盖
，让菜窖通通风。
炉火烧旺之后，易弦烧上一壶
，
来帮何田扫雪，“你去
吃的吧。我来。”
她看到何田脸
冻得红扑扑的，不由自主微笑着把手贴在她两颊上挤她两颊，挤得她小嘴嘟起来，看起来可
极了。
易弦哈哈笑声。
何田也笑了，她把手里的木铲递给易弦，“那我去煮
土豆粉条吧。”
家里还有一块吃了一半的腊
，是一条獐
的
。把片来，放在
汤里
上几就能吃了，再几把土豆粉条在汤里，就是一顿乎乎的饭了。
何田把快烧开的倒
铁锅里，把锅搁在火上继续煮，用小刀片几片獐，丢锅里，想了想，又从腌菜坛里拿几片腌白菜。
腌白菜是何田家每年秋末都会的。不过，今年白菜收成不算太好，所以她只了一坛腌白菜。
腌菜的时候先在坛里放上一层盐，再把盐、糖、还有大量的辣椒末混合在一起，搅拌成腌料。
取一颗新鲜的白菜，垂直从
心切成两半，掰开菜叶，把腌料一层一层均匀地撒在菜叶之间，放在坛里，最后在菜上压一块大石
。坛放在
凉通风的地方，视气温而定，多则一周多，少则三四天，白菜就腌好了。
这时白菜会析很多分，掀开坛盖，绿莹莹的白菜像泡在一汪红
的里面。
腌白菜坛
冬之后就得放屋里，放在地窖里也可以，就是取的时候不太方便。地窖有两三米
呢。腌白菜又汤
淋漓的。
何田把白菜叶放在坛
上方，拧里面的分，让这些又咸又辣的重新
坛里。然后，她把菜叶切成几段，菜帮扔锅里，菜叶放一只陶碟里。
这时锅里的已经煮了，她抓了三四把土豆粉条，扔去，用筷搅动一。
易弦扫完屋附近的积雪，饭已经好了。
桌上放了两个气腾腾的陶碗，里面是雪白的粉条，粉红的腊片，还有白菜条，两只碗之间还有一个碟，上面是翠绿的白菜叶，叶片上缀着红。
汤粉带辣味，白菜帮脆脆的，獐咸香可。这碗又辣又
的汤粉吃完，肚饱了，全
也乎乎的。
何田在壶里投几枚灰黑的细
豆荚，这些豆荚易弦从没见过，何田说，她
也不知
它们是什么，只是偶尔发现用这豆荚煮的很好喝。
“那她总得给它们起个名字吧？”
“没起名字，就叫煮喝的豆荚。”
易弦轻笑一声。何田也笑了。
豆荚煮了一会儿，易弦闻到一
类似油类甜
的香味。
这香味越来越
郁，煮了，何田倒了两杯茶，把壶盖掀开，在壶扇一扇，“真好闻呀。”
豆荚煮的，喝起来只是微带甜味，倒没有郁的香味了。
何田把豆荚捞来，放在陶盘里晾
，“煮过一次之后，再煮，就没味了。不过
天
皂的时候可以把它们磨碎了加去，还是香香的。”
易弦提议，“那应该把它们加到蜡烛里，成香蜡烛。”
“香蜡烛？”
何田家用来照明的是油灯。取动
油脂，加，过滤，倒油灯里，再加一
棉线的灯芯，就能用了。油灯罩上玻璃罩，不易被风
灭，还可以到
提着走。灯光
弱可以用升
或缩短灯芯来调整。但不
怎么调整，也就那么亮罢了。
蜡烛也有人用，把一蜡烛底
稍，用力
在一只陶碟上或者不用什么材料的烛台上，也可以到移动。有人喜
从商人那里买蜡烛，这东西不太贵，即使是在最大的城市里，也不是每家都用得上电，电的供应也不稳定，所有人家都常备蜡烛。也有山里的猎人自己蜡烛的。制作蜡烛如果只是要求能烧得着，没什么太技术要求。
但是易弦说的香蜡烛，显然主要功能不是照明。
“洗澡的时候，或者临睡前，或者你只是想要舒舒服服地喝杯茶，看会儿书，在
的屋里打个盹，听会儿音乐，胡思
想——其实什么时候都行，只要你想，就可以上香蜡烛了。”
易弦想了想，又补充，“还有在香蜡烛里放上
，果的，比如，切片的柠檬，什么的。蜡烛冻在玻璃容
里，看起来很漂亮。有时候还能一边泡着澡一边喝着茶，再吃小心。”
说到洗澡，何田想起来一件事，易弦来了两周多了，虽然
外
，棉袍、罩衣什么的何田都用的旧衣修改了给她，但是贴里衣，易弦没提这事，她也给忘了。
而且，这么多天，易弦都是和她一样，临睡前在遮屏后面
洗洗，平时就用陶梳梳。陶上有小孔，能把气味带走。发的清洗也简单，每隔三天，睡前把发解散了，先用陶制的梳梳通，再用混合草木灰的细沙
，最后用梳梳掉沙和细灰，发就又变得蓬松了。如果草木灰里加上掉的冷杉、松针、野
梗或者什么磨成的粉末，发还会香香的。
“今天晚上我们洗个澡吧，明天把衣服也洗了。”何田决定了，“哦，我还有细棉布，给你替换的
衣吧？你要什么式样的？”
易弦听到前面“要洗澡”的话还
兴的，听到衣，就忸怩起来。
她脸红了，沉默一会儿说，“最简单的式样就行。”
这时大约午两多，天光还亮，何田把布料拿来，平铺在桌上，没用量尺，就叫易弦站到她面前，她用手在她腰上量了量，又量了量她的
最凸起的纬度。
易弦僵
得像木一样，何田轻轻一声，“行了，量好了！”
在森林里，隆冬季节洗个澡，简直就像是节日一样。
既然要洗澡了，那就要烧很多，那可得好好利用烧的。于是，何田在给易弦衣之前，又取珍贵的面粉，和上面。
她准备蒸几笼馒吃。
面粉和酵母粉混合好，再洒上两大勺糖，一小撮盐，一加温，从陶盆边向间翻搅，搅得差不多了，把手洗净，拍，手上放一块鹅油，捂在手心化了，把指尖指
都涂上油，再开始
面。
面团的
适后，在陶盆上盖上一块打
的布，保持面团的度。把盆放在炉台边缘，不能太靠近炉火，太了就会把面里酵母菌死的，面就发不起来了，也不能太冷，那样面恐怕要到半夜才能发好。
发上面，何田带易弦去打扫洗澡的专用窝棚。
那其实是个小屋，从前是用来熏的，后来破旧了，就改造成了洗澡房。
小房只有三四平米大，两个人站在里面都难以转，房正是一个简陋的铁
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