袋里的手机响起时，周涯刚从桶里捞
今晚的最后一只生腌三目蟹。
左
蓦地
了两
，周涯不耐烦地咬了后槽牙。
他没搭理手机，把腌蟹甩到厚砧板上。
手起，刀落，三两就把螃蟹均匀切块。
琥珀凝脂般的蟹膏溢来，盛了一盘晶莹剔透，芫荽缀
，白醋伴旁。
他不用喊“上菜”，只需把盘
放前
，朝前来端菜的店员比划个手势，对方就知
要送去哪一桌。
今天周六，大排档座无虚席，不到十一
，腌虾已经卖完了，虾姑也所剩无几。
圆桌裹着层层塑料桌布，在老旧骑楼方杀开一条血路，人声嘈杂，觥筹
错。
灶里鲜红火苗跃，
蛤在猛火
攻颤巍巍地张开
，
最
的那块
儿。
挂满污油的排气扇轰隆作响，客人们菜都要用喊的，指间香烟指东又指西，烟灰都不知跌落哪里。
鹅
去
膏，杂鱼贴小鼎，咸菜
车白，白糜盛两碗，最后是任君选择的杂咸。
手机响第三遍的时候，旁边负责记菜的阿丰终于忍不住：“老板！电话啊！电话！”
周涯往鹅上淋了些许卤
，递给店员，双手在一旁又油又旧的破
巾上随意
了几，把夹在耳上的香烟取来，跟
边人扬了扬手，走档。
看清来电人，周涯“嗤”了一声。
仍是不接，他把烟起，待电话再次打来，他才重重吐了烟，接起电话。
“阿哑啊！在档忙吗？”电话那边的声音音量很大，似乎知他忙，直接切
正题，“忙也没办法，你现在来一趟所里吧。”
指
指还夹着烟，周涯屈起拇指，用指骨压住了一整晚的左，声音里全是烦躁：“这次……又因为什么事？”
他嗓极哑，加上不耐的
绪，实在谈不上好听。
“哎，在‘88’和人
了一架……放心吧，她没受什么伤。”
“谁他妈
她有没有受伤。”周涯骂了个脏词，“年纪小小本事
大，打架打
派所了，真是光宗耀祖。”
“也不小了，十九了……”对方有些无奈，“总之你快过来吧，对方家
已经在路上了。”
周涯扯起嘴角冷笑：“我不去，找她自己的妈去接。”
对方叹气：“那得去‘永安’请了。”
烟嘴被牙齿咬得几乎要断裂，周涯一接一
烟，不吭声。
对方接着说：“你不来的话，我只能找
姨了……”
“你个
！我妈什么
况你不知？现在什么钟？早睡了好吗！”周涯咬牙切齿地骂。
“哎呀，那你就来嘛，好歹是你妹……”
周涯直接掐了电话。
他三两把烟完，把烟
弹到路边的
沟，未灭的火星如跌落
渊。
走回档，阿丰嬉笑脸地看向他：“大小
又闯祸了？”
周涯这人
冷，又因为嗓受伤，向来不
说话，能把他得火冒三丈、脏词不停往外
的，也就只有周家那位不成
的小祖宗了。
周涯冷睨他，指了指砧板旁的位置，示意他上。
阿丰把记菜本放，摇晃脑地唉声叹气：“今晚的客人能吃到我‘刀神’斩的卤，是他们的福气。”
同样负责记菜和招待的张秀琴把新写好的单撕来，压在台面上，笑骂：“别那么多废话，赶
切一盘鹅翅，十五桌的！”
因为年累月的大声喊叫，女人的嗓早已沙哑，但音量依旧不小，一紫红卷发显得格外时髦。
“遵命！”阿丰见周涯走开，压低声音冲张秀琴挤眉
，“未来老板娘讲的话，我肯定要听。”
张秀琴作势要打那黄小弟：“
讲什么啊，就不怕阿哑听到了打你？！”
说是这么说，平日雷厉风行的女人眉莫名地
了几分。
周涯去了趟厕所，洗净沾上油腻的双手，再去杂
间取了衣。
有熟客喝到面红耳赤，招他来喝一杯，周涯冲对方摇摇，穿上衣，从
袋摸
托车钥匙，接着走店外。
张秀琴不等他代，已经主动说：“你去忙吧，店里有我们看着。”
周涯谢。
但神里的客气与疏离，让张秀琴一颗心倏地沉。
临街的位置都让客人的车停满，员工的托车停在旁边小巷，周涯的也是。
夜寒风穿巷过，频闪的
灯是颗
冷火柴，周涯骑上车，
支地。
了钥匙不急着打火，他再衔了
烟，这次慢条斯理地着。
完事了，才踢开边撑，打火骑去。
他还打算在镇上兜两圈，就让那事多得要命的祖宗慢慢等吧。
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