时，换一次
，再转一会儿，衣服就洗净了。
何田一个人生活后，几乎都是在山涧边上洗衣服，很久没用洗衣机了。
“大米今天辛苦了！晚上给你加把豆
。”何田拍拍大米的肚。
它不停地走着，理都不理何田。
等何田他们把这次外
收获的貂
理好，挂起来，衣服也洗好了。
衣服挂在绳上，立刻冻成
的。
挂衣服时何田又慌忙主动请缨，不让何田
手。
何田现在已经明白了，易弦是个很保守的人。所以她也没言指
，就随她不熟练地一件一件把她换
的衣服挂在绳上。
易弦的衣
几乎从里到外换了一遍，外面是山里猎人的鹿
大衣和蒲草鞋，
到屋里，脱掉大衣，穿的是棉袍，棉
，和鹿靴。
现在她看起来，和一个山里猎人没什么分别。
这些衣服都是用
的旧衣加
改造的，何田很
兴有人继续穿着它们。
冻成冰的衣服到了午就能收去了，虽然还是的。
在火炉边上放上晾衣架，一觉醒来后，衣服就
得差不多了。如果还有小褶皱还没，何田还有一把烙铁。烙铁是用铸铁
的，
空，在里面填上一块烧红的碳，盖上盖，在桌上铺一块毡布当熨衣板，把衣服
得平平整整，再叠好收箱里。
在家修整了一天，何田和易弦又发去狩猎小屋了。
接来的几周，她们频繁地往返于河两岸的林地，不断收获貂。
看起来何田的预
是对的。今年冬季，貂丰收了。
察普兄弟也没再现。越来越冷的天气和越来越短的日光让他们无法再冒险偷跑去何田的林地。当然，也可能是上次看到何田多了新帮手，使他们有所顾忌。
到了冬至这一天，何田从河对岸赶回了家。
对她而言，这天是特别的日。要一
特别的
。
就是饺。
从这一天开始，北半球的日光会渐渐变。
冬至这个节气的意义，在这片森林里比别的地方更加重大。
这天之后，很快将会有持续近十天的暴风雪。
每年如此。已经持续了几十年。
明智的猎人都要在这个时间赶回家，躲在温
的木屋里，吃储备好的，在雪间歇停止的时候赶快去打，收网，铲掉门前和房
的雪。
何田曾听说过，有一年的风雪格外猛烈，一夜之间，积雪厚得把门都堵上了，整间房都快给埋在雪里了，只
个房。人没法去，就连空气也快消耗完了。连灯也不敢，只能用手摇手电筒。
最后他们把门板从屋里卸掉，用铲挖一条通
爬了来。总算得救了。
从那之后他们才修了棚板，不再睡床了。要是再发生这样的雪灾，至少能打破房逃来。
冬至这个节气，俨然已经成为森林的一个特别的日。
在冬至前后，许多人家还会行祈祷，或者类似祭祀的活动。
冬至之后就是新年，许多新年时用到的祭品或是，也是在冬至时就需要开始准备的。
何田和易弦赶回家后，先把大米的窝棚外挂上一层草帘，把它的槽槽垫得比平时更，槽底再用草帘包好。
确保大米会温舒适之后，何田去一个储存木柴的窝棚里取了些很特别的东西——两枯叶。
一，是银白
的，何田说是白鼠尾草。
另一，还带着树枝，像一蓬蓬小松鼠的尾
，尾上的刺就是一
树叶。这是冷杉的叶。已经晾很久了，叶都变成了金棕，轻轻一碰就簌簌地落来，碎成几段。
回到屋里，何田把树叶放在一边，先洗手和面，准备饺。
饺的面是不用发酵的，只要加上温，
得比馒
面的手一些就行了。面团好了，在陶盆上盖上布，让面醒一会儿。
饺馅她用的是一颗从地窖里抱上来的白菜和今天捞上来的江鳕鱼
，除了这两样主要材料，她还会另外再用一剁碎的腌萝卜条还有泡发的香菇来提味。
易弦和何田把菜分别剁碎，加
调味料和一鹅油搅拌，搅一会儿，再加一，继续搅，一直搅到菜的混合黏稠光
，外表晶莹光亮，馅儿就搅好了。
饺可以多包一些，放在芦苇杆编的拍上，放在门外，一会儿就冻了，在木盒里垫上一层叶，放一层饺，上面再铺一层叶，再放一层，盖上盒盖，搁在储箱里，什么时候想吃，直接取来往
里一扔，煮熟就行。
易弦搅拌饺馅的时候，何田取一个白大理石的研钵，先放白鼠尾草的叶细细研磨成粉，用筛筛了，细粉放在一只陶碗里，
粉丢炉膛。
粉末立即变成一串小火星，在空气散发清香。
她对着飘扬而上的火星发了会儿呆，开始研磨冷杉的针叶。
不知为什么，她
绪很低落。
好一段时间，屋里只有搅拌饺馅和研钵研磨的声音。
饺馅好了，何田把冷杉和白鼠尾草粉末放在一起，开始包饺了。
她教易弦怎么抓起一块面团，在间戳个
，两手伸里不断翻绕，把面团成一个圆圈，掐断，就变成一条的白面蛇，放在案板上上动，把它的越来越细。到细适的时候，把这条白蛇切成小段，在案板上洒上面粉，把小段儿们在面粉翻一遍，挨个压在手心压成扁圆的，再用擀面杖擀薄，就成了圆圆的饺。
饺放在手心里，填上一小勺馅儿，拉起两边面，合拢一
，再分别抓住两角向间一，最后四手指在外，拇指在
，一边缘，馅儿就被面周全地裹在里面了。
包好的饺像一只小小的独木舟，第一个饺放在拍的心，之后的饺排着队，一个跟着一个，螺旋排开。
很快，她们包的饺就摆满了两个拍。易弦数了数，每个拍上有四十多个饺。
何田洗掉手上的面粉，把案板收起来，
净桌，把放着两树叶粉末的碗放在桌上，用另一只碗盛了，将指尖浸在，往粉末滴几滴，用一只筷搅一搅，再滴几滴。最后，她从木架上取了一只小瓶，瓶是粉红的
，瓶盖上带着滴
。
她小心地滴了两滴，继续搅动粉末，粉末很快搅成了一团，颜也变成了
粉红。看来这有粘合和染的作用。
这时，何田终于说，“这是香。冬至之后，就是新年。每年大暴雪都会在新年前夜之前停。到时候，香也了，就可以烧了。”
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