、蘑菇汤
蘑菇汤
今天的集并不是在陈村，所以他们几个到的时候，陈屠
还没有回来。叶晓峰父
三人坐在推车上等，兰儿则抱着钱袋一文一文的数着，数到数不
去的时候，叶晓峰在一旁轻轻的提
。
照叶晓峰的意思，女孩倒是没必要上知天文知地理的，一来用不到，二来这个世界也不允许。但是一些基本是识字算术，却是必须会的，起码别被人卖了还帮着数钱。
兄妹俩正笑闹着，陈屠回来了，不过看样今天他的生意并不怎么好。
看到叶家兄妹和叶父，陈屠一愣。理说，这昨天才买过
的人家，不会第二天又来买的，何况他这杀猪卖到底是
买卖的，
光比一般人还要毒辣。昨天看两个孩不是什么有钱人家的孩，今天看到叶父，这个看模样明显是当爹的穿着，同样也透
这一。
不过来者是客，陈屠照样很
兴。
“几位里面请。”屠推着木车
了院，叶家三
也跟着去，不过车还是丢在外面。都是乡里乡亲的，不说路不拾遗，却也能说的上民风淳朴。
屠木车上的果然还有不少，比上次他们买时候多了不少。叶晓峰看看那
瘦相间的五
，确实有些馋。
陈屠看着叶晓峰的神，就知
他在看那块五，拎起给叶父仔细看，“大哥您看这，五三层瘦相间的，虽然比不上那三指厚的膘，但是也是难得的好了。今天买卖不好，大哥您来一块的话，我给您算便宜，二十文一斤如何？”
“这……”叶父其实今天没带钱，主要是怕孩们在集市上被人欺负才跟了来，没想到上来就被人家屠叫了几声大哥，这是买也不是，不卖也不是。
“大叔，我们昨天买的还没吃完呢。”叶晓峰笑着给叶父解围，“不过那猪板油我们来一斤，还有那些猪
，我们也全要了。”
“板油啊……”陈屠有些失望，一斤板油才十八文，还有搭上那些骨
什么的。虽然自己留着那些东西也没用，但是白白给人，总有些不舒服。
叶晓峰也不是真的十二岁，如何看不陈屠的表
，“这样吧，我们要一斤板油，然后那些都归我们，算一文一斤如何？”
“行！”陈屠倒也
脆，卖一斤是一斤，这骨卖去就是白赚的钱。要知这整猪上来，才不过十几文的，赶上过年家家猪栏，价格还要低上不少。大清早卖个好价钱赚个大，回来后让几文钱将剩的
理了赚个小，这一只猪刨去骨不算，也能赚上几十文钱。
虽然不说天天都能卖个整猪去，但是这屠的日总比那些苦哈哈靠着天在土里刨
的人的日要过的好的多。
现在听到叶晓峰开一文一斤将和骨买，顿时笑着切一斤猪板油，用草纸包好，又将
骨等称了称。
一斤猪板油十八文，一共是十六斤的骨并，算是十六斤文。总共三十四文钱。
叶晓峰数好了钱递过去，钱袋里只剩可怜
的一文钱了。
这一场买卖，算是两方都满意。叶家三忙了一早上早就饿坏了，又赚了钱买了，一鼓作气赶回了家。
就着昨天剩饭剩汤，一家人凑合分吃掉，虽然还没饱却也差不多了。
吃过了饭，叶晓峰到院里收拾买回来的
脏，兰儿则去和了比昨天更多的面。
叶父扛着锄到地里去锄草，虽然现在已经有些晒了，不过好在地里的活儿并不多，
午就能赶回来。
昨天才过一次，叶晓峰今天的动作熟练了不少，虽然今天的比昨天还要多一些，但是的时间并不比昨天要多。
兰儿和好一大盆面，放在灶台边上，又照叶晓峰
代的，将前一天采回来的蘑菇收拾净。昨天采回来的蘑菇依然白白
的，不过因为野生的蘑菇里面带了一定的泥沙，需要好好清洗一。
温加上细盐，将这些蘑菇浸泡在，兰儿细瘦的小手顺时针在旋转着，等到蘑菇都随着
转起来，再猛然朝着反方向旋转，这人工造成的顺利将那些附着在蘑菇上的泥沙带走。
看兰儿玩的开心，叶晓峰笑着拿着斧将今天买回来的骨砸裂，放到锅熬煮起来。
今天这骨汤叶晓峰并不打算放萝卜，而是打算放那些白白的蘑菇。
兰儿将蘑菇反复清洗几遍，直到盆地不再有泥沙，才捞来放到案板上切成片。
骨汤熬得慢，叶晓峰又将猪肝放到煮熟，盐猪肝浸泡的时间越
越有味，可惜他还没见到八角椒之类的调味品，否则这猪肝的味会更好。
猪肝很快就煮熟，叶晓峰将锅刷净，放上了一碗。那一块猪板油，今天也要熬油来，家里的猪油罐里只有薄薄的一层了。
猪板油切成菱形小块，放
，兰儿则在面负责烧两边灶台的火。
渐渐的烧，锅里的猪板油开始油，兰儿将火
几
，将火转小。另一边锅里已经烧开，叶晓峰跑过去撇清浮沫，将兰儿切好的蘑菇片倒了去。蘑菇不怕煮，煮的久了，味才会来。
骨汤继续熬煮就好了，叶晓峰索
架上篦，将淘洗好的糙米放了上去一起蒸熟。
盖好了锅，叶晓峰赶
去看猪油。板油里的油脂极多，很快就变成了油。而那些猪板油此时已经变成了薄片，在油上煎炸着。此时整间外屋都是猪的焦香味，兰儿一边烧火，一边暗暗吞咽。
上一次熬猪油已经是两个月钱的事了，平日里别说猪，就是这猪油一次也就放上一小勺，有时候还不放油。好不容易熬一次猪油炸一些油渣，全家人用来熬菜，足足吃了三天六顿，可怜兰儿竟然连一油渣都没吃上。
叶晓峰用笊篱将那些炸的焦香酥脆的油渣捞到一只碗里控油，剩的油在锅里稍稍放凉后依然倒那只装猪油的小罐里。
这一碗油渣他没打算留着，今天晚上来个油渣炒青菜，一顿都吃了就好，也让兰儿解解馋。
就着锅底的残油，叶晓峰将昨天买的切成片都
成半熟，这天气已经不算凉了，除非腌，否则放不了几天。但是熟了的就不一样了，熟了多放些盐，能放上好几天呢。
留一些片，葱姜蒜末去爆香，放上切好的黄瓜片大火翻炒锅。重新舀上一勺猪油炒上几把青菜，快熟时放上油渣撒上细盐锅。
两菜才锅，那边叶父已经扛着锄了院。不过锅里的糙米还没熟，这
米已经
糙比较
，费时费火的才能熟。
“爹回来了。”兄妹俩站
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