现在十一
二十，两人坐好后，服务员很迅速的拿来菜单。
“能不能吃辣的？”黄熙
问。
“这两天上火。”周佳慧纠结了。她喜
吃辣，但这两天嘴里发炎，一沾辣就疼。
鸳鸯锅比全辣锅便宜十块，两人商量后了鸳鸯锅，接着是一些青菜川粉之类的菜品。
单之后，两人去小料台调好小料，然后充满仪式
的开始等待。
五分钟后，火锅菜品很迅速的上齐。
“闻着
香。”火锅刚一上开，周佳慧就把注意力放火锅底料。现在底料已经在
里
开，闻着有
椒麻味，还有十足的香辣。
“我要的
辣。”黄熙直接往里涮豆
。
周佳慧看着有馋，犹豫后，只能往清锅里夹了两
青菜。三分钟后，黄熙开始捞着吃豆。在豆
的那一刻，鲜、香、麻、辣，她觉味得到充足的满足。以前鲜香麻辣只是一个名词，她现在通过火锅完整的受到了这个词汇！
这个火锅非常辣，但不是那
让人起腻的辣，她吃了第一就想吃第二。不一会，刚才的豆全
吃完。黄熙又了一份
，等待间隙，她捞起一辣椒。
“太好吃了！”黄熙把辣椒吃
肚里，辣椒辣带脆非常有鲜味儿。
“太夸张了。”周佳慧看懵了。
她和黄熙是大学同学，还是第一次见黄熙这么陶醉的吃一份火锅。
“确实好吃。”黄熙不留余力的夸赞。
周佳慧馋了。她想来想去，还是往辣锅里放了一片生菜。
生菜很迅速的煮熟，她轻轻咬。
她已经
好嘴
发炎疼痛的准备，但伤除了有微
，并没有
烈的刺痛。她还没反应过来，便被生菜折服了。这是她吃过最香的火锅，不是那工业化的腻人香，仿佛回归火锅和辣椒原本的味
。
“好吃！”周佳慧把清汤青菜全都涮到了辣锅里。
不一会，两人的菜品全都吃完。
“还不？”周佳慧问。
她们刚才是算着菜价餐的，两人了一百二的。打完对折，两人一人a30就可以了。这家店的菜品是正常数量，但锅底太好吃了，她们总觉刚刚开胃。
“锅底四十八，咱们吃少了会不会不划算？”黄熙问。
“是有不划算。”
三分钟后，两人又满意的了七分蔬菜。
她们锅底刚吃的时候是有清辣，吃到期辣带香，后期辣椒和锅底合，是完完整整的香辣。她们一份火锅吃
了三味。到了最后，更是把辣椒捞的一不剩。
等全吃完，锅里只有两三片麻椒香叶飘着。
两人满足的拍着肚。
“太
了。”
“好久没吃过这么的火锅。”
……
两人回味火锅的味。
“香的。”
“新店这么多人？”
“看着闹。”
……
这时有不少顾客门。两人恍然后发现，现在一二十，店里坐满了一半，还有其他客人陆续店。
店里飘着一香而不腻的味。这味非常刺激
，而且看其他客表
，都对这家店十分满意。
一三十，两人去前台结账。由于后面吃的不节制，她们总计消费220元。打完折再a完，一个人合55元。
“觉还便宜。”
“新店开业比较划算。”
……
人均55元有些超预算，但尝过店里味，她们竟觉自己捡漏了。
鸿香居迎来送往了一桌又一桌，晚上十，张义泽对账后发现，他今天卖了92桌，总消费额1.6w。
“五号桌一晚上翻了三遍。”
………
张义泽整理完账目后，发现员工正在讨论今天的开业。
鸿香居有三十张桌，午经营还好说，到了晚上，顾客来了一拨又一拨，服务员完全是手忙脚
。
“辛苦了。”张义泽走过去。
“不辛苦。”员工们连忙立正。
鸿香居没有提成，但营业额达标后，月底会有整
奖金。他们是老服务员，都希望店里业绩蒸蒸日上。
张义泽开了个小会，示意员工们班回家。
在接来的两天里，鸿香居的顾客不断增多，到了第三天，更是有顾客在门拿号等位。这里有很多都是反复现的老顾客，第三天，鸿香居共卖了157桌，全天营业额3.3w。
十一二十，底料厂好友给张义泽打电话：“这两天生意怎么样？”
“还行。”
“我听老孙说了，他晚上去你店里，都等不到座儿。”
“现在搞活动，不知活动没了怎么样。”张义泽有些担心。
他这两天在
广场转了一圈，现在开业期间，店里价格人均是相对便宜的。有不少顾客是冲着菜品活动来的。现在活动即将结束，至于能不能稳住，要看之后的客
量了。
九月二十八，张义泽
着两个黑
圈开店。
现在十二十，店里有两桌客人在等开餐。这之外，门站着一个拿专业手机的小伙——
“亲
的观众朋友们，我是排雷主播大飞，我们现在的位置是亿达鸿香居门……”小伙完自我介绍，用手机沿店面拍了一圈。
“张总。”店面经理见张义泽后连忙过来。
“这是怎么回事？”张义泽问。
“说是排雷探店的。”
十分钟后，张义泽明白了事经过。小伙夏音id霉大飞，是一个专业的排雷博主，有532w+粉丝。他的排雷不是为餐厅推广，而是
里面挑骨
。现在有不少好评
的店面都被他挑刺过，在届的风评很差。
“他怎么来咱店里？”张义泽有些疑惑。他不是京云本地人，火锅店也刚开业三天。
“你看这个……”店经理打开大夏评网。
大夏评网是一个评网站。现在鸿香居的名字挂了上去，三天里有327人评，好评325人，差评2人，整分数9.97+。唯二的两个差评是对等位时
差评，味上面十分满意。
现在评顾客主推
油辣锅底，上面也是对油辣的度赞。
霉大飞都是从评网上找店排雷的，就这样，鸿香居被他选了。
“现在过去一个非常帅气的男，他应该是店里老板，我们采访一。”这时霉大飞对镜说了一，来到张义泽面前。
“您好，我是霉大飞，是一个探店博主。”霉大飞起自我介绍。接着问：“我们想在你们店里拍一期vlog，咱店里有没有什么特殊规则？”
“需要免单吗？”
“不用，我们都是自费的。”
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