“迷你甜品”顾名思义，就是要小, 能让人一
吃完, 还得是优雅地一吃完。
迷你甜品通常
现在时尚聚会、记者招待会等不包
正餐的会议上，人们可以站着拿起直接吃掉, 无需刀叉盘碗等餐
辅助。
小泡芙就是比较典型的迷你甜品。
顾芩设计的鞋以正装鞋为主，这次
款共有三大系列，分别适合刚
职场清新人类、职场老鸟御
，以及可正装又可夜店的小
风。
楚心看了会儿心里便有了打算, 回到店里立刻开始行动。
若说起甜品界的时尚
儿, 
卡龙必须榜上有名。
作为一款“飞寻常百姓家”的贵族
，卡龙以细腻多变、造型玲珑
彩缤纷着称，很得女士们喜
。
一枚完
的卡龙, 不可有空心, 表面光
带裙边，外层酥脆，
陷细
不粘牙，灯光一照带着光泽。
将标准卡龙直径减半后, 就是一枚迷你甜品。而它上
对称的圆形, 可的外观本
就是个小饰品。
用红心火龙果捣烂过滤
, 熬煮使其足够粘稠，便是天然用素。
制作外
时, 楚心往里加少量辣椒粉。
糖粉、杏仁粉、辣椒粉在料理机
搅打，粉质越细成品表面越光。
白要打发的刚刚好，否则会现空心。之后将白与火龙果素以及粉类混合搅拌。
此时的面糊在素和辣椒粉双重作用呈现
粉, 装裱
袋挤直径约15厘米的小圈圈。
挤好的小面饼先放置一小时，使它表面结，这样才能形成裙边。
卡龙陷通常略偏酸会更好吃，由于外壳加了火龙果，于是楚心选择白心火龙果作为主味
，这个季节刚好是带
酸味不太甜的。
最终成品是一块直径两厘米左右的迷你卡龙，外粉带着辣椒红，外脆柔，
致小巧。
咬一，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，微微辣味使它带上“
辣”，接着是果味的绵层。
楚心很满意。她又用黑巧克力
小小的两
尖尖的半月弯刀形状，其一
卡龙馅料里，“刀”沿着圆形饼低空跃过。
一只粉红卡龙耳环完成。
去夜店的首饰有了，接来就是
正装用的化妆包。
黑巧克力成两厘米
，一厘米
的梯形方
，上面有条半圆形“提手”，再撒上少量椰蓉缀。
芯选用焦糖海盐太妃酱，一吃，味层层，酱料香甜，属于接受度非常的味。
至于最后的小清新风……
得宜于科技发展，各
形状的自发冷展架应运而生，甜品台可以直接摆放冰淇淋。
楚心打算一款冰淇淋“吊坠”。“吊坠”的形状就用年轻人普遍适合的半球形。
至于冰淇淋制作，这个任务就
给魏夏，用树莓和
制作冰淇淋主。
丽娜负责环形迷你饼
，用来当悬挂吊坠的“项链”。
最后将冰淇淋与饼一同冻在模，脱模后就是一条小巧的迷你项链，用手拿着饼
分可以将整个冰淇淋一起吃掉。
“项链”直接挂在自发冷立
上，“吊坠”平的一面与
碰，温度可低至零十余度，能保证冰淇淋在十小时不
化。
耗时六小时，三款迷你甜品就成了，最后的试吃工作落在齐轩上。
他先从冰淇淋开始。
浅粉小雪糕上面有树莓籽，在化时不会过分腻，酸
的运用平衡了整个雪糕的甜度。
果味饼碎在与冰淇淋完合。
“不错。”齐轩拍拍魏夏，“突飞猛
啊，你可以自己去开冰淇淋店了。”
楚心在旁边提醒：“魏夏要是离职，那齐哥你就得担两个人的活。”
齐轩又拍拍魏夏：“我就随便一说，你的手艺还得练。”
他说完，拿起第二款巧克力化妆包，品尝片刻，频频：“焦糖很好，十分，海盐相当提味。”
到卡龙时，他犹豫了：“这个东西太甜了……”
楚心
他：“你先尝尝嘛，试吃员不能
据个人喜好决定吃不吃啊。”
齐轩瞄她一
，
起来放嘴里。
先是果香，而后微微辣度提升量，与小风成为一，非常过瘾。
甜不甜齐轩没注意到，但那
辣辣的余味勾住了他。
“嗯！！可以！！想不到甜品还可以成辣的！”
魏夏和丽娜也忍不住，每人拿了一个吃。
楚心弯
：“不止辣椒，其实很多香料都可以放甜品，最厉害的要数
桂，与果味甜品简直百搭。”
每个人都说好吃，倒让楚心怀念起
挑刺的大少爷。
只有找问题，才能更一步。
由于迷你甜品个小，一一个，不能分，所以楚心多准备了几
，在规定的日
给欧
送了过去。
同一天，罗斯的试吃装也送到了。
楚心送来的心，三个一放在同一个淡绿盒。
罗斯的试吃品包装大上很多，每个都单独用黑底透明亚克力墙包好。
欧试过后，对味给不建议，都好吃，但外形上，楚心那明显占了优势，三款小心互相独立又搭成，每一个都有自己独特的味。
欧有愁。本来吧，顾小介绍的人只要味外形过关就可以直接用了，哪想到，罗斯会半路掺和来。
一边是顾小的朋友，另一边是罗家的少爷，她哪个都不好得罪。
但对欧这职场老鸟来说，左右为难的事她理不知多少回了，愁了一会儿便有了主意。
她差人将两边的甜品分别拿了两送到doll，也不告诉对方是谁的，只说让罗德尼帮着看看哪家的好。
到时有罗德尼一句话，这坏人就
不到她来当了。
罗德尼今年确实忙，除了本职甜品主厨外，他接了《尚》传媒发来的评委邀请。
甜品师到了他这个位置再往上就只有自己开店了，要自己开店，除了手艺之外，名气也是非常重要的。
很多年轻厨师到了职业瓶颈期，就开始参加比赛，以期通过比赛打开知名度提升个人价值。
罗德尼不一样，以他现在的资历，可以
过比赛环节，直接成为评委。
评委只要评犀利到位，同样是拉拢人气的好方法。
与这个大的人生目标相比，时尚新品会甜品台布置实在不值一提。
但他与顾芩合作多年，除了生意外，私人关系也是很好的，帮着试吃这小事自然不用多说。
他对甜品台需求非常了解，只看一就知哪边的更合适。
相比味，时尚类发布会更重视甜品外形。
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