她还特意提了要求，不能用明火。
厨
对于厨
的应用可要比她娴熟的多，不能用明火炒锅，他们就自发研究
来了别的方式——也就是后来小摊贩们常用的铁板。
这东西也不是明火，只要用碳就可以了，挑烟少一
儿的碳放在灶里，上
再架一块铁板，只要
的不是炒菜，油烟也就没那么大了。
反正是足够符合司市的标准的。
姜云瑶让他们的是煎饼果。
这东西不用什么大厨，只要能掌握住火候和面的粘稠度，谁都能来。
其实单上不止列了这些东西的，还有
汉堡、炒酸
、
夹馍之类的小吃，但大
分的厨都不约而同地选择了煎饼果。
原因也很简单，好且不费事，其他有些东西他们都不知
是什么，也不知该怎么。
来的煎饼果也都大同小异。
姜云瑶甚至看了想笑，现代的煎饼果放的都是什么烤
、火
、生菜、排之类的东西，简单快捷。
但姜府的厨不一样，他们不知这是姜云瑶预备
去开店的东西，只以为是府上的主们要吃，一看名字是煎饼果，想当然地觉得是煎饼里放果。
光煎饼他们就来好几
，黄豆面的、绿豆面的、还有普通面粉的，姜云瑶甚至吃来一
果味的煎饼
，多半是和现代的菠菜面一样，拿
捣成了
和的面。
煎饼里加的东西也大多都是果——甜
的
馅和烙来的饼
在一起，多少有黑暗料理，要是再撒芝士，跟果披萨也没什么区别了。
但姜云瑶也没跟他们说过煎饼果怎么，倒也不怪他们，她主要是想看看古代人对这些小吃的理解是什么东西，这样回宣传的时候要看看是不是该换个好理解的名字。
倒也有相对正常的。
姜府也是有不错的厨的，他们来的煎饼果就很接近现代的那些了，饼都是正常的，煎得宣
乎，里放的虽然不是现代常用的那些，却也是正常的东西，譬如煎烤五
、鱼片之类的东西。
虽然有些差距，但味竟然也有很不错的。
让姜云瑶比较意外的是有个厨竟然无师自通，在里面刷了一儿酱。
酱是咸鲜的，姜云瑶这段时间嘴也被养刁了，有时候吃饭的时候安氏也会介绍一
桌上摆的都是什么东西，所以她很轻松就吃来了这是韭虾酱，选的是那小虾
，用熬过的板油炸得酥酥的，碎成了粉拌着韭和酱。
里面还有鸽松，这是让姜云瑶觉得最意外的，问了以后才知原来这几天厨就在研究这东西了。
几个姑娘这几天学规矩，每天累得不想说话，
疲惫了，
自然降了，再加上最近天气，她们吃得就更加少了。
大厨房都要急坏了，生怕安氏怪罪他们。
姑娘们吃不饭，他们就想法别的，最多的就是粥，清火的百合绿豆粥，再些佐粥小菜。
吃的次数多了，总不能回回都重复，大厨房就在这些小菜上面功夫，鸽松就是如此，选的都是几个月大的鸽
脯，烤得的，又拿小锤捶松了
心保存，要吃的时候拣一些来搁在小金盒里。
放鸽松的就是刷了酱的那个厨。
姜云瑶都吃了一遍，和安氏说就要这个厨了。
这煎饼果的刘厨是个相当年轻的厨，甚至不能说得上是厨，他原先只是姜府的一个帮厨杂工。
所谓的帮厨杂工，有一分是大厨收的徒弟，要从小工开始学起，有些就是单纯的帮工，前者还有晋升的可能
，后者就得看他们的天赋和
力见了，能偷学到一儿东西就是他们的本事，在厨房里呆久了，学的东西多了，将来年纪大了也能去小生意。
刘厨就属于后者，他是打小儿被卖
姜府的，机缘巧合了大厨房，一呆就是十多年，平常为人勤俭，偷偷跟着学了不少东西，只是一直藏着没
来，怕大厨发现了把他赶走。
在府里呆得久了，他也看得明白了，指望着自己晋升是不可能的，大厨们
本不会给他表现的机会，如果不是姜云瑶叫了人到厨房吩咐所有人都煎饼果，他是打算过段时间就想办法府的。
东西的时候他也没想别的，只是瞧见大家都的都是一样的东西，他不想，一样的东西本不奇，还不如别的。
在厨房里转了半天了，他才看见了刚的酱，别人都甜的，他就脆个咸鲜的。
他没指望被看上，但心里也是有期待的。
谁知还真能被看上！
刘厨心里
张的要命，连
带爬地赶到了主院，他不知三小
是要开铺，还以为自己要扶摇直上了。
知姜云瑶要开铺，他愣了一。
心里倒也没多少失望，本来他都准备去了的，能跟着三姑娘倒也还算稳定了，左右月钱还是府里发的，就算铺生意不好，他也不至于活不去。
厨找好了，姜云瑶却没打算让他直接上，暂时还让他呆在了大厨房，让他跟在方
意边学些灶上的事
，等杂货铺重新装好了再送过去。
单上的那些东西她都告诉了方意怎么——别人她或许还会担心一，但方意她还是很信任的。
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