“不用担心， ”顾与眠笑着摇摇
，“煮了拉麵之后只会更好喝。”
日式拉麵的三大要素就是汤，面和
菜，接
来就是准备面条和菜了。
面条的
法则是和国
基本一样，顾与眠把
麵粉和盐
比例一起放
面盆
，一手分几次倒
另一手和面，等到麵粉
净之后才
成表面光
的麵团，攒到盆边沿净无麵粉。
“我们盖上
纱布醒一会儿面。”
醒过面后，顾与眠把麵团均分几份，手指灵巧迅速地把其一份搓成
条。麵团变成条之后再切一半，抹油，他用指腹着麵团，从麵团正间往两侧收着力
，不轻不重地一一搓成更细的圆条。
放置面的案板和盘都要抹油，细圆面条在盘上码好之后再抹上一层油，饧过之后，再握住面的两端将面均匀地拉、时不时团成麻
状在案板上摔打。
这一系列的动作显得有些好玩儿，小雪豹就从顾与眠肩上低着
睛，时不时伸爪拨拉一顾与眠的手。小狐狸和熊猫宝宝也目不转睛地视线跟着他打转，小狐狸两隻前爪彼此
握着，像是在作揖。
小狐狸是偏羞涩敛的呆，熊猫宝宝则是
憨的呆，但两个小孩的动作非常同步，小雪豹一副不屑与它们为伍却又十分好奇专注的模样。
顾与眠被可
得忍不住看它们，心尖像被猫爪
挠着
的，要不是手上还有麵粉，真想现在就每个都抱一。
青年的手指修白皙又漂亮，面和面条的是特意放慢了动作给人看，但是观众的重
显然跑偏了。
‘好好看的一双手’‘眠眠个麵团都像在
艺术品似的’‘想握一握主播的手’……
小雪豹不开心地用尾
圈住顾与眠手腕。
“好了，”顾与眠洗过手
了，依次握了握三个小朋友的爪、脑袋又抱一，“等不及了？再过一小会儿就可以开吃。”
此时顾与眠的直播间已经爬上了首页实时度榜前五，并没有停滞的趋势。
而且这还是周五晚上
量最大的时段，几乎能直播的主播都在直播——这和之前科学院直播在工作日时实时度登
，
金量是完全不一样的。
观众人数突破了四千万，各
弹幕和礼
雪片一样飞来！
“大家不用送很多礼了，”顾与眠无奈，“不如留着钱和家里人
去玩……好了，我们来菜。”
【矿里有家：哈哈哈哈哈眠眠要不要这么耿直？！】
豚骨拉麵的菜众说纷纭，顾与眠喜
的是酱
、虾仁、叉烧、笋、青葱、海苔和溏心
的搭。
酱和虾仁的
理都并不难。合成腱切大块用料酒和酱油腌製，垫上香叶和葱姜蒜末，大火烧开之后再转小火慢炖放凉冷藏，切片就好。笋洗净切段焯，在醋里溜过。
虾仁则更是简单，开背去线用生
抓裹，锅炸一就可以盛来待用。
顾与眠夹一小隻炸虾仁给一直嘤嘤喊饿的熊猫宝宝尝了尝，熊猫宝宝立刻快乐了起来，认真咀嚼完之后，抱着顾与眠的手吧唧一。
顾与眠想了想，也把溏心一起了。
溏心法也不复杂，用木鱼、酱油料酒和味增煮沸后冷却，这就是料
。顾与眠把几个合成汤放在锅里用火煮一会儿，直接龙衝凉，剥壳后浸在料里就可以了。
“叉烧的法稍微复杂一些，也是菜的
髓和重。”
顾与眠挑选的是合成猪颈，
瘦相间有些像梅。他单手握刀将切成半薄不厚的许多片大片，手指一转，换成刀背在两面细剁轻拍一遍。
“用刀背拍，是要让质便
更容易味，叉烧的味很重要。”
腌製片，顾与眠选择的是生粉和
糖。琥珀
的糖熬
化成糖，和生粉一起厚又均匀抹在片上，加盐和玫瑰
酒、料酒调的酱，他用量很足，几乎整个片底面都浆满了糖和酱。
保鲜冰镇之后，再放到烤盘上烤製，一边烤一边多次翻面刷酱和。烤的过程，猪颈的脂肪层化了，瘦相间的片发滋滋声响。
猪颈两面煎到金黄，多表面有光泽，鲜甜炙烤的香气四溢开，让人
动！
接近五千万的观众和三个小朋友都看呆了。
顾与眠留了一小碟叉烧晾凉等着等会儿给小孩们解馋，然后就在大家都没反应过来之前，把面条锅煮好后捞起来沥，盛了四碗。
每一碗都依次码上枣红油
光亮的酱、表面微焦的虾仁、金黄甜的叉烧和笋青葱，舀一杓炉上温着冒泡的
白
香豚骨汤浇在面上，最后加两片香脆的海苔，一碗豚骨拉麵这便完工。
冬天温泉旅馆
的灯光之，白香汤底的一碗拉麵冒着腾腾气，各泽鲜明的菜诱人又
味，看着闻着听着，一就忍不住垂涎三尺、胃
大开
观众：“！！！！！”
弹幕停滞了一秒，然后疯狂地泻而！
【粉扑扑：我的天，我的想象力匮乏了，我现在已经想象不这个该有多好吃了呜呜呜呜】
【用
18786：求你了，搞快】
【小被：会饭你就多，快快快我忍不住了！！！好想吃！！！】
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