&esp;&esp;八月份，武忠侯的新政，从少府开始，其
诸丞署几无幸免。
&esp;&esp;负责苑囿的钩盾令已被狠狠砍了一刀，原本执掌的三百里苑囿被划分成三县，要安置骊山刑徒及其家眷，以及未来将留在关
的
分北伐军将士。
&esp;&esp;乐府也不得不停罢
妙的郑卫之音，武忠侯似乎对他们准备的浩大舞曲毫无兴趣，却要求乐官们去创作不识字黔首也能听得懂的《里》《
人》之乐，主题无不是歌颂新政……
&esp;&esp;接来，就
到太官令、汤官令了，他们在后世有一个耳熟能详的称呼：
&esp;&esp;“御膳房！”
&esp;&esp;御膳房总
，太官令伊众是天名厨，他本是赵人，后来被吕不韦带
关，据说吕不韦令门客作《吕氏
秋》，其的本味篇，便是伊众参与的，天各地的
珍馐，他都吃过，
过。
&esp;&esp;后来，伊众又负责
持秦王政的三餐。
&esp;&esp;这位秦王在赵地
大，不喜太过咸重的秦国菜，以及颇受华
太后推崇的楚国菜，更喜赵地
味，十分满意伊众的手艺，便任他了太官令。
&esp;&esp;太官令掌
廷膳、酿酒、
菜、用珍禽野兽及献四时果品，又有汤官令主供饼饵果实、酒酿之事。手除了一众庖厨、雍人、笾人、酒正、醢人等有专的厨
外，还各有官
婢三千人，负责买菜、剥洗、宰杀等事。
&esp;&esp;之后三十多年，伊众就专心在廷里炮制菜肴，对外面的事不甚关切，始皇帝晚年
胃不好，仅一粥，多由伊众亲自烹制，始皇帝去世时他也伤心了好一阵。
&esp;&esp;“老朽再也不能为陛烹粥了……”
&esp;&esp;但他是个敬业的人，很快就
去
泪，继续为新的皇帝服务了。
&esp;&esp;胡亥年轻贪，从小锦衣玉，不但要求必取奇珍异兽，还要求每顿菜肴都得足九十九
，伊众那阵忙碌不已，太官令的
销也在悄然上升。
&esp;&esp;等到胡亥
死，一群持南方音的人冲咸，掌朝堂后，事
却完全反了过来。
&esp;&esp;武忠侯虽然号称简朴，但在伊众看来，实是个挑剔而多疑的人。
&esp;&esp;他不喜
华而不实的菜式，也不放心让旧吃御厨们的菜——这些庖厨世代为秦皇室效命，万一谁偷偷药，将新九卿一
脑放倒怎么办？
&esp;&esp;于是这南方来的田舍儿，了一件混账事。
&esp;&esp;他竟让自家从南郡带来的军厨女婢，在官署开设了“堂”，杂南北菜肴，以供百官就，不论是武忠侯本人，还是两千石的大吏们，每顿只提供三菜一汤，荤少素多。
&esp;&esp;伊众他们则被“请”
了厨房，终日能听到厚重的铁釜爆炒声阵阵，油腻的味散播而，据说这是武忠侯最喜的味，但也有人说，是跟蛮夷越人学的，真让人痛心疾首。
&esp;&esp;如此一来，数量庞大的御厨们，一就失业了！
&esp;&esp;吝啬的武忠侯，自然是不会养闲人的，一命令立刻送到太官令手里：
&esp;&esp;“太官令、汤官令两署，各发庖厨百人，婢千人至西河，协助
史东都尉主持赈济事宜，开设粥棚饼铺……”
&esp;&esp;听完少府张苍之令后，伊众气得浑发抖，仿佛遭受了
大的羞辱。
&esp;&esp;“这是
让秦始皇帝的御厨们，去为一群黔首煮粥？”
&esp;&esp;在伊众看来，这简直是对他们的侮辱！
&esp;&esp;张苍却不为所动，说：“王者所以有乐何？天之太平富积之饶也。”
&esp;&esp;“但如若天饥荒，饿殍满路，帝王就应当有撤馔之举，以显示与天同心、
谅民。”
&esp;&esp;所以每逢天遇到灾害战
，帝王往往会降以显卑敬。
&esp;&esp;只是始皇帝很少有这样的时候，胡亥更一次都无。
&esp;&esp;张苍叹了气：“倘若明君在位，定会这样，武忠侯，只不过是在代行天本该的事罢了！”
&esp;&esp;伊众仍不愿屈从，固执地说：“小厨去即可，岂能让大厨屈尊？”
&esp;&esp;张苍却不以为然：“小厨之，饱一人。故狄牙之调味也，酸则沃(浇)之以
，淡则加之以成，火相变易，故膳无咸淡之失也。然只为讨好桓公一人，故小也。”
&esp;&esp;“大厨之，饱天。故伊尹以烹鼎鹄羹谏成汤，为宰，教民五味调和，创华割烹之术，开后世饮之河，治国如烹小鲜，后世称圣贤，故为大也。”
&esp;&esp;“大官令，你以为皇帝煮粥为荣，却以为天饥辘辘的百姓烹为耻。以为自己是天闻名的大厨，在我看来，不过是小耳！”
&esp;&esp;说罢张苍不容分说，手朝外一比：
&esp;&esp;“若不肯此事，那便请离开罢！”
&esp;&esp;伊众说不过张苍，却又脾气大，遂当场摘掉了自己冠带印绶，扔在地上，一怒。
&esp;&esp;张苍捡起那印绶，弹去上面的灰尘，嘟囔：“我少府，又为国家省了千石的粮……”
&esp;&esp;言罢抬，扫视剩的人，胖脸上
了笑：
&esp;&esp;“还有谁？”
&esp;&esp;……
&esp;&esp;汤官令就没伊众的骨气了，战战兢兢地应了武忠侯的命令。
&esp;&esp;他们两署过去常随秦始皇帝巡，负责沿途膳，随时都好了离开咸的准备，不过数日，便准备妥当，在军队护送，两三千人与咸仓发的最后一批陈谷一同发，很快便抵达重泉城。
&esp;&esp;重泉如今几乎变成了一个难民营，失去家园的西河人居住在北伐军故垒里，他们的田舍被六国烧掠一空，
离失所，在来年开前，只能靠官府赈济过活。
&esp;&esp;上万青壮组成一支“西河军”，日夜训练，期待着对六国的报复，但老弱妇孺就只能在重泉等县居住，人数达数万之众……
&esp;&esp;太官令只有那些最优秀的庖厨才有资格为皇帝和嫔妃菜，其余人则都些打手的活，甚至要给婢制作简陋的饭。
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