阮成栋欣赏地看着他：“年轻人，诚实是一
德。呵呵，别介意，我其实是随便说说，今天是我请你吃饭，而不是你请我。”
虎平涛张大嘴，满脸惊讶，期期艾艾地问：“……可是……您……之前不是说……赌注……”
“那是我跟你开的玩笑。”阮成栋把菜单递给侍者，
后仰，靠在沙发上，朗声笑
：“你是我的同乡，光是这个理由，就足够让我请你这顿饭了。”
虎平涛面
激，心里却充满了警惕。
一直想要找机会接近阮成栋，却没想到他自己主动送上门？
难是自己
了某破绽？
还是计划有变，从暹罗人和缅国人那边得到了意想不到的支持？
虽说是三国协同的计划，可是缅国人……无论办事效率还是对于毒品的态度，他们永远都是那么的模棱两可，令人无法猜测。
简单来说，一句话————缅国
层对毒品这玩意儿
恶痛绝，可对于缅国军队的地方掌权者，毒品就是真正意义上的摇钱树。
阮成栋主动邀请自己吃饭，难是来自暹罗人的助攻？
虎平涛百思不得其解，侍者已经开始上菜。
安南菜看起来很清
，
法也较为
致。
味偏酸辣，烹调的时候注重菜品原味。
这家店的招牌菜是
卷，侍者端上来的有蒸、炸两。蒸是传统法：将大米捣成米浆，用勺浇在
面注
沸腾的屉锅上，用特制的小木推将米浆转开，辅以温蒸汽，米浆在短短几秒钟
蒸熟，变成半透明的薄饼状固
。
滇南米线的法跟这个很相似，卷粉其实就是比这个更厚，韧
更好的卷
。
虎平涛往自己的碟里倒了一
鱼，又加了盐，他用筷搅了搅，将筷
嘴里，飞快一
，觉味还可以，用筷夹起一条裹好的卷，蘸着鱼津津有味吃了起来。
卷里裹着剁碎的香菇，还有切成细丝的
，黄瓜丝、木耳、生菜夹杂在一起，加上鱼特有的咸腥，混合在一起，在
尖上弥漫开特殊的鲜甜。
虎平涛的动作很
鲁，当然也可能是饿了，不等第一条卷肚，他就迫不及待夹起第二条，同时伸左手，从另一个盘里拿起油炸卷，装自己的盘。
油炸的卷要
一些，也更薄。这家店的炸卷经过改良，以
馅，混合切细的红、白萝卜丝，再加上少许切碎的猪油渣和扎猪，鲜
夹杂着酥脆，却不同于裹在外面的卷，外相辅，十足。
看着正在大吞咽
的虎平涛，阮成栋微微地笑了。
某意义上，卷算是安南的国菜。这些年，接受并喜
的人也越来越多。然而区区一菜，无论法还是吃法，不同的地方都有讲究。
阮成栋一直在观察虎平涛。
除了那天在赌场与年荷官起纠纷，无意说了那句“滴咩”，他还从这个年轻人上看了更多的东西。
安南菜必
的调味品是鱼。很多人对鱼无法接受，也有很多人对鱼
到极致。有句话说的好：没有鱼的安南菜，就没有灵魂。
这同样适用于印度菜与咖喱。
鱼本就有咸味，制作过程必须加
一定比例的盐。安南卷的正常吃法，通常是先蘸鱼，味
判断咸淡，然后选择是否添加别的佐料。
虎平涛却偏偏反过来，把加盐的步骤放在前面。
阮成栋是海
省维仙县利染乡人。
只有真正的利染人才会这样。
之前的骂人话“滴咩”，再加上现在的卷吃法，足以让阮成栋确定虎平涛是自己的同乡，而且还是关系很近的那。
侍者端上来一盘甘蔗虾。
虎平涛仿佛没看见，只顾着大咀嚼卷。
阮成栋面带笑意，抬手指了一盘里的虾：“来儿这个，家乡菜。”
虎平涛想都不想就摇，他嘴里满了，
糊糊地说：“这个不好吃……是臭的。”
阮成栋微微一怔，随即后仰，“哈哈”大笑起来。
这是典型的利染人回答。
安南国有着漫
的海岸线，海产品丰富，鱼虾捕捞量极大。但利染是山区，距离海边很远。加之安南国地形特殊，很多地方不通公路，尤其是利染那个地方，只有一条狭窄的山路，也就谈不上什么商品贸易。
很多年前，阮成栋还在安南国防军任职的时候，利染就是个穷地方。利染人对鱼虾并不陌生，大多吃到咸鱼和虾，极少尝到鲜货。
近年来，安南与
大的北方邻国休战，双方因社会制达成协议，和平共
。在这样的基础上，安南全力推国旅游市场，甘蔗虾在游客当的名气也越来越大。
其实在安南本地人看来，甘蔗虾是典型的穷人菜。以前海打渔的人回来，整条的大鱼，鲜活
蹦的大虾，都能卖个好价钱。然而船舱底
总会剩一些死掉的小鱼小虾，只能以最低价理，于是小商贩们就动起了脑
，把这些没人要的剩货买回来，剔掉
的鱼骨、虾壳，把虾鱼捣烂了成糊状，裹在竹枝上，成一条虾的形状，大火油炸。
这吃法在当时颇为新鲜，表面撒上各佐料，掩盖了腐烂鱼虾的臭味，闻起来倒也香气扑鼻。
安南各地到都有
持甘蔗虾生意的小贩，阮成栋对此很熟悉。为了
引游客，也为了货品的卖相更好，
在虾糊里的竹条换成了甘蔗枝，再加上安南政府的大力宣传，这穷人菜摇变成了国菜，还生拉
与法国人统治时期扯上了关系，表面撒儿面包糠，上沙拉酱，就成了妥妥的西餐。
如果不是安南人，也不是利染本地人，
本不可能说“臭的”这评语。
侍者送上一盘香茅草烤，虎平涛不由得双
放光，他想也不想就伸手抓住
，却忽然发现阮成栋和两名保镖都没有说话，在沉默注视自己，顿时觉得很不好意思，连忙把手缩回来，带着脸上的讪笑，慢慢用餐巾
着，又忍不住把右手指嘴里，
了一沾在那里的酱
。
阮成栋笑：“吃吧！都是自己人，别那么拘束。”
说着，他把那盘烤往虎平涛的方向推过去，顺便了个鼓励的神。
虎平涛咽了一，有些跃跃
试，脸上也同时显迟疑的神
。
“阮先生，您找我有事？”这是再正常不过的想法。只要不是傻瓜，都能看对方的招揽意味。
联系前后，这顿饭不会白请。
阮成栋的笑容很温和，也有着丰富的慨和怀旧成分：“我是安南人，很多年没回去了。能在这里遇到你，也是一缘分。”
虎平涛的表看起来很憨厚，老实
：“我是前年来到缅国，之前在仰光，通过亲戚介绍才来到这里。我就想赚儿钱，回家讨个老婆好好过日。”
这是很多安南农民的代表思维。
阮成栋一直在注视
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