“大老板呢？”面熟的
客问, “今天怎么派了小虾小蟹
来
活？”
“大老板今天有旁的事不在家，小虾小蟹自己偷溜来的。”怕坏了招牌, 冬珠忍着羞意解释。翻面的时候又黏掉一块儿鱼
，她撑不住了，也不好意思拿这玩意儿糊
人，她跟给了钱的客说：“阿叔阿婶，明晚我让我
来摆摊卖烤鱼，你们明天再来吧，我
的端不上桌。”
海珠跟沈遂走过来就听到了这句话，她觉得好笑，这丫
就是个钱蝎
，
了她
袋里的铜板就不想给去了，宁愿说好话让人明天再来也不提退钱。
“不用等明天，我过来了。”海珠走过去拍了冬珠一
，冲
桌上坐的熟面孔
谢，都是和善人，被耽误了功夫败了胃也没黑脸骂孩。
她往装鱼的桶里看一
，先是看见扔在地上的三条糊鱼，桶里剩的看着不多了。
“只带了鱼。”冬珠要哭了，
着海珠的衣角急
地说：“一共二十条，桶里还剩十条，铁板上的又糊了。”
“三叔，再有客人来不招待了，你去别的摊上看看，看能不能买些鲍鱼或是鱿鱼，我请阿叔阿婶吃夜宵。”
“哎，我这就去。”齐老三应的响亮，海珠来了他就有了主心骨。
“风平继续烧火，冬珠去把桌收拾了，六哥你也坐，待会儿再吃
。”海珠坐在铁板前，先把烤得半生不熟的鱼铲起来放一边，“风平，火苗往这儿挪。”她用铁铲敲铁板。
风平立
领会到意思，加柴烧大火，火苗
舐着黏着鱼
鱼的铁板，几息的功夫就起了痂，铁铲连铲几就净了。
海珠用油又洗了一遍，刮去浊油放上烤鱼，糊边已经被她
理了，微黄的鱼刷上一层不带蒜蓉的蒜油，呲呲啦啦间，蒜油没
鱼。
冬珠捧着脸垂丧气地在一旁看着，嘀咕说：“我也是这样的。”
“是不是油刷少了？”海珠一语问题，她接手的这几条鱼偏，鱼也烤得发柴，一看就是油不够，指定是冬珠舍不得多刷油。
“刷的也不少。”
“还是少了，再一个就是你手慢，动作不熟练，往后多练练就行了。”海珠捻撮葱撒在鱼上，待葱味来了就铲到盘里让她端上桌。
“小老板还要多练练。”一直等着的阿婶打趣。
冬珠，“是，光练不
用。”
五条鱼上桌，海珠从桶里挟起鱼一条挨一条摆在铁板上，这时齐老三也带着东西回来了，十个螺十条鱿鱼，还有一块儿五
。
“猪佬还剩一块儿没卖完，我给买了，海珠你再一次油煎五，我们都还没吃饭。”
海珠也没吃，她接过东西让他再找家肆买钵青菜粥或是捞粉。
猪先泡
里，她先忙着挨个给鱼翻面、刷油、刷酱。
“火先停了，用灰盖着，用余温炙烤，我去酒馆把切了。”海珠
代风平。
酒馆里正是
闹的时候，划拳的、劝酒的，里面酒气冲天。海珠去了后厨，借刀切五，顺便用黄酒和姜片腌着，见地上放着一捆葱，葱叶掐了只余葱段，她跟厨说一声，掰了七八
走。
鱼在火星的炙烤绽开了，混了葱椒油和芝麻糊的油星溅了去，装盘端上桌的时候，摇着酒壶的客
了一气，叹：“还是你这里的够味儿，没白等。”
海珠留了三条单独放一桌，喊了冬珠过来吃，“不需要你帮忙了，先吃，我上就来。”
海螺带壳直接放铁板上，鱿鱼是先刷油，她撇一勺蒜蓉油倒五里，跟风平说：“我看着火，你也去吃，这是最后一板了。”
齐老三买粥回来了，粥是青菜粥，吃了碳烤味重的就适合吃些清淡的清，不然夜里会
燥。
“三叔你也过去吃，我这会儿不要人帮忙。”海珠拿碗舀碗粥，边烧火边吃粥，肚里有打底了，她用筷挑起五摊在铁板上，油
白腻的片在铁板上翻卷至焦黄。
“海珠，待会儿我们能不能吃？”一旁的客问。
“行，大家分着吃，免得夜里吃多了吃坏了肚。”
海螺和鱿鱼烤熟了，海珠用铲和筷把螺挑来，脏污的扔了，剩的混在鱿鱼一起切碎，装三盘端上桌。
五也熟了，刷上葱椒油炸的生芝麻黄豆酱，又煎几息装盘端上桌，一起端上去的还有撕去外的葱段。
“咦？都扒一个盘里什么？给我留的？”海珠端碗坐，先挟一个鱿鱼
吃。
“你忙了一通，哪能让你吃剩菜。”沈遂说。
“
讲究……”余光瞟到有人影过来，海珠抬，是隔
桌上的客人。
“多喝凉茶，油煎火烤的吃多了上火。”对方白得了不少好吃的，回请海珠喝凉茶，跟她同的一人一碗。
另一桌喝酒的三个男人端起酒碗冲海珠举了，一酒一，说：“姑娘好厨艺。”
海珠笑笑，端起凉茶举起来，说：“今晚月
好，杯。”
“杯。”其他人也端起凉茶，茶碗碰在一起。
“葱段包在烤里去腻，你们试试。”海珠放茶碗挟捻葱给人示范。
“这个吃法倒是不错，就是吃完了嘴里怕是有味。”
“小六爷又没媳妇亲小嘴儿，怕什么味不味的？”喝
了的人胡侃。
周围响起零零散散的笑声，冬珠和风平也偷笑。
盘里清空了，齐老三从巷里推木板车收拾东西，有沈遂在，他让海珠弟仨先回去。
“留你留到天黑才回来，韩霁就没留你吃饭？”路上沈遂问。
“得亏我没留，不然冬珠晚上可要哭鼻了。”
她不答，沈遂就明白了私谈的事不能外传，他也就不再打听，把人送回去了就走了。
然而睡了一觉醒来听说海珠被韩提督收为义女了，他满面疑惑地看看天，这是在梦？
“我们走了之后又发生了什么事？”沈父问。
沈遂也不知，仔细想想应该跟海珠避而不谈的事有关，他思索片刻，说：“应该是韩霁给她求的
，韩霁很看重她的本事，海珠若是被利
熏心的人掳走也是件麻烦事，她现在有了这个
份，想动她的人得掂量掂量。”
“你去打听一。”
“打听什么？不用打听，你再等几日看看风声，若是韩提督没大摆筵席宴客给众人介绍他的义女，我猜的就是对的。”沈遂懒得搭理这些眉官司，一迈门了。
沈母也觉得她男人大惊小怪了，“收个义女也值得你反复琢磨，我们也没怠慢过那丫，该如何还如何，海珠是个姑娘家，在官场上又说不上话，别说是义女，就是亲女你也不用结她，只要不得罪就行了。”
这也是其他人的想法，官场上的人有备无患的先备了礼，等了十日等到韩提督离开的消息，他们也就明白了意思，见到海珠不得罪就行了。
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