“这是啥？”
“那是什么？”
“好吃吗？”
“多少钱？”
写价格牌吧，有人不识字， 有人明摆着不看， 就是问。
客人问， 你就得答，哪怕同样的问题已经回答过无数遍。
江茴第一次面对这么多客人， 最初还有些怯场，可当同样的
程重复几十遍之后， 人就麻了。
怯场？
那是什么？不存在的！
人多且
，鱼阵被
在二楼没
来。
小姑娘本就不是
脱的孩
， 一个人乖乖在上面练字、玩毽、
陀螺也
兴。
知
娘和
在楼，偶尔趴在楼梯
探
脑袋看一
， 看见了， 叫一声，有个回应就安心了。
剩的江茴负责卤味和
系列的成品称斤打包、装盘，郭苗守着两锅， 煮
晶粉和零星的酸菜饺。
有人
吃煎饺， 自然也有人吃煮的饺， 如今开了店，就得照着客人的喜好来。
师雁行在后面负责煎包和酸菜
饺。
煎包一锅几十个，酸菜饺现吃现
。馅儿都是事先调好了的，她动作麻利，
间就能留空档来招呼客人。
今天跑去街
宣传的小孩儿都是附近商
的孩，短工，额外还有两个在店里收盘、抹桌的。
也就是几天开张忙些，后面大家冷静来，新鲜劲儿去了，师雁行她们三个就绰绰有余。
当初之所以选这个铺面还有另一个原因：
左右几有卖烤饼的，有开茶馆的，唯独没有餐馆。
能算得上餐馆的，最近的也是十多米开外了。
没有直接竞争关系，商们彼此间气氛就
洽。听说她想找人帮忙，不少商都愿意。
熊孩闲着也是闲着，不如推去，赚一文钱也是赚呐。
开业天效果不错，主要是新奇的宣传模式让人难忘，加上又可以免费试吃，
店消费还有额外菜品赠送，不少本来没想登门的路人也被气氛
染，稀里糊涂贡献了消费额。
但这
闹并不可靠，无数店铺都是开业几天有优惠时昙
一现，后续能否保持住才是关键。
戌时的梆响起，也就是晚上七
的时候，店里的客人已经很少了。
这个年代讲究日而作日落而息，哪怕是五公县，夜间娱乐也不多。
夏半年还好些，夜里得睡不着，大家都趁日落后门消暑遛弯。只如今乍
还寒，天又黑得早，谁也不会
着冷冷的晚风在大街上摸黑闲逛，路边各大店铺基本晚间八九左右就闭门歇业，只街柳巷仍有动静。
店里还有两桌客人，一桌要了煎包，另一桌要了饺和晶粉。
估计这就是今晚最后一波店的了。
墙角有个大桶，里面是蔬菜汤，用收上来的菜
切碎了的，但凡店用餐的客人都免费送一碗。
师雁行打的技术已经神
化，一大桶汤里分明看着那么不老少漂浮的，实际上也才用了三个
。
师雁行
酸痛的手腕，去前查看菜品剩余
况，一边看，一边在脑里计算收支况。
开店几天不用指望赚钱，全是开销。
别赔得太狠就行。
正算着，就听外有人笑：“呦，大侄女儿，忙着呐？”
这么喊的也没别人了。
师雁行抬一瞧，果然是郑平安，
边还有三个同样穿着差役服的汉，瞧着都在二三十岁的样。
平时私底喊“大侄女”，那是玩笑促狭，可这会儿当众喊，就是给师雁行撑腰了。
师雁行领，笑
喊了二叔，又请他们里面坐。
里两桌客人正吃着，突然间呼啦啦涌来一伙衙役，都有懵。
怎么回事？
开业天就惹了官司？
我们是跑啊还是留看闹？
“这是我二叔，”师雁行笑着安抚，“没事儿，诸位好吃好喝啊。”
二叔？
好家伙，这是衙门里有人呐！
怪年纪轻轻的就敢来开店。
郑平安带着三个同伴在最里坐，压
儿不用开，师雁行就去楼上提了风鸭和一挂香
、一条腊
来，亲自去洗了手、挽了袖厨。
郑平安见状就对三个伴当说：“瞧瞧，大侄女血本了！我算沾了你们的光。”
又朝师雁行那边喊，“我单独来时你也不这么着。”
师雁行失笑，这戏还上瘾了？
“贵客登门，自然要好好招待。”
那三人见四周墙
粉刷得雪白，座椅也抹得净，虽是小店，但看着就舒坦。
又听了郑平安这话，心受用，闻言就假意笑：“小官人的侄女就是我们的侄女，都是自家人，不必这么客气。”
这话听听就算，师雁行也不当真，跟着说了几句奉承话，把那风鸭和香装到几层大锅里蒸。
之前就预备着招呼“不速之客”了，店里凡有的菜品自不必说，挨着上一
，额外还有
细
材预备着。
师雁行去后院取了一挂、一条鱼，快手快脚了一煮片、一盆酸菜鱼，又将那红棕油亮的卤结结实实装了一盘端上去。
四个成年男人的量是非常可怕的，不上肯定不住。
送完菜之后，她又招呼店里跑
儿的小孩儿上前，托他去斜对过的酒肆打一角好酒来。
煮片剩的也不用放回去，加上葱姜蒜
剁成泥，汆成桂圆大小的
，先炸后煮，再加上绿油油的菠菜，
一个青菜汤。
师雁行经验丰富动作迅捷，不过一会儿工夫就置办了满满一桌，鸭鱼俱全，冷拼盘都在，额外还有一个汤。
众人看了，都是满意。
小姑娘年纪不大，没想到办事却老。
郑平安是五公县本地人，打小就在街面混迹，他可能不认得别人，但别人一定都知小官人这号人
。
后来听说他去了镇上，衙门众人都傻，觉得这厮有福不享真是疯了。
直到年后郑平安重回县衙，众人这才生一：“哎，这就对了！早两年那就是犯浑”的觉。
他早就有名，为人又大方不计较，故而才来县衙不满一月，上上俱都混熟了。
听说他要来给大侄女捧场，几个相熟的衙役也都给面，跟着来了。
一时酒足饭饱，看上去年纪最大的那衙役便对师雁行笑：“来了县城就是回家了，在座的都是你叔伯，日后有什么事只
招呼。”
这话听听就算，谁当真谁傻。
师雁行本也不指望他们能帮什么忙，只日常不无故刁难、遇事公正
理就谢天谢地。
但面儿上得给足。
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