的都不成问题,因此便没理。
骆清尘速度极快, 在萧云恒回来之前,他便已经把所有的鱼虾都清理完了。
清理完的鱼虾用清洗过几遍之后,用米酒稍微腌了一会儿, 骆清尘便找了簸箕把鱼虾都摊开了晾着,等晾上一
午, 晚上就可以焙
了。
理河
是件让人
疼的事, 因为河
真的很占地方, 想要把他们全都煮开
, 就得分两锅,还用的是家里最大锅。
两大锅的河,撕
来的
都不到两盆,这还是没清洗过的, 河
里泥沙多,洗完后能有半盆可以吃的就已经不错了。
萧云恒回来时,骆清尘正在清洗,见状便随:“这个看起来多,洗
来就没了。”
“这些就够了,多了我们也吃不完。”骆清尘笑了笑,接着看到萧云恒提回来的那一串绑了脚的
,便问
:“怎么买这么多?”
建立就他们两人,萧云恒一买了六只
回来,就算送
去一只,还剩五只,过年的时候家里其他的菜也多,哪里吃得完。
萧云恒拿过骆清尘放在地上的剪刀,把绑着脚的稻草给剪了,再把
关
笼
里,才
:“给永安他们送一只过去,我们自己过年吃一只,还有年后请客的我算了两只,剩
的两只母
留着生
,这样就不用时不时的去买
了。”
他们现在吃的都是在村里买的,一文钱一个,虽然不算太贵,但是两人都喜
吃
,经常是早餐一人一个煎
或者白
煮
,还有平常炒菜或者是打汤也需要用到,消耗还是
大的,每个月也是一笔不算小的支
。
两只单的母
虽然解决不了需求,但是至少可以少买一些,而且家里本来就养着
,不过是喂
的时候多添一把罢了。
骆清尘看了院
里自己养的那群
,随
:“也不知
这些
什么时候才能
。”
关好买回来的后,萧云恒也一起蹲
来清洗河
,
:“应该再过两个月就差不多了吧!”
这十几只里面,已经能看
来公
和母
差不多是对半分,等母
都开始
的时候,他们两人肯定是吃不完的,不过到时候可以用来
一些咸
跟松
,骆清尘如这样想着。
河不好洗,把里面的泥沙全都漂洗
来之后,又加盐使劲的
搓过几遍,再用开
过几回,终于得到了满满一海碗的河
。
清洗完后,两人又把三只
杀了,
好褪,洗
净的
也不用切,因此
起来很快,杀好的
整只挂在屋檐
,现在天冷,放上几天也不会坏。
完这些后,天
已经不早了,骆清尘便去
理杀好的那几条大鱼,萧云恒去笼
里捉了只
,打算给隔
永安他们送过去。
骆清尘看他只捉了一只,便问
:“一只就好了吗?”
萧云恒:“可以了,这才刚开始,等孩
生的时候还要去礼的,到时候还有洗三满月抓周,一样都少不了的。”
骆清尘想想确实是,别的就算了,生一个小孩,确实不愁没有送礼的机会。
于是便转回厨房
理那几条杀好的大鱼。
四个鱼留了一个大的
来,打算晚上
剁椒鱼
,其他的全都放锅里顿了汤。
腌过鱼被切成两半,沿着锅沿
烧得冒烟的菜籽油里
,嗞啦一声,沾到油的地方,鱼
里面变成了灰白
,骆清尘又用小火稍微煎了一会儿,待鱼
表面开始染上焦黄
,便沿着锅沿倒
去几大瓢的开
,因为
本来就是开的,才倒
去没一会儿便开始沸腾,骆清尘把灶里的柴火又
了几
来,盖上锅盖,用小火慢慢的炖着。
直到倒去的开始被蒸发掉一大半,鱼汤已经呈
白
,才算炖好了,炖好的鱼汤一时喝不完也无事,反正天气冷,冻成鱼冻后,一时半会儿也不会坏。
剩的鱼
,骆清尘把其
两条切成两指宽的条状,放盐腌了打算
腊鱼。
腌鱼的时候,他又顺便把那三只的
杂给找
来一起腌上了,最近这些天菜多,一时也吃不完,但是三只
杂,熏
后等到缺菜的季节,加上
青椒,就能炒一个菜了。
剩的两条鱼
,骆清尘把
全都片了
来,又把鱼
去掉,打算用来
鱼
。
剩的骨
也裹上淀粉跟
一起炸了,萧云恒回来的时候,骆清尘正在炸鱼骨,满屋
的焦香味
,忍不住跑过来用手
着吃了一块。
骆清尘又给他找了一块鱼稍微多一
的,问
:“玉婶没有说什么吧?”
“没有。”萧云恒嘴里叼着鱼骨,
糊
:“反正迟早要还回来的。”
骆清尘闻言斜瞄了他一样,萧云恒见状有一害羞,但是并没有移开视线,他说的是实话,人
往来就是这样,今日他们送
去的,等萧云恒以后怀
了,玉婶都得还回来。
虽说来来回回,算来算去其实都是自己的东西,但是人人
,更重要的是那一份
谊!
等把手里焦脆的炸鱼骨吃得只剩脊椎骨那一条咬不动的后,萧云恒才舍得把鱼骨丢了,然后
了
手指上的油脂后问
:“有什么让我
的吗?”
过年要准备的多,骆清尘一人
本就忙不过来,于是
:“盆里的鱼
应该腌好了,你把
挤一挤,全都剁成
泥吧,晚
我要用。”
早就说过,萧云恒虽然厨艺不怎么样,但是刀工却非常的好,照骆清尘的要求,一手一把菜刀,叮叮咚咚的把鱼
全都剁成了泥。
骆清尘这边鱼骨也都已经炸好了,便又用石臼捣了葱姜
,然后活
分几次加
剁好的鱼
里
,一次还不能加的太多,须得鱼
搅拌摔打到上劲之后,才加第二次,到最后的时候,鱼
跟
已经差不多到了一比一的比例才作罢。
然后才用虎挤
一个个的
,用勺
挖好放在开
里,
火煮定型,煮好的
捞
来过凉
,沥
可以保存好些时候,等过年的时候用来
火锅是再好不过了。
最后三四个的时候,骆清尘稍微煮的久了一些,煮熟后的鱼
也没有放到冷
里去过
,而是找了个小碗装着,淋上酱油跟辣椒油后,便递给萧云恒
:“尝尝看?”
萧云恒接过后,便迫不及待的夹起一颗想要往嘴里送,骆清尘连忙阻止:“小心
。”
萧云恒闻言手上的动作顿了顿,把鱼又
了一会儿,然后才夹起来,转了个方向,递
了骆清尘的嘴边。
骆清尘见他送到嘴边了,自然是不会拒绝的,便张嘴咬了一,才咬
去,便觉甚至Q弹,且
丰沛。
萧云恒跟着把他咬剩的吃了。
鱼虽然好吃,但是两人也没吃得太多,怕等
吃饱了
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