油爆大虾重
在于一个“爆”，就是通过油传
，在极短的时间
把虾给爆熟，这样才能保证虾
的鲜
。
油后，林楚迟将
理好的虾直接倒
锅
。瞬间沸腾起来的油惹得周围人忍不住后退躲避，她却是面不改
的继续盯着，算好时间迅速将虾捞
来。
被爆好的虾颜特别鲜亮，虾的香味更是已经飘来。
将虾全
爆好，林楚迟开始炒料
，切好的姜丝
锅，再加酱油、盐等调料，为了提鲜，也是为了让虾颜看起来更亮，她还加了冰糖。
料炒好，她把爆好的虾倒锅，几个颠锅遍将虾上均匀裹满料，锅以后，颜鲜亮，香味诱人的油爆大虾让人恨不得赶
夹起一个尝尝味
。
“太厉害了！”
哪怕已经看她
那么多菜，在她爆虾以及颠锅时，大家还是忍不住
叹。
“同样是菜，怎么她看起来就得那么容易。”
“是啊，那么大的锅，竟然也能颠得动！”
“别聊了，赶上菜吧，等会他们又要开始
。”
外脆里的油爆大虾上桌，本来觉得肚
已经有饱的孩们瞬间觉得自己还能继续吃。
“太好吃了！”
虾壳已经被爆脆，完全可以直接吃，往常可能会有讲究人要剥虾壳，但今天却是没人舍得，主要
嘴里后
本就舍不得往外吐。
虾也上桌后，就只剩一个素菜，还有红烧肘。
红烧肘之所以放到那么后面，主要还是开席时间提前了，而这菜需要小火慢炖，所以耽误到现在。
林楚迟估摸着把青菜炒完肘也可以锅，让人把洗好的青菜拿过来就开始动手炒。
宴席唯一的素菜是拿来解腻的，她没加太多调料，就是简单清炒。可即便如此，来的菜卖相也特别漂亮，一摆在盘里青翠
滴。
青菜装盘后林楚迟没立刻让人送上去，而是转
揭开旁边那
大锅。
锅里是炖得咕噜噜冒泡的红烧肘，随着锅盖被掀开，
郁的荤香瞬间飘来。
“这也太香了！”
加八角、香叶、桂
等香料小火慢炖两个多小时，又已经完全收的红烧肘怎么可能不香。不光香，肘的糖也上得特别漂亮，光看着就令人有
。
灶台边的人被馋到时，席上的人们也都已经闻到香味。
桌上是刚上的黄金馒
，吃起来外脆里
，很是可，大人小孩都
吃。因着主都已经上来，有人还以为没有菜了，闻到这个味顿时惊喜：“还有什么大菜吗？也太香了！”
“好像是红烧肘。”
“今天这席吃得可真
……”
他们吃着黄金馒等着
上要上的菜，都忍不住夸起吴家的喜宴来。
吴家人听到大家的夸奖，都到脸上有面，同时觉得他们家也是因祸得福。
片刻的功夫，最后两样菜终于上桌，一盘红烧肘，一盘炒青菜。
“还真是红烧肘，这肘烧得可真好，看着就好吃。”
夸奖的话还没落，大家的筷却是先落到菜上。
考虑到宴席上有不少老年人，林楚迟将肘炖得特别烂，牙齿一碰就能直接脱骨。
“爸你快尝尝，这肘炖得特别烂乎。”
有个年人咬了肘，发现表即化，里面的更是烂可，赶给自己父亲夹了一块。
他父亲自然也是想吃的，只是怕吃不动才没夹，听到儿的话立刻低尝起来。
肘表糯却又带着弹
，牙齿轻轻一碰就在嘴里化开，里面的瘦更是烂味。
“这肘好……”
在场的老年人都忍不住夸起来，显然是很满意。
这菜实在是老少皆宜，就没有人不吃，孩们直接上手大咬着吃，吃得脸上都是汤。
“今天不嫌肘
腻了？”
见明明不是很胖却天天在家喊减的女儿这会啃肘啃得那么香，连骨都要咬两才舍得丢来，当妈的笑着打趣。
“不是我不嫌，是这肘而不腻，太好吃了！”
女生说完见盘里还有几个，赶又夹一个到碗里。
“青菜都上了，应该没菜了吧？”
“怎么，你还没吃饱？”
“吃是吃饱了，就是还没吃够。”
男人说完，想到平常小孩那桌剩菜最多，不由转想去看看。结果不看不知，一看才发现，今天小孩桌都吃得特别
净，盘里连滴油都不剩。
“嚯，可以啊这群小孩，饭量赶上咱们这些大人了。”
大家闻言纷纷转，随即都笑起来：“这说明今天的菜是真的好吃，平常这群孩就知光喝饮料，你看今天桌上饮料都没怎么动。”
“别说那些孩了，咱们桌上酒还不是没怎么喝。”
往常吃席，大家本不会一心吃菜，基本上都是端着酒杯边喝边聊，偶尔才夹几菜。有时候宴席结束，桌上还有不少菜压没怎么动，哪像今天，全都埋苦吃，生怕少吃一。
“哈哈哈，没办法，谁让这菜太好吃了。”
说话间，有人盯上红烧肘剩的汤，去找了碗饭来拌着汤吃。
“你小行啊，竟然还吃得饭！”
“这不是觉得这么好的汤，浪费了可惜。”
红烧肘炖来的汤，里面带着胶质，拌饭吃确实香。有人带，其它桌上顿时也跟着学起来，没多久桌上就连汤都没剩。
本来还有人特意带了袋过来准备打包，看到桌上吃得比脸还净的盘，顿时在觉得今天这袋真是白带了。
他们闲聊几句的功夫，杨枝甘
和果盘被端上桌。
“怎么还有菜啊？”男人说完才发现是甜品和
果，立刻，“我已经吃饱，实在吃不了。”
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