她先烧了
，杀了两只老母
。
她动作很麻利，即便是
这些活儿，也收拾的很快，最后把
理
净的整上涂抹了些姜片小葱跟
雕酒去腥，随后整只放在瓦罐里，加
清，密封了罐
，开始熬汤。
一共三个炉，一个炉用来炖汤，另外个炉她打算用来蒸饭，不过这会儿时辰还早，米饭可以等会儿在蒸。
刚整
来的米饭是最好吃的。
她今日
的三菜一汤，都是比较普通的
材，甚至可以是最贱的材。
她今日的三
菜的目的，用最贱的材最
味的菜肴，也主要是为了让
面的百姓学一，这些材价格又不贵，平日里她们自己也能买来煮着吃。
三菜一汤。
汤的话，许沁玉打算文思豆腐，文思豆腐也会是三菜一汤里
最贵的一，除了豆腐，剩余材需要用到火
，香菇，冬笋，
丝等等
菜，她用的
汤打底。
另外三菜，她打算溜
，还有一红烧鱼，另外就是最普通的清炒豆芽。
三菜的材都特别便宜，跟鱼都是一两文钱一斤，豆芽菜也差不多这个价格，都是普通百姓们能够吃得起的菜。
等看见许沁玉的材，不
是面的百姓，还是评选的老先生们都有些惊奇，也忍不住有
担心，其他选手们的材都是比较
贵，除了不少稀少的野味，就算是普通的蔬菜，也是比较贵的菜，不像许沁玉，就一个豆芽菜。
“许小娘这是打算什么哦？材都好便宜，除了那只，还有许小娘自己带来的这条腌的猪后，其他的都是什么豆腐？鱼？还有猪？许小娘一会儿不会输给其他人吧。”
在他们看来，这些材都太便宜了，鱼跟猪，他们平日里都不怎么买来吃，也就许小娘饭庄里的鱼的好吃，他们也愿意去买，自己，他们就不愿意，因为直接煮来会很腥，不怎么好吃，
只是材这方面，大家就觉得许小娘已经输了一半。
许沁玉却是不慌不忙的继续着，她正在杀鱼，鱼清洗的时候，她还会：“这鱼的一条
需要
掉，另外鱼腹腔里面这层黑
的
也得撕来，撕净，杀鱼时，这颗鱼胆千万不要
破，不然破的胆
渗透到鱼里，煮来的鱼就会发苦。”
她说着的时候，一条鱼已经杀完，速度极快。
周围百姓一开始还不清楚她为什么会跟他们说话，评选们却已经意识到什么，许小娘这几样材都是最贱的材，哪怕是穷苦些的人家都能买得起，但不是鱼还是，来味都不怎么样，很腥，所以许小娘这是想把这几样最低贱的材，怎么样的好吃的法教给这些寻常百姓们吧？
许沁玉杀完鱼，又用清把鱼清洗了好几，还说，“杀鱼后的血迹也都要清洗净，多清洗两，之后就能开始腌鱼，鱼比较大，可以在鱼上划上几，这样更方便味，先涂抹上姜片跟葱段，多
搓几，有条件的可以加几滴烈酒去腥，然后涂抹上适量盐
，这样一会儿才能更好的味，起码腌制两刻钟。”
她这次也没用雕酒，也是用的最便宜的烈酒。
说完，她把腌好的鱼放在盘
，开始清洗。
然后怎么用草木灰清洗，都说给了的百姓们听。
清洗后，先焯一次，然后重新加，加姜片葱段八角椒，还有另外两
比较便宜些的香料，另外就是烈酒跟酱油盐，开始卤煮。
饭庄里的卤煮，用的香料会多几样，她这里用的是最便宜的几样，这样的卤，也可以用好几次。
她也把各调料跟材的比试简单说了。
这会儿百姓们终于后知后觉：“许，许小娘这是想教我们怎么鱼跟吧？”
“好像是的……”
“许小娘真真是好心。”
大家心里还是
兴，虽然有几样香料算是最便宜，但对他们来说还是贵，可真要买，就菜这么香料，也买得起，何况许小娘还说了，这卤到时候可以用好几次，不是用一次就倒掉，她们平日要是想吃，可以多买些回来卤着。
大家都看得很仔细。
许沁玉卤好后，才开蒸粳米饭。
粳米她已经清洗净，加适量的后浸泡半个小时，这样蒸来的米饭会更加香
弹牙。
哪怕是最简单的蒸米饭，她都会注重粳米跟的比试，还有火的大小。
把米饭熬煮了一会儿，米汤盛，这个米汤喝起来也是米香
郁。
蒸米饭时候，她在锅边稍稍淋了油，这样一会面的锅也会更加好吃。
蒸着米饭时，许沁玉也没闲着，开始准备文思豆腐的料，先把料都切成丝，她刀工了得，切得菜丝也是细如发丝，众人只是瞧见她手刀如残影般，那些香菇，火，冬笋，泡好的木耳，还有葱，都在她手
动着，只是除了葱，其他菜切完都还是完整的。
等到许沁玉把这些菜各自放在盆，轻轻晃动一，细发丝的菜丝儿就散开了。
大家这才瞧，原来不是许小娘没切好，而且切来太细，从外表
本瞧不什么来，放散开才能瞧见全
面貌。
“看见这些细如发丝的菜，我心里反而有一‘果然如此’的
觉，果然即便是最普通的一些菜，许小娘都能不一样的菜肴来吧，就是不知把这才菜切得跟发丝一样，许小娘是打算什么？”
“这刀工，实在了得！”
众人惊叹。
“自打许小娘前几日那‘国天香’，现在许小娘不什么，我都不算惊讶。”
许沁玉切完菜丝，开始切文思豆腐最主要的材，自然是豆腐。
还要把豆腐切的细如发丝，底不断不散，整
更像是一朵盛开的
。
许沁玉开始切豆腐，甚至没有借助筷这辅助工
，她刀如残影，豆腐看着纹丝不动，却已经是千丝万缕。
红烧跟溜还有清炒豆芽，只用准备四份，够评委们跟客们品尝即可，不过这文思豆腐都是一盅一盅，许沁玉要准备三十盅的文思豆腐，就得切三十块豆腐。
好在时间也够，汤还在吊着，她也不嫌麻烦，继续切着豆腐。
三十块豆腐切好，清轻轻晃动，细发丝，一块豆腐，几千豆腐丝全都是这发丝状，豆腐底她没有切开，还是连着的，像一朵盛开的，却比
细上许多。
最主要的是，三十块豆腐，她一块都没有浪费，全都是一气呵成，一
气切来的。
只是这个刀工，就想让评先的老先生们把今日的魁首颁给许沁玉。
连着其他厨都有些走神，都在关注许沁玉的动静。
等把文思豆腐跟所有菜都准备好，米饭已经蒸熟，把米饭连带着锅
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