今日菜单：
生腌血蛤
“先看看今天的菜单吧。”叶久久将菜单递给朱朱。
陵余轻声说：“没有
罩。”
吃完
，叶久久打开冰箱检查了冻起来的沙虫，里面已经有有凝固的迹象，她移到保鲜室里继续等它凝结。
朱朱：“谢谢老板。”
蒜泥蒸竹蛏
汤熬好后，叶久久就去开门营业。
“那个卡通小白兔就是他呀。”朱朱啧啧两声，似有
嫌弃。
“你先吃着。”叶久久转
走去门接待客人，
来的是一对从来没有来过的老夫妻，两人
发
白，但双
矍铄，看着
神的。
“怎么了？”叶久久困惑的问他。
老大爷看了
菜单上方显示的九九私厨四个字，私房菜的话这个价格倒是不贵的，他看了看菜单，惊讶的发现里面竟然有土笋冻：“老板，你这里竟然有土笋冻？”
三个菜
好的时间相隔不到一分钟，好后她直接端去给朱朱，“试试。”
叶久久嗯了一声，“可能是因为没人和你抢，所以你才察觉到。”
叶久久觉得还不错，如果老大爷非喜
腥臭十足的土笋冻，那她没话说：“你先试试。”
“我怕最好的都没有了。”朱朱将菜单还给叶久久，“老板，真的不考虑开个吗？”
谢谢小鱼关心。”
“昨天十
，前天十二。”
脆浆
炸小银鱼
“那行，那就试一试。”老大爷笑着说：“我可吃过不少土笋冻，要是你的味不好，我就不付钱啊。”
朱朱没什么
觉，“是吗？”
老醋蜇
“少一，我没怎么饿。”老太太就是被晒得
乎乎的想来歇会儿继续拍，另外肚
也不是很饿，“你
胃也不太好，少吃海鲜。”
“到饭了，还是得吃。”老大爷喜吃海鲜，看了看菜单后又加了一个鳕鱼骨玉米海带汤和青木瓜红虾沙拉，里面海鲜应该不多，少吃也没关系。
小人鱼也把块要得咔咔咔的响，“久久，介个好好次，比那个银的还好次。”
“两位里面请。”叶久久请两人来坐。
锅酱香鱿鱼
陵余没动。
叶久久颔首：“对啊。”
芙蓉蒸蟹
土笋冻
“我有没有说大话您试试不就知了吗？”叶久久笑着回。
“卖海鲜。”叶久久将菜单递给两人，“你们是外地来旅游的？”
糖醋带鱼
她将冷藏柜里提前泡过去除了涩味的木瓜丝和柠檬拿了
来，再倒
鲜虾，再
上她满是柠檬酸的调料，搅拌均匀后摆瓷白的盘里。
叶久久：“对，今天现的，还新鲜。”
叶久久笑了笑：“前些天也很多。”
“谢谢。”叶久久就着小人鱼的手吃了一块，块炸得金黄酥脆，还透着
的香气，咬去的时候还会发喀嚓喀嚓的响，好吃得她还想再来一块。
鳕鱼骨玉米海带汤
木瓜丝、柠檬、辣椒丝、薄荷叶以及虾
混合搭在一起，五颜六
让人很有
。
“不客气的呀~~”小人鱼拿起一块块喂给叶久久，“久久吃。”
叶久久看了手机里的群，“他在你加的那个群里说今天有工作没法过来。”
老大爷嗯了一声，“给来个老醋蛰、土笋冻，然后”
叶久久拿一个罩递给他。
“对。”老太太笑着说是：“我们喜看看这些古巷，就走了来，恰好看到你这间餐厅了。”
小人鱼也不知那是什么，反正说好就对了。
朱朱接过看了看，今天菜品很多，她一时间觉得很难选，“老板，这么多菜让人好难选哦。”
“我们想看窗外的小巷，可以坐在窗边吗？”两人询问。
“没骗你吧，我说过我会的。”叶久久拿起一个外酥里
的，“我次给你脆
炸鲜
。”
她开车过来的，不能喝酒，不然她一定叫一瓶白
酒，喝得醉醺醺的才回家，“老板你这儿能预约就好了，我想晚上过来。”
“我会考虑的。”叶久久想攒钱将后院建成一个真正的私房餐厅，现在外面人来人往的，不适合开。
“谢谢。”两人找了个靠窗的位置坐，然后隔着透明玻璃窗望着外面被芭蕉叶半遮半掩的小巷，忍不住想要拿相机拍一拍，但想到叶久久还在，于是又连忙放先看菜单：“你们这里卖什么？”
于此同时，叶久久将已经码味的超大块鳕鱼放到白瓷盘里，直接放蒸箱蒸十分钟，拿来时再放切成细细的姜丝、葱丝、红椒丝，泼倒一
油激发香味即可。
朱朱说：“那行吧，等老板开了我要第一号。”
她又了一个老醋蛰，然后让刚好来的陵余帮忙先端去给那两位老人。
另外生腌血蛤也简单，直接
熟摆盘，然后将调好的生腌酱
浇在上面就行。
青木瓜红虾沙拉
清蒸银鳕鱼
叶久久记菜单，转回厨房拿了十只大个的红虾，放到
里煮熟，晾凉后剥来，再将白白胖胖的大虾仁分成两半，看着分量会更多一些。
今天来的第一位顾客还是朱朱，她来后取墨镜左右看了看，“老板，今天是我第一？”
老大爷说：“小姑娘可别说大话。”
“其实还好的。”叶久久刚才已经试过，味还不错。
一旁的陵余也微不可见了。
老大爷问：“现的能凝结好吗？如果是冻过的可能没有慢慢凝结的好。”
陵余接过后带上，端着餐盘往外走
然后她将厨房收拾一，开始搭土笋冻的蒜蓉辣椒酱，好将鳕鱼
理来，把
间的骨和鱼拿去熬鳕鱼骨汤，熬上四十分钟骨汤就变得白，之后再加玉米、海带，煮上十分钟加细盐，待会儿直接可以端上桌。
叶久久迟疑了一，还是说可以。
香辣钉螺
她说着看了看菜单，饶是见多识广也
了。
“大概是吧，每次抢的时候连菜单都没看清楚就了。”朱朱笑着看着菜单，“我今天就选一个生腌血蛤，再要一个清蒸银鳕鱼，再要一个芙蓉蒸蟹，另外再来一杯果。”
叶久久说：“晚上也营业的，你随时想来都行。”
“那个胖呢？”今天没人和自己争第一，朱朱还有不习惯。
“到时候通知你。”叶久久回到后厨就开始芙蓉蒸蟹，把四斤大的雪蟹理成一块一块的装一个大号的蒸盘里，然后加少许雕酒和
，需要将雪蟹淹没到只
壳为止，上锅蒸十分钟，蒸熟锅后再洒上一碧绿的葱和香菜。
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