徐记小餐馆[美食] - 第171节

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    “行,我一会忙完过去。”

    着雪天就黑的早,到店里打开灯,她把外脱掉,穿上围裙,开始炖汤,这个最简单,在保鲜层里拿来,料包都是自己闲着没事的好的,这边大火烧上,就开始和面,直接盛了两大瓢。

    然后就要剁馅,先把这五切成大块,然后在案板上,两把刀一起来剁,刀跟案板发的声音有序且好听。

    徐淮跟徐池一来就知什么活,虽然没客人,但小姨的习惯就是来就会用洗净的布,还要拖一地,俩人分工活很快。

    黄文文有些局促,然后就走到厨房里。

    “小姨,我可以什么吗?”

    徐小溪嗯了一声,“当然,你把葱给我择一吧。”小葱一会择好切碎放到馅料里。

    黄文文立刻就蹲来认真的剥着葱段。

    徐小溪看她认真的样,如果自己晚年收徒,她还是很希望能收一个这样的,但厨师其实有时候真的需要天赋。

    当年师父选自己说就是看到了天赋,不然他说还是会优先考虑男的,毕竟男的力气大,在厨房里能去。

    徐小溪当时听到这句话就心里暗暗较劲,一定要的更好。

    徐淮忙完又过来帮忙剁馅,人多力量大。

    徐小溪把烤烧饼的炉提前打来预

    徐小溪把馅剁好,然后梅菜淘洗净,切碎,跟馅搅拌在一起,葱也放到盆里,就馅都了一大盆,盐倒去,土猪的香味就彻底来了。

    小孩熟起来特别的快,三个人这会都围在案板前面。

    徐小溪看面醒的也正好,拿来和了一,再擀成条,切上剂

    “徐淮,你问问明柚跟张悬来不来?”她今天的太多,梅烧饼还是要今天的今天吃完好,不然放着就不好吃了。

    徐淮,他到外面从外里拿来手机,在他们那个聊天群里发了消息。

    赵明柚正在家里苦写理题,说归说,闹归闹,他认真学习的心一都没变过。

    “好,好,我现在就到,上啊。”他看到消息就放笔,连带着换鞋换衣服的,跑的可快了,刚刚吃完烤就又有好吃的,这看来越临近过年好吃的也就越多。

    张悬也是,他已经错过烤,这个可真的不能错过。

    “,晚上不用我的饭了,我去小姨家。”

    张悬在看电视,看孙着急忙慌的,“你慢,记得去人家家里要勤快一些,嘴甜一些,知吗?”

    张家的教育之一直都相对来说比较传统,张悬跟爷爷生活的时间比较久,也受到这一代人的影响,上的踏实,懂礼貌,谦和这些品质会更明显。

    “好的,,我知了。”

    张悬看孙关上的门,想着儿儿媳妇也过年上回来,到时候还是要提着礼上门去谢的,人徐淮家对孙的帮忙可太大了。

    徐小溪把剂擀成像包饺一样的小圆饼,馅要多放一些,然后包成严实的小圆球,放在盘上,每一个都这样,然后表面刷油,放着醒上十几分钟,柜里的芝麻,从袋里盛来一碗,留着备用。

    吃饼要汤的,冰箱里翻来好几个番茄,,就疙瘩汤,这个简单还快。

    疙瘩汤好喝的重在疙瘩,面疙瘩要劲,而不是又又面。

    徐小溪先把面粉放到盆里,然后加上搅拌来面絮,再加搅拌放到一旁。

    西红柿跟都分别先准备好。

    “他们俩都过来是吧。”

    徐淮

    徐小溪想着人多就多,冰箱里还有上海青也切碎,疙瘩汤其实是有荤的也有素的,梅烧饼就是的,汤还是要清淡打底,喝起来酸酸的开胃,也更和一些。

    赵明柚跟张悬到店里的时候,徐小溪已经在擀醒好的梅菜饼,里面的馅料比较多,面醒的到位,也就更劲,擀来的薄饼能看到里面的馅料,但又不漏,刷油的那一面拍打上了芝麻,然后直接就贴到了炉里。

    其实梅饼也可以放在平底锅里煎烤制,但炉里用炭火烤来的会更焦更香,而且更酥脆且不会腻,五的油脂都被炭火烤来,在温的过程反而浸到烧饼

    何也把家里收拾好才过来,一到店里就闻到了香味,这咋会这么香啊。

    “徐老板,你今个的啥啊?”她说着话站在小窗里,店里外面还有好几个孩,其一个女孩她没见过。

    徐小溪一次炉里能烤二十个,但的多,估摸着要烤上好几次呢。

    何从窗那边转到厨房里。

    “有啥需要我帮忙的没?”

    徐小溪这边已经起大锅准备炒番茄了。

    “没有,都忙完了,洗几个吃饭的碗吧。”

    何编起来袖,她对后厨还算是熟悉,“外面那个女孩是你家亲戚啊?”

    徐小溪油把番茄炒来沙,“不是。”简单的把午的事说了一遍。

    何听完就叹气,“大人吵架别当着孩的面,这最不好了。”就大人那破事,还真好意思在孩面前开

    徐小溪锅里倒上,然后就等着煮开把疙瘩搅拌去,然后挨着锅边浇上去,就差不多了。

    梅烧饼她的是薄薄的,所以烤制时间在五分钟左右就成。

    外面几个小孩已经完全能玩到一起了,说说笑笑的。

    徐小溪这边旮沓汤又加了一边再搅拌,把疙瘩变的劲,倒锅里,大火烧开搅拌,淀粉勾芡,去,接着就是青菜碎,然后调味调,盐,酱油,醋,味提鲜,最后滴上香油。

    何开始盛疙瘩汤。

    徐小溪打开炉,拿着钳把梅烧饼都挨个夹来。

    土猪,火把油脂都烤了来,还在往炉里滴呢,芝麻已经焦香,全都夹来放到托盘上。

    “来端饭了。”

    她冲着外面叫了一声。

    几个人都大步走了过来。

    赵明柚在厨房里都使劲

    “好香好香。”

    几个人端饭还是很快地,但外面的饭桌,一张最多坐四个人。

    徐小溪跟何坐在一起,又多搬过去一把椅放在边上的间,正好他们五个也坐了。

    炉里还在继续烤制。

    徐小溪看他们五个坐在一起。

    “那个疙瘩汤了一锅,喝完赶去盛。”

    赵明柚赶,他刚刚已经先喝了一汤,酸酸的,上面还放了香油,颜也好看,他能喝三碗吧。

    何拿了一个梅烧饼,咬着这个饼还很有劲,然后就是里面的,剁的不是很碎,有颗粒,但是真的好香,整个饼都透着香味,而且是越嚼越香。



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