“只有一份。”金枪鱼的脊椎其实可以
两份，但叶久久留
一份打算自己尝一尝。
因为焯
的时候加了盐和油，捞
来又迅速放
冰里，
尾藻看起来和刚捞一样绿油油的。
爸爸因为在鹿城午有个工作，昨天就没回去，想着去工作之前和家人再来吃一次，没想到运气这么好，遇上了他最喜
吃的金枪鱼刺
：“有金枪鱼，不错不错。”
炸虾卷的空隙，叶久久还要兼顾陵余正在烤的响螺，同时
空将已经准备好的尾藻先摆盘装上。
他们看着菜单，最后
了凉拌尾藻、虾仁粉丝煲、炭烧响螺、猪肚炖银鱼。
李娟一家五
，考虑到月月不能吃辣，所以的都偏清淡，分别是虾仁粉丝煲、猪肚炖银鱼、爆浆芝士章鱼
、鲜虾红米
、红烧乌塘鳢、清蒸鲻鱼。
摆好盘后，叶久久
照平时的习惯倒调好的调料，然后放在
间的案台旁边等一端去。
准备就绪，叶久久去开门营业，开门时外面又排了几桌客人，为首的是昨天来过的那个有肾病的男人，他今天边已经跟着的不是昨天见过的女人，而是两位老人，看上去五六十岁左右，应该是他的父母。
叶久久先的是五桌客人都了的虾仁粉丝煲，先抓几十只虾，开背去虾线，然后放腌料里腌制几分钟。
洗手，然后将洗
净的小银鱼倒已经熬了一个小时的猪肚汤里，再煮二十分钟就能锅。
李浩昨天午吃完回家后，觉得胃都是
的，晚上睡了一觉起来后觉得
舒服了很多，也
神了很多。
“我看看。”李浩没让父母看菜单，而是自己直接了决定，“我们都不太能吃辣，就要凉拌尾藻、虾仁粉丝煲、猪肚炖银鱼、鲜虾红米。”
煮上后，叶久久将腌制了几分钟的鲻鱼摆
椭圆形的白
餐盘里，铺上一些仔姜丝、葱丝、红辣椒丝后放蒸箱一起蒸。
“里面请坐。”叶久久看向排在后面的几桌客人，分别是远爸爸一家和李林爸爸一家，远他们都没现。
放上去之后她立即开始炸鲜虾红米里面的虾卷，虾卷她已经提前好了，现在直接从冰箱里拿来小火炸得金黄就行，一桌两
，一共炸了八。
李妈妈
：“之前在酒店有预订，每订五次才送一次过来，总是被人抢先了，冷藏过的比较腥。”
“周末人比较多，平时不是很多。”叶久久安排大家来坐，“这是今天的菜单。”
“不客气的。”叶久久继续去其他桌菜。
炭烧海螺需要翻动着慢慢烤熟，叶久久便让陵余帮忙看着，她继续
理乌塘鳢，乌塘鳢一共要准备三份，但乌塘鳢个不是很大，所以一份要准备十余条。
今天妻
门上班前让他午再来一次，他想着父母也有一些老年病，所以就一起过来了，这样多两个菜也不浪费。
装小铁锅里，再放上一丛绿油油的芹菜叶，颜搭
得还
漂亮。
“陵余，你先端去一些。”叶久久将另外两份虾仁粉丝煲从灶台上端了来，随后将炸得金黄香脆的虾卷捞来沥油。
叶久久说
：“新鲜刺。”
锅里剩一油，倒洋葱、青红椒、姜、葱、蒜、芹菜段等一起翻好，然后再加锅酱料，翻炒均匀后散发
郁香味，香味直直的飘向院外面，勾得过路的人都忍不住
了香气。
她顿了顿，转问叶久久：“不知老板这里是怎么？”
“这个吃了对
肤好，比一吃半个月燕窝还有用。”
另外起一个锅还是同样的放葱姜蒜爆香，再加上洋葱丝、青辣椒丝、红辣椒丝和虾仁，再加一些熬着的猪肚银鱼汤，里面加上白胡椒粉，最后加淀粉勾一芡。
完菜，李浩还不忘说一声谢谢。
爸爸询问：“老板，刺是大腹、腹还是赤红
？”
另外还有昨天见过从外地来的夫妻，堆堆以及昨天没吃上的李娟一家，“老板，昨天没吃上实在不甘心，今天早早的就过来等上了。”
一分钟成形后捞，叶久久撕扯来铺在净的塑料砧板上，然后重新鱼和锅章鱼虾蟹。
将鲻鱼蒸上后，叶久久转继续炭烧响螺，她的炭火已经升起来了，在上面放上一片铁丝网，然后拿三个将近两斤的大响螺洗净，然后朝里面放特制的酱料，之后放到升起的炭火炉上。
理好后清理净表面的粘
，然后丢盆里码味，然后准备红烧的料。
妈妈觉得老板这儿的应该不会像外面吃的那么腥，所以同爸爸说：“不如都要？”
然后另起一锅，
锅烧油，加葱、姜、蒜爆香，再加剁椒酱，然后加提前泡好的粉条炒香味，然后分别装六个砂锅里。
“是结合版，每一
都会安排。”叶久久顿了顿，“另外还有金枪鱼的鱼籽。”
李妈妈心底有些担忧，但面如常，“刺很新鲜。”
妈妈说：“一份也不错，大家尝尝就行。”
爆浆芝士章鱼让陵余帮她翻动着，叶久久只需要锅章鱼虾蟹就行。
另一桌的那一对外地来的夫妻今早醒来也觉得前所未有的神，本来买了早上的车票回去的，但考虑过后决定吃一顿再回去，本来就请假了，早回晚回都一样。
叶久久帮大家好菜就回到厨房开始菜，今天的菜比较多，所以她还是怎么方便怎么来。
好后再分别倒六个砂锅里，然后放到灶台上小火慢慢收
，但叶久久这儿只有四个火的灶台，所以只能先四个。
将切成块的章鱼、虾、蟹放油锅里炸，小火炸到金黄后捞来沥油。
等陵余端着往外走后，她走到蒸箱面前，将蒸好的鲻鱼拿了来，然后拿两个
方形的不锈钢餐盘放去，十秒钟，然后倒红米浆，均匀的铺开后放到蒸箱里蒸一分钟。
“这倒是很好，每一个
分都有不同的
，这个金枪鱼骨髓有多少份？”李林爸爸对这个很兴趣。
叶久久记爸爸他们的菜单，然后去给患有肾病的菜，她走近后看到生病的李浩今天脸似乎还不错，“今天想吃什么？”
堆堆带来的是家人和几个一起工作的人，一共八个人，其有五个能吃穷全家的大小伙儿，所以他也将菜全都了一遍。
准备好后灶台上的虾仁粉丝煲全都好了，她端来放到木托盘上，然后将剩两份端上去。
爸爸自然应好，“等阿远和小林过来应该能把这里吃完。”
腌制的空隙里，她抓三条鲻鱼，理净后先腌制上，然后转将腌制好的大虾放油锅里过一油就捞沥油。
炒香味后，将炸过的章鱼、虾、蟹一起倒去，翻炒上后加调味料，再洒上白芝麻、孜然粉、
椒粉等，搅拌均匀后就可以锅。
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com