玉堂正蹲在兰儿面前, 拿着草叶编织的蚂蚱逗她。他听说兰儿的
世之后,本是想骗兰儿说话, 但几番逗
之
, 却发现这小女孩除了怯生生地看着自己外,连笑都不笑一
, 更别提哼一声了。
赵寒烟正把洗净的白菜叶
,包裹在红鲤鱼
上, 再用结实的草绳系好,才放
烤炉里,取松木屑慢火烘烤。松木在燃烧的时候,会散发
淡淡地好闻的松香。炎夏的午后,每个人都外
燥,白玉堂也不例外, 他颇觉得自己跟那条放
烤炉里的红鲤鱼差不多。而这会儿屡屡飘
的松香味,却有凝神静气之效,心静
来了,
自然也觉得没那么
了。
白玉堂见兰儿久不和自己说话,闲来无事就问一嘴赵寒烟,“这烤鱼时用松木,可有什么讲究?”
“松香有祛风燥,排脓
毒的药效,夏日吃烤
很容易
燥上火。我用松木烤鱼,多少能解
。”赵寒烟解释
。
“你这饭的可比我吃饭的更讲究了,有意思。”
“这是自然,若没有饭讲究的,你吃饭的如何能讲究上,不然你这会儿吃得到么?”赵寒烟
笑反问。
白玉堂,“有
理。”
赵寒烟见白玉堂还在逗兰儿,本想问他怎么如此闲,这么时间都耗在厨房?可转
瞧兰儿虽然有
惧怕白玉堂,但
珠
却直勾勾得盯着白玉堂手里的那个草编蚂蚱,可见这小丫
其实很想玩的,只是惧生。想想这孩
平常也没什么人一起玩,这会儿有个人逗她也是好的,再者白玉堂是男
,逗起孩
来跟她和秀珠还不太一样,来
不同的尝试也不错。
赵寒烟打心底里很想让兰儿恢复语言能力。反正这孩目前看来没什么抵
绪,指不定白玉堂真有魅力能让她说话,总归不能说也不会损失什么。
赵寒烟遂不他二人,抓了一把孜然,放在
锅
烘熟,再用石臼捣碎。新鲜烘制而成的孜然香味特别
烈,想像一
这
特有滋味的孜然末若撒在刚
炉还滋滋发响的烤鱼上,会散发
何等
香的
味。赵寒烟已经有些迫不及待了,不过还要等,就继续烘了些熟芝麻
来。
负责烧火的来旺时不时地开炉查看里面的烤鱼况,
去采办的
来兄弟这时候也回来了,每人手里拎了三条用柳条串在一起
鲤鱼。兄弟俩人从后门
来的时候本是有说有笑,但当他们兄弟无意间扫见梧桐树
雪白
影的时候,同时噤声了,彼此谨慎地看了一
后,就同时默默看向赵寒烟。
俩人不愧是兄弟,神同步,表达的意思也一样:白玉堂人怎么还在,没走?
来旺确认炉里的鱼的火候后,就起
对
去
来兄弟眨眨
,指了
自己跟前炉
,意在回答:就是没走,在这等炉
里的鱼呢。
来
去兄弟悄悄扯嘴笑,冒
的心声都差不多一样:哟,这还一直‘护
’地在炉
边守着等吃,可怜蒋平兄弟见完包大人早早就被白玉堂打发回客栈里了。竟这么
吃鱼,哪是鼠,分明是猫啊!
赵寒烟听到他们兄弟心声,忍不住浅笑两声,觉得还有
理。一会儿可要拿这话逗逗白玉堂。
白玉堂却没注意到自己的存在已经成了小厨房众人讨论的心,他依旧耐心不减地尝试和兰儿聊天,仍旧无果后,他
脆把草编的蚂蚱给了兰儿。兰儿是小孩
,很喜
这东西,得到草蚂蚱那一刻笑起来了。
白玉堂笑着对兰儿:“我还会编别的,你喜不喜
蝴蝶?”
兰儿抿着嘴角看着白玉堂,神还是怯生生的,却没有之前那么怕了。她似在心里
了很久的挣扎后,才忍不住诱惑地对白玉堂
了
。
白玉堂抓起地上早准备一堆草,放在自己的膝盖上,瞧他一白衣就知是个极
净之人,此刻也不觉脏了,一双白玉般的手在草叶上来回移动,很认真编
。没多久一只展翅飞翔的绿蝴蝶就
好了,白玉堂还特意挑了两
细草
在前
,
护蝴蝶的
角,让草蝴蝶看起来更加
真了。
兰儿兴地直拍手,随即就伸手去跟白玉堂讨蝴蝶。
白玉堂立刻把手举,“这可是你白大哥辛辛苦苦编
来的,想拿走也成,好歹说声谢谢呢?”
兰儿扬看着自己喜
的蝴蝶,努力张了张嘴,咿咿啊啊,有音从嗓
里不清不楚地冒
来,脸都憋红了,却还是说不成一个完整字音。
“兰儿已经很厉害了,给你。”白玉堂笑着把手里的草蝴蝶给了兰儿。
兰儿拿到蝴蝶后很开心,蹦了两,也敢跟白玉堂亲近了。这一近要
了,她发现这位大哥哥
得很好看,是她见过最好看的人了,不,是第二好看。第一好看的是她会
非常好吃的东西的赵哥哥。兰儿开心地拉住白玉堂的手,给他指了指赵寒烟。
白玉堂不太明白地问兰儿:“何意?”
兰儿什么也说不来,就翘着两个嘴角笑。
白玉堂理解不了孩的心思,只能选择跟着笑,随后他再朝赵寒烟那边瞧去,只看到一个忙碌的
影。
赵寒烟正弯腰和来旺一起检查烤炉的鱼火候如何。白玉堂随后就见她把烤鱼取了
来,淡淡地鱼香味很快就弥漫到他们这边来,白玉堂暗暗多
了两
,还以为是鱼好了,就牵着兰儿的手,打算过来吃鱼。等走
了,才发现赵寒烟只是把鱼表面烤
糊了的白菜叶剥掉,白菜的味
比较温和,烤制时,白菜里的
会沁
鱼表面,刚好可以除掉鱼
重的腥气,因为菜味淡,还会恰到好
地不侵染到鱼
鲜
。因为白菜叶包裹关系,烤时鱼
所散发的鱼香味被大
分保留在
,所以在白菜叶剥掉刹那,诱人的鲜香就像闪电一样瞬间释放
来,非常
郁,让人闻之腹生激烈的饿
。
剥掉白菜的鱼非常完好,看着鲜
,但表面还
分十分足,一
没有被烤过的样
。白玉堂正奇怪这烤鱼也太
了些,随即就见赵寒烟用铁钩又把鱼
勾住,再次放
了炉
。
原来刚刚那只是烤鱼的一步,并没有烤完。
白玉堂稍加思考,就明白了赵寒烟刚刚用白菜叶包裹鱼的主要目的,是为了防止鱼在还没有完全烤熟的状态外
先糊了。烤制半熟后,再剥了菜叶,
行第二遍烤制,便可以避免掉
生外糊的
形了。
这饭
觉跟行军打仗差不多了,一
恰到好
的菜,除了掌握火候,咸淡等‘天时地利人和’的要
之外,还要讲究方法和技巧,才能最后完
的呈现。
白玉堂搓搓,继续看着赵寒烟忙碌的背影,越发意识到
厨
有多不简单。
第二遍烤制大概到一炷香时,炉里散发
越来越
的鱼香味。赵寒烟再把鱼取
来,表层刷了甜辣酱、孜然和
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