卫琦刚从王家回来。
自打老爷
发现这家伙也是个力气大的，
箭也还不错，就有意无意带他练武。
福儿也不知爷是怎么对这小
了一手，反正卫琦对老爷是心悦诚服得很，让
什么就什么。
他现在每天都要在
上绑着沙袋，围着村里跑，或是带着沙袋上山去打柴。
此时卫琦浑
腾腾的，显然才跑回来，他来到福儿边，看她洗
。
“你这是打算
什么好吃的？”
“什么好吃的也没你份，给你哥带
贡院的。”
卫琦瞪了她一
，但没走，就杵着一旁看。
福儿把洗净了，拿去灶房去切成细条，再放
细盐和胡椒腌上。
正好有个人可以用，她就让卫琦去给她烧火。
卫琦一边烧火，一边
：“你把我当烧火丫
使，等会这菜好了要给我吃。”
“你个馋货，给你吃还不行？”
卫琦才不介意被不被说馋货，只要给他吃就行，因为他发现他这个嫂菜很有一手，比起
里的御厨都不差，但凡只要她东西，都是他以前没见过的，还好吃。
锅里放油，因为是炸东西，就不能放猪油，而是要用菜油。
趁着给油加的功夫，福儿把
料准备好了。
等油烧到把筷尖放去，微微冒起小泡，丝就可以
锅了。先把放锅里炸，因为里有
，锅里炸得劈里啪啦作响，福儿躲得远远的，生怕被油溅到。
等锅里不响了，用笊篱翻动，炸得定型，就可以起锅了。
福儿命卫琦转为烧大火，很快锅里的油冒起烟，再把锅炸一遍，这一次不能炸久了，在油锅里
几，捞
。
把多余的油铲起来，留一些底油，放
之前准备好的佐料去煸炒。有辣椒、葱、
椒和几
大料，其
姜丝最多。
葱可以味，但加了葱的菜不能放，所以福儿等葱炸了味儿，便把葱挑了来。
再把炸好的放去煸炒，放盐放糖放酱油，一定要把所有分炒了，多煸炒一会儿，再锅。
福儿盛起一大半，隻留了大约一盘的样，往里加了些芹菜段，炒了几锅。
卫琦也顾不得烧火了，当即要过来吃。
福儿不让他吃那一大盆的，隻用小碗给他拨了加了芹菜段的，先给他解解馋。
“剩的这些午吃饭时吃。”
福儿还没忙完，她打算再一些酱。
这东西好，她料都是齐的，至于主料则用她娘腌的农家大酱。
还是把锅烧辣了，多放油，等油烧得半时，把大酱倒去煸炒，把大酱里的分炒，放切碎的佐料。
这次就不放葱了，把佐料炸香后，把碎和菌碎放去煸炒，临锅前放糖提鲜。
福儿还打算一些碱面。
碱面比普通的面能放，用油炒过了，可以放几天不坏，不过碱面要泡碱，还要发面，一时半会不好。
这时，
丫过来叫福儿回家吃饭。
她洗了洗手，脱围裙，端上那一盘煸丝，再把那酱择了小半碗，叫上抱着大郎的卫傅，打算回家吃饭。
其实他们已经搬来了，完全可以在家里饭，这边家里油盐酱醋米什么都有，但赵秀芬说他们人少，福儿还要
大郎，每次饭都会顺便把三人的一起了。
福儿的煸丝，引起了一家人的争抢。
丫和
俩小的，隻可怜的分到一
，因为太辣。把两个小的被辣得直
嘴，还要吃，被两家同样也被辣红了嘴的大人训了两句，老实去吃饭了。
“这东西好吃倒是好吃，就是太辣了。胖福儿，你怎么放了这么多辣？”王兴学喝了一
酒，本想解解辣，谁知反而更辣了，不禁。
其实辽边也有辣椒，只是这里的辣椒没福儿带回来的的辣椒辣，而且也不像她菜时放得这么多。
“要给卫傅带贡院，这么能放啊。二哥，你要是嫌辣，吃这个酱，这个夹馍夹饼都好吃。”
王兴学瞅了瞅放在一旁，看着红黑红黑，一直无人问津的小半碗酱，疑惑地挑了挑眉。
不过到底是亲哥，还是相信妹妹的，当即拿了个馒，掰开了，夹了酱去。
一，就把王兴学惊艳到了。
香味儿
郁，和了一般农家大酱的豆腥气，有辣，但不是那么辣，刚好，微微还带着一丝不可思议的甘甜和鲜。
“这个酱好吃。”
一家人都忙去夹酱，连大都学着孙夹了个馍。
这里最睿智的要数老爷，早在王兴学说话时，他就夹馍吃上了。
都在吃，王兴学却发现了商机。
“胖福儿，你说这酱能放，一般能放多久啊？”
福儿微微一笑：“娘得大酱能放多久，它就能放多久，但前提是不能启封，若是开封了，也就能放一两个月吧。”
其实农家大酱吃的时候，也不能过多开启坛，不然就会坏掉。
一般都是舀上一大碗，吃上一阵，等次没了，再舀一大碗慢慢吃，所以若是存好了，能吃一年到。
“那就每一罐装少，差不多一两个月能吃完的量。胖福儿，你不觉得这东西能拿去卖钱？”王兴学。
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