胡爸爸是
房地产开发的，经济条件非常宽裕，总不至于连玩
都买不起吧？
果果同
地看着他，“你好可怜哦。”
胡耀祖一听，哇的又哭了。
“爸爸，爸爸总
着我学英语，题，还，还学弹钢琴，可是，我好笨，都不会……呜呜呜！”
他不会玩玩，又想跟大家在一起，一着急，就给
坏了。
第34章 
汤米线
回去的路上，果果罕见得多愁善
起来。
小姑娘托着
乎乎的
思考片刻，忽然
地叹了
气。
廖初忍俊不禁，“为什么叹气？”
小姑娘晃了晃
，“胡耀祖好可怜哦……”
他竟然都不会玩玩！
他的爸爸妈妈真的不
他吗？
唉，而且他还没有舅舅哎！
他竟然没有舅舅！
多可怜呀！
廖初也觉得不可思议。
像他们这些福利院大的穷孩
也就算了，不会玩玩是因为没那个条件，可胡耀祖那小孩儿？
他爸爸作为知名企业家，频频在各大媒
脸，何止家财万贯？
竟然不给孩买玩……
不是不舍得，因为后面胡耀祖说的那些兴趣班都非常烧钱。
但恰恰就是因为这样，才更显得孩可怜。
刚才余渝听到孩的哭诉也十分震惊，当场表示要跟胡爸爸谈一谈。
望成龙的心可以理解，但这个方法太有问题了，再这么去，孩的心理非崩溃不行。
小朋友听后，越发委屈得不能自已……
呜呜，他也想玩玩。
明天是周六，倩倩早已发
邀请，让果果和佳茗小朋友去她家里玩。
廖初决定给三个孩准备一些零
甜
。
正好许愿缸里的钱已经攒了好几百，上午不用看崽，他打算买一
和百科全书之类的启蒙书籍，送到本地福利院去。
第二天一早，倩倩父女俩准时现在餐馆门，“果果早呀！”
果果过去跟她手拉手，“倩倩早呀！”
倩倩饿得不行，小肚
里咕噜噜直响，“今天早上吃什么呀？”
果果
滋滋
：“舅舅说是汤米线哦。”
汤她喝过，米饭也吃过，但是米线是什么东西呢？
舅舅说也是大米的，好神奇！
柳溪把两个小姑娘抱到儿童座椅上，
着鼻慨，“真香啊！”
他还没在早上吃过米线呢。
是现杀的，汤是清晨就开始熬的，这会儿正好用。
廖初杀的动作常麻利，血放得
净净，后面浸泡和熬煮的时候就没多少血
了。
大火烧开之后转小火慢炖，锅盖上面压着重重的石
，更容易把营养
质熬来。
汤嘛，必然要慢慢来。
很
，刚煮来的
汤表面浮着厚厚一层黄油，让人本能觉得腻味。
大清早的，北方人民可能受不住这么厚重。
廖初用勺捞去大
分油，只留薄薄一层，面雪白的汤慢慢现了颜
。
真正的好厨师，是会
据节令、环境，以及本地气候和人文习俗调整的。
虽好，终究是为人服务的。
没理
迫客去适应，而应该要适应人。
有句老话说得好：
“一个好厨，能
半个好大夫。”
吃对了东西，
受用，自然少遭罪。
柳溪伸了脖看，顿觉
津
旺盛，“哇，你加了什么啊，太香了吧？”
以前家里的阿姨也煮过汤，真的没这么香。
别说用汤来煮米线，光这么喝就够诱惑人啦！
廖初：“还没加。”
说完，果然丢
去一只调味包。
他向来对材要求很。
这是山地散养的，喝的山泉，吃着无公害粮，每天还有广播音乐陶冶心，生活比人都规律健康。
又正好是鲜
的“年纪”，质分外鲜。
要么清炖，要么清蒸、白切，才能最大限度发挥味，其他法都可惜了。
锅前，先在空锅里把块煸一，多余分，使得更加
致。
煸到表微微泛黄，分地方的边缘现焦糖也不要，那是油脂的作用。
后面炖起来，更丰富不说，汤也更白。
这个方法在炖鱼汤的时候同样适用。
捞的油也不会浪费，廖初将老豆腐切成扁平块，用油小火慢煎。
老豆腐组织
，劲，适合接受时间的烹饪，不必担心会散。
几秒钟之后，白的豆腐表层被染成金黄，用铲轻巧地翻个面，还能看见上面细小的油粒爆开呢！
刚锅的味豆腐外酥里，用筷轻轻一戳，咔嚓！
酥脆的外壳破裂，圆
疯狂涌
气，既有豆制品特有的清香，又有淡淡的类香醇。
因为只用油煎了外，吃起来并不会觉得油腻。
如果觉得淡，还有廖记餐馆特别调制的甜辣酱可以刷呢！
泡发的米线煮几分钟，碗放
菜，很快就端上桌。
白的汽随着砂锅一路飘散，沿途留久久不散的香。
上桌时，砂锅的汤
还微微沸腾呢。
柳溪却注意到旁边一碟萝卜泡菜，“这是？”
服务员关文静笑：“老板送的，特别好吃！”
老板说了，汤米线固然养生，但一气吃到底可能寡淡。
尤其现在正换季，人的
胃刁蛮，经常会突然想吃刺激的。
这个泡菜是他自己腌制的，加了泡椒、笋尖儿、红白萝卜，酸
可，极其饭。
呜呜，在这里工作福利太好了，老板特别厚，店里的客人吃什么，就给她吃什么。
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