这是一个现代化的
品工厂，工厂牌
：贵云鸿运品有限公司。
鸿运品是一个品加工厂，现主营业务：火锅底料。
作者有话说：
火锅：大家好~
第六章
车刚刚停
，一个保安模样的男打开车间大门。
“张总。”
“老孙他们来了？”
“都在。”
……
辣椒男问了两句，和助理一起打开后备箱，从里面拿
成袋辣椒。这些辣椒都是两斤装的，加起来至少一百斤。
“我帮您。”保安非常有
力的上前搭手。
不一会，三人拎着辣椒走
车间。这是一个现代化的底料车间，里面有提升机，煮椒机，炒椒机等各
设备。三人屋时，搅拌机前已经站了五个人，旁边是加工好的麻椒香料。
“来了？”五人听到动静后招呼。
“买了七十六。”男把辣椒放在地上，气
吁吁的喝了瓶
。
男名为张义泽，鸿远品厂老板。鸿远品去年成立，是一家二十人规模的底料工厂，现在底料市场竞争大，鸿远
价廉
好，每天有一吨左右的货量。
底料市场
久了，鸿远也想开自己的火锅店。
几个
东一合计，决定在京云开一家五百平的店面。现在店面选址已经
好，只等二十五号开业。大家原本兴致
的等开业，但经过市场调研发现，鸿远底料好吃归好吃，但并不符合北方味。
大家请专业朋友分析，影响味的主要原因是辣椒。鸿远辣椒主料是朝天椒，这辣椒由于植产地差异，南北方不同。鸿远之前的重心是在南方市场，因为这一细小差异，需要调整
方。
现在调整方案有两。1，从龙北地区采购朝天椒。龙北是夏国最北
，地理位置较远，异地采购将增加大量的运输成本。2，在本地采购其他辣椒。
贵云是辣椒大省，张义泽一拍板，直接选择本地采购。
“方调的怎么样了？”张义泽喝完问。
“
油和
椒调整好了。”
张义泽问了一些细节，接着把辣椒
给车间师傅。这些辣椒是他今天采购的，大多是小米椒，朝天椒，
鬼椒这些偏辣的。他们这几天要七十六底料，要是没有合适的，只能延续之前方。
之前方对不懂行的人还好说，要是遇到老饕客，就是一个二
火锅。
老孙见张义泽
张，走过来
：“咱们卖了这么多么货，不用担心。”
“我尽量。”张义泽尽可能的心平气和。
他们营业一年，这一年里也经常向北方市场货。货方大多是自助火锅，旋转火锅这些店面。客们只讲究吃个痛快，对底料要求不
。他们现在开的是
端火锅店，要是火锅市场打不开，就只能灰溜溜的关门了。
“咱们底料不差，就算真的不合京云味，还有底料厂。”老孙拍了拍张义泽肩膀。
“也对。”张义泽笑了笑。现在到了这个份上，他也只能等底料结果了。
在接来的两天里，鸿远品加班加
的研究新型底料。秦宁则背着辣椒，开始了辣椒地推——
“我们用的半成品辣椒，不买的鲜辣椒的。”
“辣椒价格有贵了。”
“成本太。”
……
这两天里，秦宁一连走了三十家饭店。大家有的询问价格后拒绝，有的话也不说挥手让秦宁离开。这三十家店里，只有两家愿意购买。
饭店是个人经营，大家大多买三斤五斤，这对八万斤完全是杯车薪。
九月十六号晚上八，秦宁一连疲惫的回到旅馆。
“今天有两个收购商过来货，一人订了三百斤。”秦志跟秦宁说着今日状况。
“三百？”秦宁一愣。
“是前天买过的。”秦志继续说着细节。
这两收购商在第一天摆摊时买过，当时一人买了两斤。今天午，两人又兴冲冲的跑来，一人订了三百斤。他们是山省辣椒收购商，这些辣椒是当添
订的，要是市场反馈好，后续可能继续过来订。
“很好啊。”秦宁对今天的单十分意外。
“他们让
辣椒好的发一斤过去，辣椒谈的一百七。”秦志继续说着。
他昨天给村里回过电话，现在一斤鲜辣椒可以烘一两辣椒。他们之前商量的鲜辣椒八块，辣椒一百二。他今天午闲着没事，去辣椒城转了转。
现在辣椒城较贵的辣椒有查拉
塔和樟湖港。查拉塔十二万一斤，只有档店里有卖。樟湖港是三百一斤。
他有些好奇，称了五块钱的樟湖港。
五块钱只有三
，他放嘴里嚼了一。原以为这个味要比自家辣椒好，但一吃，味比不上自家辣椒。不仅比不上，味还有差远……也是因为这样，他给自己辣椒提到了一百七。
两收购商只是抱怨了一句有贵，接着便是‘有货发一斤’了。
“厉害！”秦宁给秦志竖起大拇指。
她之前想把辣椒定在二百以上，但一来没吃过实，二来，二百一斤的辣椒超的村民认知。她这才降到了一百二，没想秦志直接提到了一百七。
秦志虽然农村
，但当过十七年村
，见识和魄力是有一些的。
两人聊了一会，秦志问：“咱们什么时候回去？”
他们来时拉了三百斤，这两天零星卖了一百斤，剩的要回村里拉了。
“他们什么时候要？”秦宁问。
“一周
。”
两收购商都是几十吨的大买卖，他们要把辣椒
理好后再回去。
“咱们后天回去拉货。”秦宁算了一时间。
她跑了三天饭店，现在饭店销量不太好，她打算明天把
力再放到辣椒城。
……
就在秦宁二人为六百斤订单兴奋的同时，鸿远品加工厂，张义泽等人围在一个电
锅前。经过加班加的工作，他们已经把七十六份辣椒制成了底料。刚才通过闻，嗅，辩等方法，把不合格的底料筛除，剩的则用煮开，然后涮菜涮宽粉。
他们涮了三十份菜，这些底料只是辣椒不同，他们吃了一路，没觉明显差别，就在大家以为更改方不可行时，大家来到了十七号前。
十七号是一份小米辣底，大家熟练的用筷夹着。再然后，鲜，香，辣！这是大家对火锅的第一觉，现在辣椒已经烧开，非常完的
在了火锅。
辣椒的味非常鲜辣，这辣不是烧心的辣，而是辣带脆，纯而不涩。大家都是辣椒专业
，从没吃过这么好吃的辣椒。不一会，锅里的宽粉还有一半，辣椒率先见底了。
张义泽从锅里捞了捞，见捞不辣椒，有些回味：“咱们成吃辣椒了。”他就是底料生意的，第一次吃到这么好吃的火锅底
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