不过各
调料却并不少，甚至比齐岚想象
的更加丰富，途有大厨房那边的帮工送了一些齐岚需要的
菜过来。
等收拾好了之后，齐岚分别把两条整鱼腌制起来，清蒸鱼和糖醋鱼
法不一样，腌制手法自然也不一样。
而另外两条鱼齐岚就直接放在一起，盐，料酒，
椒，葱段，姜丝，没有淀粉，他就加了一些面粉。
虽然
肯定不如淀粉好，不过总比没有的好。
苏方面
很好吃，不过其他的嘛，就有些差人
意了，不过齐岚倒也不介意。
反正他们家只要有一个人会饭就好了。
况且苏方蒸的馒
烙的大饼也是特别的好吃呢。
苏方负责烧火，齐岚专门煮鱼，
煮鱼的法并不是特别的复杂，当然齐岚会的也是比较家常的法，先把锅
煮开。然后依次放
豆芽，秋笋，一把木耳，等吧这些煮熟了，捞起来放
一个大碗里面。
把锅里的舀
来倒掉之后，重新添了少许清，加辣椒、椒、八角、桂
，小火加
至煮
，再加油，让齐岚惊讶的是，他居然在厨房发现了菜籽油，看来这个时机的饮文化，比他想象的还要更加的发达。
小火把这些调料炸香味，然后加切好的姜葱蒜，同样小火炸到金黄
的样
，这麻辣油就算是好了。
而在准备麻辣油的时候，另一边煮的鱼也快要差不多了。
煮鱼跟准备麻辣油的程序又不一样，锅冷油，放一
辣椒酱，齐岚没有找到豆
酱。不过辣椒酱也是一样的用，小火慢慢炒熟，辣椒特有的焦香味，让已经好几天没有吃辣吃个过瘾的齐岚连都分
得更多了。
炒辣酱最重要的就是染，等辣酱炒好后，再放之前单独腌制的鱼骨和鱼，炒至金黄后，放开，熬煮几分钟。直到鱼骨汤变成了
白，加盐，当然还有最重要的加少许糖提鲜。
然后把腌制好的鱼片一片片的放锅，不
是鱼鱼骨还是鱼
，齐岚都只用了了一半。
毕竟还有到酸菜鱼呢，等鱼煮了两三分钟后就可以起锅了，把煮好的鱼倒之前放豆芽等蔬菜的大碗里，然后淋上
的麻辣油。
随着滋滋的声音在响起，一
奇异的香味瞬间弥漫了整个厨房，齐岚顿时听到了好几个吞的声音，其一个正是他自己无疑。
好香啊夫君。本来在烧火的苏方不知什么时候也来到了齐岚的
边，
的看着那碗煮鱼，原本坐在门
的双胞胎也过来了，神跟苏方别无二致。
你们先端一去那边吃吧，小心辣。齐岚不客气的用另外一个空碗分了一煮鱼来。
然后又把大碗恢复成没被动过的样总不能让掌柜的知
他们偷吃了吧?
可以吗?虽然双手已经
的捧住了碗，不过还是想要客气一。
放心吃吧，没关系的。齐岚说着已经把装煮鱼的大碗端到旁边去了，接来他还要准备酸菜鱼的材料。
角的余光看到苏方先是小心翼翼的挑了鱼在一个倒了半碗的碗里涮了涮。然后放到双胞胎面前的空碗里，看来苏方即便是第一次吃，也还是知这煮鱼的辣味，不是两个小家伙能够承受得住的。
齐岚看了几就没再注意那边了，不过不等他埋准备的时候。却发现煮鱼的香味由远及近，很快就到了自己鼻尖：夫君你也尝尝?
齐岚惊讶的抬，是苏方，明明苏方的神就一直没舍得从鱼上面移开。并且齐岚也看来了，苏方还一没吃。
可即便是这样，他也依旧还是稳稳的夹着一片鱼，要先喂给齐岚。
齐岚没有拒绝，因为他知要是自己不吃，这小孩儿自己估计也会倔的不吃，就像之前那
糖葫芦一样。
好吃，小方你也快去吃吧，吃了好继续烧火，接来还有几菜呢。
齐岚就着苏方的筷吃了这片鱼，味非常的鲜
，心更。
因着家里所有人都很少吃辣的，所以齐岚并没有分太多煮鱼，最多也就是一人分了两片就没有了。
可即便是这样，除了本就嗜辣的齐岚之外，另外三人依旧还是辣的大
气。不过看那亮晶晶的目光，显然辣归辣，却非常的喜
呢。
小方，又要麻烦你继续烧火了，这个酸菜鱼不辣，待会儿你们可以多吃儿。
齐岚把材料准备好了之后，照顾苏方继续烧火。
酸菜鱼煮起来就简单多了，依旧是锅冷油，放酸菜慢火炒，等炒
的酸味了，再放一椒，加开煮沸，煮沸后继续煮个几分钟，等到也
了酸菜的味之后，这才加适量的盐，然后放鱼骨鱼。
等鱼骨和鱼熬煮几分钟之后，放鱼，鱼不需要煮多久，两三分钟就可以锅了，最后再继续烧油，放八角，陈，香叶，还有姜葱蒜等小火炸。
直到炸香味，再捞这些调料扔掉，把油淋酸菜鱼上面
第020章 掌勺品菜
掌柜的，这是什么味这么香。酒楼的厨房在后院，是一个独立于客房的单独的院。
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