里小火煎熟，焦焦脆脆，竟然也很香。
易弦细细品尝，满意地“唔”了一声，又说，“要是再加上
儿
末就更好吃了。”
于是，剩
那半只兔
，他剔，全剁成馅，这次没用面粉，用了胡萝卜泥和土豆泥，加上调料，和剩的豆渣
成了
，锅一炸，
上杂粮粥和腌辣白菜，又是一顿他崇尚的“营养均衡”的晚饭。
作者有话要说： 今天也祝大家用餐愉快。再次
谢土豪们慷慨投雷。谢谢啦！
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一
残
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☆、甜酒
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豆浆和油豆
的制作非常成功, 就连副产品——豆渣, 都
了味和卖相都不错的
，易弦的野心又大了, 觉自己向“支厨房”这个目标迈了一大步，于是又鼓动何田米酒。
酒曲是早就买好了的。早在他们第二次去天的集市，他用自己分到的那份钱, 还有打劫士兵衣服时顺手拿到的钱大肆购买糯米和大米时就想好了, 今年冬天无论如何要吃上酒酿圆。
现在，新鲜鸭
也有了，糯米粉也有了, 就差甜酒了！
他巧
如簧劝何田，“甜酒可是好东西啊，每天早上挖一勺，加一碗
, 打一个，煮熟了就是一顿早餐，吃了全
乎乎的。还有, 你大姨妈来之前吃几天，肯定肚就不疼了。”
何田脸红红的, “你还懂这个呢？”
“我不懂，可是人家卖酒酿的广告上都这么说的呀。还有, 糯米粉成小圆，里加些酒酿一煮，就是酒酿圆, 晚上当夜宵最
了！”
既然是这么好的东西，那就一吧。
酒倒不用两个人再推敲了，买酒曲的时候人家说的很清楚，易弦都记来了。
取一斤糯米，泡一个晚上，洗净，控
，在蒸笼上放上纱布，糯米倒在上面，蒸熟后放凉，放
净的容
里，加上碎的酒曲，
间挖一个小坑，加上凉开，让淹没小坑就行了。盖上盖，放上几天，酒曲的微生就会发挥
力，让糯米饭变成糯米酒了。
如果有现成的酒，在甜酒时加上两勺，会帮助发酵，的酒会更香醇。
易弦的时候就加了两勺从熊男那里换来的烈酒。
连酒的容他都早准备好了——烧陶时，他让何田专门烧了两个带盖的陶盆。
陶盆放在靠近炉台的地方，三天之后，果然了甜酒。
易弦用一只铁勺把糯米饭间的小坑扒得更大一，浑浊的酒浆就从四面八方涌小坑，米饭也早已经变得
的了，何田拈起几粒米，只见米粒变得松散，一捻就碎成了一团，里面渗酒
。
易弦舀了一勺酒浆喂何田，期待地看着她，“甜不甜？”
何田抿着嘴笑，“甜。”
酒酿好了，易弦先舀几勺放在锅里，加上两小碗，煮沸时打两个鸭，用筷把白搅成一丝丝的白絮，不等黄完全煮
，就一人一碗盛来。
从前，何田每天早上醒来后，升起火，煮上早餐，喝几
去赶快门扫雪了。虽然能让
和些，可没有什么营养，等扫完雪，经常因为累和缺乏血糖手指发颤。
喝了酒糟之后可就不会这样了。
易弦让何田连汤带把这碗酒糟喝去才门，何田扫了一会儿雪，发觉甜酒煮真的是个好东西，用它来当早餐虽然不会吃得很饱，可是它快啊，一煮开就行，吃完全乎乎的。
到了晚上，还能一碗酒酿圆当夜宵。
圆也很好，用糯米面加上，成小小粒的就行了。要是讲究一些，再包上磨碎的黑芝麻和玫瑰酱调成的馅儿。要是嫌芝麻馅儿腻味，就用玫瑰酱和面，的小圆粉粉
，带着玫瑰香，和甜酒酿一起喝，更香甜了。
酒酿用来和面，发酵好的面团，蒸的馒
也格外蓬松柔。易弦还用红豆沙和玫瑰酱调了馅儿，包成掌心大小的饼，涂上一层猪油，撒上几粒芝麻，放烤屉里烤成了甜馅儿的小烧饼。小烧饼好后能放好久，想吃的时候拿几个，放在烤屉里了就能当心。
酒酿好之后，如果不煮沸，就要尽快用完，不然，酒曲还在发酵，酒浆渐渐由
甜变得有一丝辣味，然后越来越辣，酒
度也越来越
。
第一锅酒酿好后
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