顾与眠照例把虾仁开背去线，半
半瘦的五
肋
也切成小块，转刀分别剁成馅。
再在虾馅
加一些淀粉和盐、裹上生
抓腌。
接着，顾与眠手沾了沾
后，竟然把虾馅握着在案板上反覆摔打，然后直接镇在冰上保鲜。
五肋和切碎的姜蒜末、料酒酱油一起腌製一
，再为了使质更加实鲜
，同样加了淀粉和‘上劲’。
“这样虾仁馅料的
会更加脆
有嚼劲，”顾与眠跟观众解释
，“
理好馅就可以蒸了，不需要蒸很久，以免虾仁和馅变老。”
这时馅料都准备完毕，顾与眠再把豆腐切成小块，间用杓
舀
一个小孔，把五馅和鲜虾馅依次填
其上锅蒸着。
到这一步还刚蒸没多久，一块块小巧豆腐上面
着粉的虾馅，表面蒸到微油的模样，却已经非常
致诱人了。小狐狸的爪扒拉在顾与眠手臂上，完全被
引了目光，小心翼翼地往锅里面看。
等待蒸熟的这段间隙，顾与眠用来
豉油
，这是鲜虾酿豆腐的灵魂之一。
“海鲜酱油是提前用酱油、冰糖和虾壳虾仁熬来的，味更鲜
。”
盐和生
、海鲜酱油
比例搅拌匀，加砂糖和香油，再浇上一杓黄酒，一起倒锅熬煮。砂糖很快
化在锅里，酒香酱香与咸甜鲜香逐渐为一
，和
油一起滋滋冒响，
香四散！
这时恰好设定时的锅发‘叮’的声响，填了虾馅的豆腐蒸到恰熟。
顾与眠先在盘里倒两杓熬的豉油，夹生菜心，再将豆腐一一夹盘，最后淋上一层姜末爆炒的油……
表面金黄焦脆、
里雪白的豆腐，着淡红
的晶莹虾仁，表面淋的香油腾腾冒着气。
透亮的光泽和漂亮饱满的颜，无一不预示着鲜虾豆腐鲜
、细腻清的，豉油的鲜醇酱香钻鼻尖，让人不禁
微动！
小狐狸和婴儿车里的小汤圆对视一
，一起
看向顾与眠等待投喂，小雪豹更主动地直接伸爪抱住了小杓柄，十分霸不讲理地要顾与眠先喂它。
不远，学徒主厨们一边拚命吞，一边努力在光脑上记录烹饪
程和要
，弹幕更是沸腾了。
【月朗风清：啊啊啊啊啊我现在！就坐在！！elbet餐厅里！！！可以悄悄摸到后厨来偷吃吗？我和我闺
已经完全坐不住了】
【巧克力猫咪ni：好香好漂亮的一菜，我的了一整个办公桌，这个虾馅看上去也太了吧】
【大苹果：我已经幻想味了=uu=，虾馅和馅一起蒸，吃一去啧啧啧】
半小时屏蔽期还没过，人数眨间就达到了六千万，每一秒都有上百的新观众涌
来。
新观众有一
分是被微博上的gif给安利来的，一直播间就赶上了好时候——顾与眠禁不住小朋友们的
促，握着瓷杓，给三个小朋友各自喂了一块鲜虾仁酿豆腐。
刚锅的酿豆腐还是乎乎的，鲜虾仁和五肋熬蒸鲜醇厚的，豆腐饱了汤和豉油，咬破酥脆的外
后汤就在淌开来。
细腻香的豆腐搭
上脆弹牙的虾仁和半半瘦的五，豆质香酱香鲜香溢了满，单用言语都说不尽的味，让人
罢不能！
小狐狸直接抱着尾，和小汤圆坐在一起，赧然又幸福地蜷坐着细细品尝起来。小雪豹的垫住顾与眠的手，无声地促继续喂。而弹幕此时直接被推上了第二个
峰！
【vivian：好好吃啊这个！！！豆腐看着白白的像布丁，结果吃起来好香好细腻，上虾和和酱绝了】
【粉扑扑：elbet餐厅是吗？我来了！！！】
【sdysuf：主播，这菜只要你敢在餐厅上新，我就敢买。我从此以后就搬家住在餐厅里了，你们考虑拓展一酒店业务吧？】
【矿里有家：打开了新思路，眠眠既然都开了餐厅，以后会不会顺便开个酒店、再开个梳
洗澡验馆，再开个……嘿嘿嘿】
半个小时的屏蔽期一到，观众人数七千万，顾与眠的直播间直接衝上了首页实时度榜的前三！
“先吃一尝个味，”顾与眠看着弹幕，又看看三个小朋友可
的反应，忍俊不禁，“等我完了再正式吃个午饭，顺便带大家验一咱们餐厅，
迎大家有空来吃饭。”
这是大家第一次听见顾与眠亲承认经营了elbet餐厅，弹幕氛围本就烈，立刻七嘴八
地聊开了。
‘眠眠竟然真的这么有钱555我可以个嫁给豪门顾先生的梦吗’‘elbet餐厅改革之后的菜我都好，原来是眠眠经营的，那就说得通了’‘我明天，不，今天就来！！飞奔过来！！眠眠等我 ’……
“其实不是我自己的店，是我朋友的，”顾与眠还是解释了一，“他转赠给我……我先经营着，严格意义上我也不算老板。”
这话小雪豹听了不太兴，主要针对‘朋友’那两个字——显得不是很特殊。但观众却不这么觉得，隻觉得顾与眠是说的谦虚托词。
顾与眠看小雪豹不兴，以为它是因为想接着吃东西，不由好笑地捧着小雪豹的脸挠。
怕球球和圆圆觉得被冷落，顾与眠又把两个小宝贝也抱着摸了摸，小狐狸乖乖地钻顾与眠怀里唧唧两声。
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