
,煮熟后捞
就是土豆粉了。可以直接
菜吃,也可以晒
储存,就是平时在市场上卖的
土豆粉。
石磨是山寨磨面粉的主要工,他不能随意改造,就慢悠悠磨土豆吧,先少
一
尝试也好。其实
怎么
面,里面要加明矾还是什么
料,他也不是很确定。
大锤也来凑闹,帮忙拍打葫芦瓢,瓢底迟言提前打了
。他看着
来的一
白
粉条,总算
一
气,这表示已经成功一大半。
他捞煮熟的土豆粉条,过了一遍冷
,夹起了一
试
。
面条弹不太足,
的
也还差了一
,但材料是纯天然,完全没有任何添加剂,所以还是非常
的。“嗯,还可以。”迟言不吝于肯定自己。
他们完所有的淀粉,就有了一大盆粉条。然后迟言直接用来
了一大锅白菜土豆粉条,里面虽然没有
,但加了一
之前熬
来的油渣,吃起来别提多香了。
迟言听到来吃饭的人叹:“最近吃得太好了,我竟然吃胖了!”
“是啊是啊,还总有新鲜的吃,以前都没见过,小言家里不愧是开酒楼的!”
“就是有一不好,现在来吃饭得提前排队,大家怎么都来得那么早呢?”一个还没排到的兄弟说。
“哈哈哈……”已经吃上的都在笑。
任大娘笑着给刚刚排到的家嫂
多盛了一勺菜,她还要带回去和
儿一起吃呢。不过
家嫂
最近看着也丰腴了一些,听说
儿也
吃饭了,个
都
了。
姚显来得依然比较晚,吃到土豆粉后,知这是迟言用土豆
的后,他又震惊了!
上次迟言的炒土豆丝,是他从来没吃过的,这次竟然用土豆
了粉条,
,一般人
本想不到这是由土豆
成的。
迟言的解释是家里泡土豆丝时发现盆底有淀粉,无意把有淀粉的倒
锅,烧开后
现了一块块
的东西,后来他就想着磨土豆
淀粉试试,但他只在家自己实验过,反复
了好多次才算成功,还没在酒楼里
售。
姚显发现,迟言来了后,给山寨带来很多创收的机会。
文玩桃他已经派人去了解行
,说不定能赚一大笔。现在他又研究
土豆粉,说是还能晒
储存。这要是拿去卖,又是一本万利的好生意。但这是迟言这孩
自己研究
来的,他们肯定不会抢。
他突然想到迟言说一家人都被害了,不会是为了抢土豆粉的秘方吧?他越想越是这么回事。
迟言不知他的想法,要不肯定要骂自己:“你怎么那么馋,
什么土豆粉!这
把自己
世搞得更加复杂了。”
好在他们都在山寨,姚显也不至于派人去调查他一个小孩的
世,要不可真要发现京城里
本没有这样一家老板被害的酒楼。
不怎么样,吃到土豆粉迟言还是开心的,在山上整天就土豆白菜萝卜,再不换
样真要吃腻了。
他突然又想起,他们也有黄豆,要是能豆腐吃就好了。而且除了豆腐,还有豆
和豆腐脑可以吃。早上来一碗咸豆腐脑多
啊!甜豆
也不错啊,但这时候糖比较贵,任大娘肯定舍不得给用。
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