思考片刻,叶绪叫来已经忙完的洗碗工帮自己发汤。秋一虽然是专业洗碗的,不懂如何招待客人,但只是盛汤的话还是能胜任的。
有了机人协助,叶绪从桌边解放
来。他走到门
的招牌前,添上了一行字,写明汤底的价格。
汤底不贵,大家都吃得起。客人们看到汤是这个价位,心里应该就有数了,知材也不会贵到哪里去。即便贵,也
多有一
分贵,不可能每
材都是天价。
看到新增容的客人大都果断地选择了落座,店
只有8张空桌
,
得众人都很有
迫
,生怕自己没座位。火锅店不像别的大排档,陌生人是没法拼桌的,哪怕特兰西大陆的原住民不知
这类常识,光看一桌只有一个放锅的位置,也能猜到一二。
一坐
好几位客人,店里的人手顿时就不够用了。叶绪和霜霜赶
去招呼,用最快的速度教会大家使用
菜
,这才能稍稍松
气。
接来,霜霜自告奋勇去后厨负责购买
材了。顾客的
单会直接汇总到采购面板上,省了不少事。
厨光有个霜霜当采购员肯定是不够的,叶绪就又把秋一调回去,让它去帮忙使用穿串机。这个不难,将夏一切好的菜一脑倒
机
的腔室里,机
会自动识别,
照合适的分量穿成一串。
由于只需要倾倒的动作,秋一的工作量很小,所以叶绪还给它安排了给菜过一遍清
的任务。择菜削
它就不行了,夏一也
不来,偏偏叶绪又走不开。
没办法,只能提前把手里最后一张员工券给用掉。卡界面里目前的三张卡没有专门负责洗菜的,还得
费积分刷新。
幸好之前免费赠汤给叶绪带来了些许积分账,否则叶绪现在连刷新的10积分都凑不
来。
不知是不是运气还没用光,第一次刷新就
了洗菜工。这会儿
本顾不得它是R级而非SR,能有个帮忙洗菜的员工已经不错了。
叶绪之前还觉得店里的准备工作齐全的,员工勉
够用,现在才发觉
本不是那么一回事,店里到
都需要人手。如今想来,那
夫妻俩就能顺利经营好的小餐馆真的是厉害。
幸好今晚加班招待了客人,及时查漏补缺。明天的客人肯定会更多,那个时候要是手忙脚的话,想想都觉得灾难。
考虑到店里的人手问题,叶绪决定凑满8桌就暂时不接待新客了。于是等第八位客人落座,他便关闭了加,跑去收回招牌,又把店门关了。接着将招牌放在玻璃门后
,
容改成了「满客」。
有好单等待上菜的客人见状问
:“老板,你不继续发汤了?”
叶绪苦笑一声:“店里人手不够,忙不过来了。等给大家把菜上齐,我再继续发。”
天寒地冻的也没条件让人排队等号,不然他也不用着急关门挡住香气。刚刚忙着发汤,连第一位坐的客人桌上都还没来得及放锅,这会儿后厨应该已经准备好一
分菜品了。
忙碌的店一刻不得闲,转
又去了后厨端汤。刚一
去就被洋葱呛得整个人都不好了,赶
手忙脚
地从商城里买了特制面罩
上。
这个本来是为了后厨工作人员准备的,防护的同时也能避免飞沫沾上。不过叶绪这里的都是机
人,嘴里
本不产生
,用不上面罩。
没了洋葱的困扰,叶绪觉整个人都活了过来。他走到消毒柜前把清洗好的锅取
来,想起夏一之前听从吩咐煮了一大锅番茄汤底。
这些汤底本来是想拿去支援外的送汤活动,不成想第一锅汤没送完,店里已经坐满人了。好在这锅汤不会浪费,可以直接倒
锅
送去前面给客人使用。
可惜员工煮的量不多,只倒满了两锅,还有六
空着。霜霜见状赶忙
单番茄底料,又帮忙去拿面粉筛。
此刻没人面
和西
,面粉筛正好闲置,就被开发
了分离锅底
材调料的作用。还别说,效果
群,它能恰好架在锅里,把底料往里
一倒,再把筛
拿
来,
净净,一气呵成。
八个锅很快搞定,叶绪端起一锅走两步,想到什么赶
回去放
。不如把客人
的串全
挑
来放
锅里之后,再把锅端
去,不然一会儿他就得拿着大把的串跑来跑去了。
“霜霜,报一第一位客人的
单。”
霜霜连忙打开面板上的清单开始念起来:“7号桌,土豆二十串,洋葱十串……”
穿串机里吐来的成品都被洗碗工
照
类分别摆在了不同的盘
里,分辨起来很简单,就是数串太痛苦了。怪不得串串店都是把串摆在大堂里,让客人自己挑呢。
叶绪的店铺暂时不能这么,不在
单
里
单的话,自助收银程序就用不了了。他回
得想个办法解决这个问题。
其他店铺是怎么的?好像是称签
或者数签
?这样的话不同
材的签
得
区分,不然价格没法把控。或者,每一串的分量
行调整,然后
菜一
签
、蔬菜一
签
,昂贵
材需要单独在
菜
单,由服务员送过来。
这只是初步构想,现在叶绪还在疼地数着签
。一边数一边想着不知
穿串机里的竹签
够不够用,他买机
赠送了一万
,要是不够还得再买。1积分一百
,有
小贵了。
竹签都是一次
的,叶绪没法昧着良心重复利用。他打算之前那些收回来就丢给系统的回收
心,哪怕回收价格只有商城售价的一半。
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