立刻去把刚刚讨论好的两件事都安排
去。
这时候秀珠也烧好
了，来叫赵寒烟。赵寒烟把洗过的桂
放到纱布之
，甩甩，就撒
了沸之。
丹红的小桂一朵一朵密密地浮在表面，
泽十分
丽，很快就随着的沸腾，翻
了浪，淡淡的桂香味也飘了来。
赵寒烟用
竹筷快速搅动，让桂在沸大约停留一分钟的时间，就把桂快速捞起，放在冷里漂一遍。等桂晒凉之后再就
锅煮沸一次，和第一次煮的时候一样轻轻搅拌，然后快速捞，千万不能煮过，不然桂的颜会变得难看。
如果要期储存，第二次捞后桂切记不能沾凉，直接放在纱布上沥晾凉，如此
来的
桂会很容易储存，不会变质，存上三年都没有问题。
不过当赵寒烟的桂回
要立刻用于桂糕，因为
客人数多，必然不会有剩余，所以她这一步倒也可以不必那么讲究。
最后把晒凉的桂轻轻
压，挤
分，再加糖搅拌均匀，就算成了桂了。
在加糖的这一步，赵寒烟把桂照甜度分成了三份，少甜、甜和多甜，以满足不同人对甜度的不同的需求。
让桂被糖腌渍的这段时间，赵寒烟把提前泡了两个时辰的糯米铺在蒸笼之上蒸熟。这蒸米的火候也有讲究，不大不小，约概半个时辰左右，糯米飘香气，饭粒放嘴里嚼起来不
不
就最合适。
赵寒烟今天打算在传统的桂糕的基础上稍微多加一些果仁，毕竟普通的桂糕大家都常吃，让白玉堂等了这么久，总该让他吃
儿新鲜不同的。
赵寒烟把蒸好的糯米盛后，就放刚刚好的桂，加一些芝麻油去。用
木杖反复的捣、搅和翻，在这
捣搅的过程糯米粒会随之被碾碎，变得更加柔细腻，而充满粘
，同时糯米香也会被锤炼得最为香
。
把桂糯米
了最后看不到颗粒的时候，就算完成了，再把现烘好的熟芝麻、松
、榛仁用石臼尽量捣成粉末状，若稍微有颗粒
也没有关系。芝麻末铺在面案的最底层，然后放刚刚
好的桂糯米饭，用擀杖压平，再铺一层松末，一样要压平一。依照此法再铺桂糯米饭，再铺一层榛仁末，最后用擀杖
压，确保表层的榛仁压实。
如此重复，把三甜度不同的桂糕完成。
接着再第二
味，则是一层碎
，一层生碎，一层碎杏脯儿。每两层之间都夹着桂糯米。
桂和糯米
一起被打碎放凉后，吃起来是而弹牙，甜香
。凉的糯米不像
的那般黏，嚼劲可谓是非常不错。而在这基础上加的香香果仁碎和酸甜果碎，会让平常大家闲时吃的果果仁在醇淡的米香和桂香得到更好地释放。
总之这多层次的叠加搭
的小甜，味得
本让人无法拒绝。
第34章
赵寒烟将宽粽叶儿过去苦涩, 晒凉
剪成方块铺在盘底，等桂糕彻底凉透之后, 用刀将三甜度不同的桂糕分别切成方形、方形和菱形，然后摆在粽叶上。
这样不仅会防止粘底, 吃的时候也比较方便，直接托着底的粽叶拿起就可。粽叶的清香味还会些许渗透到桂糕
，可谓是一举三得。
盘再用香菜、白兰和丹桂缀，就仿若一幅画般
。
白玉堂还没有回来, 赵寒烟就让
来和去先端了两盘去给包拯和公孙策送去。
赵虎刚好在三思堂门, 见来去兄弟端来的心一层层的, 还特别致好看, 没忍住，就小声好奇地问是什么。
赵虎得知是桂糕, 而且还看到有的桂糕上铺着一层他最喜
吃的杏脯, 就忍不住暗暗咽了。不过这心是给包大人和公孙先生送的，他好歹知
分寸, 可不敢
抢，
馋得多看两就算罢了。
赵虎不舍目送去来兄弟门, 发现俩兄弟从他
边走过之时，带了一阵风，是淡淡带甜的桂香。这俩平常活得
糙的爷们，而今竟是满甜香，赵小兄弟的厨房还真神奇。
赵虎琢磨着，要不自己脆去厨房当厨算了, 而今天天在外跑得一臭汗还没个结果，不如当厨饭来得实在，至少饿了的时候还能及时吃上一。
“愣在这什么？”展昭从赵虎的后面走了过来。
“当厨！”赵虎顺就把心里话溜了来。
展昭笑着拍他的肩：“真想当厨？”
“没有，没有，我只是刚刚在想到厨而已。”赵虎慌忙解释。
展昭这时候远远看见去来兄弟从三思堂里走来，立刻猜到了，问赵虎：“可是桂糕？”
赵虎。
“原来是想吃桂糕却吃不着，伤心难过之，便想要厨？”展昭很准地把赵虎的心思猜了个正着。
赵虎黑脸否认。
“确定不想吃？”展昭又问，见赵虎还是一脸抵
似乎要拒绝的模样，他故作叹气，“那就可惜了，本还正打算带你一块去赵小兄弟那里讨桂糕。我之前见她给白玉堂桂糕，特意多嘴要求可否能多，他说早准备了，大家都有份。不过你既然不想吃，那你的那份归我如何？”
“原来有我们的份儿啊？我就说赵小兄弟好东西怎么会把我落呢。”赵虎
兴起来，赶
促展昭，快带他去。
“你那份不是给我了么？”展昭觉得赵虎有趣，为吃的如此，更要逗他一。
赵虎连忙对展昭作揖求饶：“我这么贪吃的人，咋可能给你！快别开玩笑了，我们赶去吧。我跟你说那个桂糕得特别漂亮，而且闻起来特别的香，我就看一馋虫都被勾来了……”
从三思堂到小厨房不过有十几丈的距离，因为赵虎的碎碎念，展昭忽然这条路变得很。再有，听完赵虎的形容，展昭心里也开始非常期待那桂糕到底有多好吃了。
终于走到厨房看见赵寒烟已经摆好了一竹盖帘的桂糕。别瞧用得是竹帘呈放，但摆放得很有样，有荷、兰、桂等
缀，一不输给摆盘的。
“你们来得正好，可以顺便端回去了，省得我们力了。”赵寒烟笑对他们二人，“这些都是给你们的，够吃了吧？”
展昭。
“天啊，这得好漂亮，看起来好好吃。”赵虎见状，就忍不住伸手想要拿，被展昭一
掌拍了回去。
赵虎不开心地努嘴，像受气的小媳妇儿一般。
赵寒烟另外从案台上捡了两块，放到碟里，分别分给了展昭和赵虎。
“你们
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