宠物点心店 - 第7章

    有这庞大的汪际圈，哪里用愁这饼送不去，就算是狗狗们过来看病什么的，拿个两块哄哄也能缓解医患关系不是。

    虽然这玩意儿实在是卖不上价，一包也就十来块，但薄利多销也是打开思路了。

    在以利动人这上，云烨满了自己的所有天赋，他立刻拿手机，又充值了一千，“老板，我充了钱，你自己算着人工啥的，看着卡里扣呗。”

    苏茗叹了气，虽然心沉重，但却不自觉地动了起来，这可是开业之前就光顾的大客，必须满足要求。他拿自己的比克面机，这是他为了开启自己吐司事业购的新货，想着以后要是能批量吐司，一次就烤个二三十个那日不就是歪歪。

    结果现在，第一次派上用场竟然是为了烤饼，好像现在的趋势就是大家更愿意在上钱，增加零好像也算是走在了时代前沿。

    不不不，你要持住自己，苏茗，你是要完成甜品梦想的男人，怎么可以为了一钱就转换自己方向呢？

    有了机加这效率就大大提升，这一次苏茗稍微多了一变化，把和新鲜胡萝卜打碎了一起和到面条里面，吃起来层次会更加丰富一。果胡萝卜里面的甜味更明显，可能更受们迎。

    即使是在这看似可以敷衍的零，苏茗也认认真真把胡萝卜洗净，刨了，然后放机里搅碎。

    剩的胡萝卜也不浪费，转移到门，小狗正等着吃呢。小狗才不嫌弃的样，就算只是，也是甜甜的胡萝卜味。明天很给面的把胡萝卜一扫而空。

    在面条里加料再一会儿准备工作就算是好了。接去还是老样用擀面杖把面团擀平，用模印不同的图案来。

    这活儿完全没有任何技术量，谁都能轻轻松松完成。苏茗脆把这个转给了在旁边的好奇围观者云烨，模印好的饼就可以转移到另一个垫着油纸的烤盘上等着烤箱了。

    苏茗自己转从冰箱里拿了糯米粉开始了今天的活儿——蒸麻薯。今天蒸麻薯，明天炒豆沙，酥，磕咸鸭，明天就可以开始包黄酥了。

    是的，甜品店开业要先补货的是黄酥。不知从什么时候开始，大街小巷的甜品店都开始卖起了黄酥和青团，清明时分卖蔓越莓椰蓉酪，金沙松馅的，端午时节又是黄酥销路走俏，明明是甜品店却好像一直在心生意。

    这好像就是人生的成吧。

    麻薯起来其实也不难，今天午了，明天包着时间差不多，不提前备好料，他自己一个人就算是有三六臂也不可能一天一两百个黄酥，所以今天必须得把材料全都备好。

    苏茗先把糯米粉，玉米淀粉，糖和比例混合，用打把它们搅拌均匀，然后放蒸碗里，蒸碗蒸就行了，甚至自己家的电饭锅也能蒸成功，重在于合适的时间得反复试验才行。

    最后把蒸熟的麻薯拿来，加黄油搅拌，趁放保鲜袋里一直到黄油被充分收。这一步也没有什么技术难度，就是需要耐心，得一直在这里慢慢耗着时间。

    看着麻薯已经糯q弹，就封好保温袋，等着麻薯自然放凉就可以放冰箱冷藏了，这样起来的麻薯放到第二天也完全可以。但如果的黄酥数量少一些，苏茗一定会选择现麻薯。

    现在，他只想度过明天即将到来的黄酥地狱。

    他这边麻薯好，云烨也把面团都成了小饼，虽然有些界限不是很清晰，但这样更有参与不是，就是突一个手作。苏茗把所有饼推烤箱，设定好温度。

    开始新一的备货，巧克力脆脆和雪酥都剩不多了，得备一货，今天不来明天大概没有功夫。自己刚开的甜品店就是这样，所有事都是琐碎的，什么都要一，但又什么都不多。

    就像雪酥，说说是很简单的，先放黄油，倒棉糖用刮刀搅拌至化，然后就把准备的果碎，饼碎，这些统统加去，一起和到棉糖拉丝状态就可以锅倒在盘上，用刮刀再整理一等着冷却定型，最后再来纷纷扬扬来一场粉的雪就大功告成了。

    等到雪酥彻底凉透，用厨师刀轻轻切成均匀的方块，往压的过程甚至能听到层层碎裂的妙声音，每一都是味在刀尖舞蹈。

    趁着晾雪酥的时间，苏茗又赶着补货巧克力脆脆。其实这也是一款快手小零。先把夏威夷果用刀切碎，尽量自己用刀切的话，果仁大小比较好掌握，大概把整个夏威夷果切到原来四分之一左右大小。接着在果仁上裹上一层调好的巧克力包浆，让夏威夷果也能充分沾满巧克力的芬芳。

    接着把、糖粉、淡油、可可粉等材料依次加加的大打碗里打发，力量要轻，温柔地搅拌到面的脆脆基地丝柔和为止。接去就可以把碗里的脆脆底倒裱嘴里，在烤盘底刷上一层黄油，就可以开始愉快的挤豆豆时间了。

    脆脆大小和蚕豆粒差不多，得熟练起来形状稍微放飞自我一，苏茗抬手挤着，不一会儿就挤完了一个烤盘，然后拿另一个继续。

    这批脆脆他是要售的，现在还不敢用新烤箱，旧烤箱又有儿小，只能烤两盘，裱袋还还有许多面糊，但苏茗只得放裱袋，一个一个去放夏威夷果仁。大的脆脆底上就放两颗，小的上面放一颗。