她一边想着,一边凑过去看捣鼓成功了没。
要知,她为了复刻这奥尔良腌料可费了不少心思。
后世的奥尔良腌料主要有百里香、罗勒、甘至、芹菜籽、黑胡椒、
芥末、红辣椒粉、大蒜粉和姜粉。很多香料在清朝日常运用得十分稀少,但幸运的是,清朝
廷里有不少传教士,广州也源源不断舶来洋
,因此不算难找。
原来给她献过殷勤的掌杓太监郑隆德连她的银也不收,尽心尽力替她收集到了这些香料,还特意让那个叫三宝的小太监过来学,说:“日后格格哪日想吃,也不必亲自动手,隻
遣个人过来吩咐一声,一定妥妥当当送过来。”
而哪怕郑太监不当值的日,其他几个掌杓太监也早晚都会提前派人过来听她吩咐,今儿要吃什么,怎么个
法,压
不需要碧桃再去膳房
菜了。
程婉蕴也投桃报李,如今她的膳基本都由郑太监包了,再也没有被退回
务府的风险了。
今儿圆月挂树梢,清风朗月,李氏早早便在临
的亭
里布置好了——支了张她最喜
的紫檀雕
圆桌,四面挂上纱帘,提前拿驱虫的香仔细熏过了,又起
来一坛亲手酿的青梅酒。
杨格格带来了两淮了名的火
,
给御茶膳房
了煲了一
火
鲜笋豆腐汤。
程婉蕴准备自然是宅快乐专场:特调里木红茶(翻译:柠檬冰红茶,在此掌声
谢闽浙总督
贡的八百棵柠檬树)、甘梅
果捞(再次
谢闽浙总督
贡的芒果、番石榴)以及炸薯条、脆
奥尔良烤
、
挞等,甜品是新
的抹茶
巾卷
糕。
抹茶起源于魏晋时期,达官贵人喜将绿茶磨碎了“
茶”,到宋朝才逐渐传向倭国,虽然清朝大多不那么吃茶了,但
起来也不麻烦。
摆上一桌快餐
品,将李氏和杨格格都看呆了。
“这是……”
程婉蕴一脸认真地胡诌:“这算是欧罗亚那边的西式
廷菜品。”
杨格格用审视地目光上打量她:“你?怎会
西菜?”
“我阿玛调任歙县县令前,曾任广州番禺县令,广州海运兴盛,外国商人随可见,街上也有许多异域馆
,耳濡目染
便学会了。”
其实她爹当番禺县令时,她还没生。
杨格格接受了这个说法,不过还是翻了个白,一脸的“你这南蛮
里
人有什么好得意”的表
。
自从太当众落了她见面,她就愈发看程婉蕴不顺
,一
面
也不顾了。
程婉蕴并不生气,本就是塑料妹,没有期待何谈失望呢?
杨格格天天瞪她,也没耽误太爷
她。
李氏也犹豫着没动筷。
她们吃惯了名曰“清汤白菜”实则要杀好几隻来煨的这样
细的菜。猛然见着这样简单
暴的西方菜很有些不习惯。但程婉蕴已经将炸
都去了骨,有的甚至切成了
块,就是为了方便她们能文雅地吃夜宵。
“既是姊妹间小聚,我心想着便不要太拘束了。”程婉蕴笑了笑,“而且两位世家,什么好东西没尝过?便想着
些不一样的给两位
尝尝看。”
“闻着倒香。”李氏自从病了以后便瘦了许多,吃不睡不好,闻言摇摇
:“可我不大敢用呢,太医嘱咐要忌
,我喝几
汤,略尝几
心便是了。你们俩多吃些,今儿啊,只是想和你们聚一聚,说说话罢了。”
她语气难掩消极。
“李,快别这样说,我特别预备了滋补养生的粥品,这粥益气养血,又开胃,您喝了一碗保
想喝第二碗。”程婉蕴早料想到李氏可能吃不了这全家桶,因此另外
代郑太监
照她的
方,以猪骨和
汤为底熬製了蚝
瑶
粥。
据说这粥最初起源于隆朝,这
也被她提前搬来了。
李氏微微一愣,随即笑容真实了些:“难为你惦记着我。”再一看那粥,没四五个时辰熬不来,很是用心,转
看向金嬷嬷,见她隐晦地
,便知
这粥已验过了,有益无害,这才放心用了。
一她也不由暗叹,程格格别无
,在吃喝方面却优于常人,她说好吃,真就特别顺
,粥里
了硕大的瑶
和牡蛎
,
着
汤秘製的粥底,添上姜丝,又叫人不觉得腻。
李氏用了大半碗,腹的隐痛都好些了。
杨格格面上一副不屑的模样,暗地里却吃了好些炸薯条,那一人一份的挞、
巾卷也全
吃了,最后才纡尊降贵发表了一句:“什么西菜,不过如此罢了。”
程婉蕴:“……”你把你嘴角的番茄酱再来说话。
李氏也很喜番茄酱,还在程婉蕴震惊的目光里舀了一杓
粥,津津有味之余,还和她讨论起如何这番茄酱熬製。
她也不藏私,告诉她要先将番茄蒸熟,除籽挤浆,还要加白醋、五香粉、洋葱、大蒜末、胡椒等一起熬製,把李氏也说得咂
:“亏你有这巧思和耐
呢,光熬一个酱就得废上好几个时辰呢。”
“这有什么的,都是些糙东西。”杨格格在一旁嘀咕,“我家
人吃得都比这好。”
程婉蕴忍不住了:“那你别吃了。”
“得了得了,你少说两句吧,”李氏命小女给杨格格续酒,“我这果
酒不醉人,今晚月
这般好,都多饮些。”
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